中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材，你有哪些见解呢？小编特地花时间为你收集并编辑了很下饭的盐水鸡腿，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：鸡腿2个，
辅料：：大葱半根，姜1小块，
配料：：盐2大勺，料酒200克，香油2大勺，白胡椒粉1大勺，清水1大碗，
很下饭的盐水鸡腿的做法步骤：
1.把鸡腿解冻洗干净后放入锅中，然后加入葱段、姜片、1大勺盐、200克料酒和清水。
2.用中火煮沸后，转小火煮15分钟，然后焖20分钟
3.乘在煮鸡腿的时候，制作调料。把1大勺的盐、胡椒粉、香油和1大勺料酒混合拌匀。
4.将鸡腿从锅里取出，然后均匀地抹上调料。把一双筷子架在盆子上，然后把鸡腿放在筷子上，放在通风的地方风干。
5.风干后把鸡腿切成小块，码入盘中即可食用。
小贴士：
1.我这个鸡腿是中午做的，然后一直放在窗边风干到晚餐吃。假如想吃硬一点，可以风干的时间再久一点。
2.德国没有新鲜的鸡腿，都是冰冻食品。所以用新鲜鸡腿做的话应该更加好吃。
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很下饭的快手老干妈烧豆腐。的做法
豆腐稍微煎一下口感更好。老干妈辣酱只是微辣但是很香。这样搭配在夏天也不会吃不下白米饭了。
材料：
豆腐适量，老干妈辣椒酱适量，酱油两勺，番薯粉两勺，葱花，，
很下饭的快手老干妈烧豆腐。的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐切块用开水浸泡半分钟去除豆腥
步骤2，下锅煎一分钟加入葱花和老干妈辣椒酱。辣酱根据家人口味而定。
步骤3，加盐酱油和水大火煮四分钟。
步骤4，番薯粉加水勾芡。放入葱花。开大火半分钟。
步骤5，装盘！很省时间吧！这道菜绝对下饭。下粥也很好吃。点赞哦。
啫啫鸡腿煲--家常下饭菜
食材明细：
主料：：鸡腿4枚，
辅料：：红葱头3粒，生姜约16片，蒜头8粒，洋葱1/2个，香菜2棵，辣椒1只，水发冬菇6朵，红椒1/2条，
浸泡调料：：精盐1小匙，
腌鸡调料：：生抽1大匙，红糖粉1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，白兰地1大匙，玉米淀粉1/2大匙，
上锅调料：：生抽1大匙，老抽1大匙，精盐1/4小匙，胡椒粉1/3小匙，红糖粉1/2小匙，白兰地1大匙，菜油1大匙，麻油1大匙，
啫啫鸡腿煲--家常下饭菜的做法步骤：
1.鸡腿解冻后放入大碗，放水没材料，加精盐1小匙，调匀，浸泡20分钟后沥水，剁成块，放生抽1大匙、红糖粉1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、白兰地1大匙、玉米淀粉1/2大匙，手抓均匀后放盒子入冰箱隔夜，如果当天要用，最好静置30分钟或以上；
2.到烹饪时，开锅升大火，鸡块在锅里平铺好，中火煎，在煎鸡块的时候可以把香菜分梗和叶都切成段、生姜切片、辣椒切圈、红葱头切片，蒜头整粒不切、洋葱切块、红椒切粒；
3.把鸡块煎至两边如果有耐性可以多边，煎至焦黄色，同时也把冬菇煎一煎，然后把全部材料拨在一边，让底油留向空的一边，放入红葱头片、生姜8片、蒜头4粒和香菜梗的1/2量，爆香；
4.把全部材料混合翻炒，加清水约1/4杯，兜几下；
5.盖上锅盖焖约5分钟，目的是把鸡块的汁释放出来；
6.在焖鸡的同时把砂锅烧热，放底油菜油或花生油1大匙、麻油1大匙，放洋葱块、剩下的香菜梗、蒜头4粒、生姜8片、搅拌一下
7.开锅盖，把鸡块的汁尽量烧干，放调料加生抽1大匙、老抽1大匙、胡椒粉1/3小匙、红糖粉1/2小匙、精盐1/4小匙、白兰地1大匙，翻炒均匀；
8.把整锅鸡块冬菇倒入砂锅里，翻拌几下，面上放香菜叶，撒上红椒粒，表面有红有绿香喷喷，好正点，大功告成。Enjoy ！
小贴士：
1、香菜改刀时如果有香菜头，请不要丢掉，用来炝锅十分香的。
2、烹饪时用酒不区，度数高些比较香，可用白兰地、也可用高度酒、米酒、用五粮液和茅台也不区，呵呵。
3、其实真正的啫啫鸡所用的锅是砂锅，就是外面是粗糙的里面搪过釉的那种，我用的真正意义上来说是陶瓷的，不算是很正宗的。
下饭菜青椒鸡腿肉
食材明细：
主料：：鸡腿2个，
辅料：：青椒1个，生粉2克，红椒1个，生抽30ml，料酒20ml，姜1片，葱1根，盐1-2克，
下饭菜青椒鸡腿肉的做法步骤：
1.鸡腿去骨切丁，用生粉、生抽、料酒腌制待用，青红椒切粒，姜和葱放在鸡肉一起。
2.干净锅，锅里油烧热，放入鸡腿肉，先不要去翻动，底部稍微凝固再翻动（1分钟）。
3.表面变色的鸡肉划到一边，放入青红椒，把盐撒在辣椒上，稍微翻动辣椒（1分钟）。
4.最后混合均匀即可（1分钟）。
小贴士：
注意罗，本道菜从肉放进去到完成，不超过4分钟，如果你家火不是很给力，全程也不要超过5分钟。
藤椒小炒鸡腿肉-下饭菜的做法
藤椒的清香鸡腿肉的鲜嫩给我来一碗米饭
材料：
大鸡腿2只，线椒100g，大葱40克，蒜5瓣，小米椒2根，姜15克，料酒10毫升，生抽20g，盐2克，花椒粉1.5克，藤椒油10毫升，蚝油15毫升，豆豉10克，白胡椒粉1.5克，鸡蛋1个，，
藤椒小炒鸡腿肉-下饭菜的做法的做法步骤：
步骤1，所用食材：整鸡腿，线椒，豆豉，大葱，大蒜，姜
步骤2，鸡腿延骨头剪开
步骤3，剔去鸡腿骨
步骤4，切大小一致的鸡丁
步骤5，撒入花椒粉
步骤6，撒入白胡椒粉
步骤7，放入适量食盐
步骤8，倒入10毫升料酒
步骤9，打入一个鸡蛋清
步骤10，抓匀后腌制20分钟
步骤11，线椒切丁，蒜切丁，姜切丁，指天椒切段，送切段备用
步骤12，锅中倒入适量色拉油
步骤13，等锅中油烧热到四成，倒入鸡丁
步骤14，进行炸制
步骤15，炸成金黄色捞出
步骤16，锅中留底油
步骤17，倒入豆豉
步骤18，倒入姜丁蒜丁，葱段翻炒出香味
步骤19，倒入线椒翻炒
步骤20，倒入滑过油的鸡丁
步骤21，倒入15毫升蚝油翻炒
步骤22，出锅前倒入指天椒
步骤23，出锅前倒入藤椒油即可
步骤24，完成品
步骤25，完成品
步骤26，完成品
步骤27，完成品
步骤28，完成品
步骤29，完成品
步骤30，完成品
步骤31，完成品
步骤32，完成品
咖喱鸡腿时蔬饭#下饭菜#
食材明细：
主料：：鸡腿2只，土豆50g，胡萝卜50g，香菇50g，青椒50g，姜5g，
辅料：：花椒2g，八角2g，咖喱2块，一品鲜酱油1勺，蚝油1勺，糖0.5勺，料酒0.5匙，盐1匙，味精0.2匙，
咖喱鸡腿时蔬饭#下饭菜#的做法步骤：
1.准备时蔬土豆和胡萝卜去皮洗净切成小块香菇去蒂焯水后过凉沥干水分青椒去籽洗净切块备用。
2.鸡腿处理干净洗净。
3.鸡腿切成小块状。
4.锅中烧开水倒入鸡块焯水去除杂质和油脂后立即放入冷水中过凉使肌肉紧张有弹性。
5.鸡腿放入锅中添加适量清水放入花椒和八角、姜片。
6.再依次放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒拌匀大火煮15分钟。
7.放入土豆、胡萝卜、香菇继续炖10分钟。
8.汤汁剩一半时放入咖喱不停搅拌均匀再中小火炖两三分钟。
9.最后放入青椒、盐和味精翻炒均匀即可出锅享用。
10.米饭压出造型摆在盘中。
11.咖喱鸡腿时蔬汤汁均匀的淋在米饭周围。
12.拌起来超级入味。
13.咖喱的营养物质非常丰富这道美味是老幼皆宜。
14.咖喱鸡腿肉入口香浓可口搭配时蔬一起享用更加完美。
15.美味的早餐会让我这一天心情噢。
小贴士：
咖喱常见于印度、泰国和日本等东南亚地区，是一种以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气，能促进唾液和胃液的分泌，增进食欲。
1.增进食欲
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。
2.促进代谢
咖喱的辣味促进发汗，加快血液循环，还有提高新成代谢功能的作用。所以在炎热地区，人们特别喜欢吃咖喱菜肴。
3.保护心脏
咖喱中所含的姜黄素具有保护心脏、防止心力衰竭的作用。对心脏病患者来说，咖喱中的姜黄素能够防止并逆转心脏肥大，从而恢复心脏功能。
4.减肥瘦身
咖喱可以帮助降低餐后胰岛素反应，还能促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖。
5.预防老年痴呆
据杜克大学的动物试验显示咖喱中的姜黄素可以使大脑中的淀粉样蛋白分解，还能预防这种蛋白的生成。而大脑中大量淀粉样蛋白的沉积正是老年痴呆的主因，则每星期吃1-3次咖喱可预防老年痴呆。
16不能吝啬很下料的李子塔的做法
材料：
低筋面粉385g，精盐1g，黄油190g，砂糖(1)83g，鸡蛋(1)20g，柠檬青2g，牛奶500g，鸡蛋(2)150g，砂糖(2)125g，香草香精1g，李子300g，果酱20g，糖粉5g，，
16不能吝啬很下料的李子塔的做法的做法步骤：
步骤1，面团：面粉过筛和精盐混合，面粉堆从中间打开，形状如火山口，逐渐放入：黄油、砂糖(1)、鸡蛋(1)；
步骤2，面团：先从中央搅拌成糊状，再从周围拨入一半面粉，继续搅拌，均匀后兑入所有面粉，从上向下平压，加入柠檬青，反复折叠；
步骤3，面团：光滑滋润后即可，整形后用保鲜膜包裹，冷藏30分钟，使用前取出，切开，用力搓揉光滑即可。
步骤4，馅料：加热牛奶，在容器中搅拌鸡蛋(2)和砂糖(2)，快速冲入热牛奶，搅拌均匀，加入香草香精，过筛；
步骤5，馅料：面团擀成面皮，铺入模具作派底，然后码放李子块，冲入上述鸡蛋汁；180℃烘烤35分钟；
步骤6，馅料：果酱兑水稀释煮开，刷在李子塔上，最后筛糖粉装饰。
盐水虾的做法
虾的营养非常丰富，吃法也很多，最健康的吃法莫过于盐水了，“蒸蒸煮煮最健康”嘛，宴客时还省时方便。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
基围虾500克，葱，姜，盐，料酒，，
盐水虾的做法的做法步骤：
步骤1，买回的新鲜基围虾洗净。
步骤2，用牙签挑去泥肠。
步骤3，煮锅加适量水，放姜片，葱结，料酒，盐烧开。
步骤4，把基围虾放进去，保持沸水煮三分钟左右即可。
步骤5，沥出装盘即可。
盐水明虾的做法
尝试了虾的好多种吃法，小刘还是觉得最简单的做法才是最鲜美的，只要食材新鲜，简单的烹饪也能做出美味
材料：
明虾8两，小葱少许，姜，料酒，盐，，
盐水明虾的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜虾洗干净，虾须，虾枪，虾线整理好
步骤2，大火煮开清水，加生姜少许，小葱少许，料酒，盐若干，加入收拾干净虾
步骤3，开水煮三分钟，加入剩余小葱叶，略煮起锅。
盐水毛豆的做法
饭店餐桌必上的小菜，厨房小白也能轻松做！可以说是夏日里最最最简单的美味！
材料：
毛豆300克，八角1个，花椒10粒，辣椒2－3个，盐2勺，，
盐水毛豆的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的毛豆用清水洗3－4遍，清洗干净后剪去两头的尖尖，别怕麻烦，这样才更入味！
步骤2，毛豆入锅，加入八角和花椒。
步骤3，加入辣椒。
步骤4，加入2勺盐，加水没过毛豆，大火烧开后，转中小火煮5分钟，关火。不要着急盛出来，让毛豆泡在汤汁中，冷藏4小时左右，就可以享用美味啦。冷藏过夜更好吃噢！
步骤5，就着稀饭，真的是超级清爽！
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