Bolognese局意面

俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材有一定研究吗？下面由小编帮大家编辑的《Bolognese局意面》，更多信息请继续关注我们的网站。

食材明细：

主料：：意面200g，肉糜200g，奶酪两片，

辅料：：Bolognese粉1包，盐适量，

Bolognese局意面的做法步骤：

1.意面按照包装要求煮好

2.肉糜用Bolognese粉煮成酱汁

3.意面和酱汁拌在一起 洒上奶酪片 烤箱220度 十分钟 叮~

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盐局鸡腿

食材明细：

主料：：鸡腿4只，

辅料：：生盐适量，

盐局鸡腿的做法步骤：

1.炒盐是必须的，要把盐炒到叭啦叭啦声响微赤红色，就可以盛起放进锅里。

2.炒好的盐放进锅底，然后放鸡脚在上面，再等下一步是表面再放盐盖住全部空间。

3.把刚炒好的盐一一盖在鸡腿表面上，做到把全部空间都填满盐。

4.盖起锅子小火煮15分钟，然后关火让盐的余温把鸡腿烫熟，然后只要锅子晾冻了就可以把鸡腿从盐巴中取出来清除干净表面的盐。

5.从锅子里把鸡腿从盐里取出来上盘子

6.清除了鸡腿表面的盐份，就可以手抓住来吃，味道清咸。

荷叶局鸡的做法

色香味：鸡形完整，酥烂脱骨，荷香蒜味，汆味无穷，并有温中补气，补精添髓功效；

主料：嫩母鸡一只(重约750克)

辅料：新荷叶1张、番茄酱25克、酱油15克、白糖5克、绍酒25克、精盐7.5克、葱25克、姜25克、蒜头10克、八角3克、花椒3克、麻油15克、花生油1000克(实耗油100克)

制作：

1)将鸡从脊背剖开取出内脏，洗净，剔去中骨后排3刀，在鸡皮上抹酱油少许；

2)炒锅上火，放入油烧至五成热(约125℃)，投下鸡两面炸透，然后倒出沥油，再放入砂锅内；

3)锅再次上火放油少许，投入葱、姜、蒜头末略煸，再放入番茄酱炒至起沙，加清水、精盐、绍酒、酱油、白糖，烧沸后倒入砂锅；

4)将少许八角、花椒用纱布包好一同放入，加盖烧沸，再置小火焖2小时；

5)荷叶用沸水烫透，摊放在烤盆内，蒋鸡收稠卤汁，包入荷叶中，放进烤箱烘烤半小时，然后再取出装盘，揭开荷叶，将蒜片、葱段放在鸡身上；

6)将麻油入锅烧热，浇鸡上即成。

蔬菜鸡肉局意粉

食材明细：

主料：：西兰花适量，番茄适量，芝士适量，意粉酱适量，意粉适量，鸡肉适量，洋葱适量，

蔬菜鸡肉局意粉的做法步骤：

1.烧开水放少许盐，把意粉煮软。

2.捞起滤去水分后放入烤盘里。

3.将已经腌好的鸡肉粒铺在意粉上面。

4.倒入意粉酱搅拌均匀。

5.再把西兰花、番茄、洋葱铺上。

6.盖上盖子放进烤箱220度烤30分钟。

7.取出盘子均匀地铺上一层芝士。

8.盖上盖子再放入烤箱继续烤十分钟。

9.取出盘子打开盖子，食用之前按个人口味放少许黑胡椒。

局花蟹的做法

材料：

花蟹1000g，盐少许，

局花蟹的做法的做法步骤：

步骤1，选这种青色脚的花蟹。

步骤2，洗净放入高压锅。

步骤3，撒适量盐，轻轻抛几下。

步骤4，盖上盖子，不要放压砣，大火烧。

步骤5，闻到香味并且没有白气冒出时，小火稍微烤一下约一分钟就可食用。

海鲜培根局时蔬饭

食材明细：

主料：：蔬菜适量，海鲜适量，培根适量，米饭适量，

辅料：：奶酪适量，椰奶适量，

海鲜培根局时蔬饭的做法步骤：

1.油热了放蒜末( 2瓣就够了) 炒香. 然后放入洋葱丝,炒透,加入胡萝卜块...加入姜粉 2 茶匙， 茴香粉 1茶匙。高汤 400ml（鸡精对水就行）。

4.另起锅，煎培根 ，煎脆后放在奶酪上，最后放如烤箱 220‘c 10 分钟左右就好。

5.放入烤箱前可以调整下形状...哈哈。

小贴士：

1、第一步, 放入油后可以先放一两片培根,把油炒香再放蒜。

2、也可以放入鸡肉,土豆等,如果放鸡肉建议先腌制20分钟,而且在放入洋葱后加入。

3、如果放土豆就和胡萝卜一起加入。

自制意面--香草土豆意面

食材明细：

主料：：面粉120克，橄榄油10ml，水70-80ml，

辅料：：土豆一个，香草酱适量，橄榄油2汤匙，松子仁25克，白胡椒粉1/4茶匙，盐适量，

自制意面--香草土豆意面的做法步骤：

1.准备原料。

2.面粉秤好。

3.面粉加水调匀。

4.用筷子把面与水混合。

5.面搅成团，加适量油。

6.揉成光滑的面团。

7.面团放冰箱冷藏20分钟后取出。

8.把面团揪出一个个的小球。

9.取一个小面球，在寿司席上按压出纹理，像贝壳一样。

10.所有的小面球都按压出纹理。

11.还可把压好的面片对折。

12.煮锅里的水烧开后加盐，下入做好的意面。

13.把面煮熟，捞出过冷水控干水份。

14.平底锅里不放油，翻炒松仁。

15.把松仁用小火炒至上色。

16.土豆去皮切小丁。

17.加热平底锅的油，放入土豆丁。

18.土豆丁煎炒上色至熟。

19.加入煮好的意面。

20.加入香草酱。

21.加入白胡椒粉和盐调味。

22.最后撒上炒好的松仁。

23.翻炒均匀，盛出。

小贴士：

压花纹时容易粘在寿司席上，可撒少量干面粉防粘。

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