[我爱我的家]----------豌豆炒蛋

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好食材，就没有好美食。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材精通吗？小编特地为你收集整理“[我爱我的家]----------豌豆炒蛋”，我们后续还将不断提供这方面的内容。

食材明细：

主料：：豌豆适量，

辅料：：鸭蛋适量，

配料：：盐适量，油适量，

[我爱我的家]----------豌豆炒蛋的做法步骤：

1.豌豆洗干净。

2.鸭蛋2只打匀备用。

3.锅热注少量油，倒入豌豆。

4.中火炒至变色断生。

5.打入鸭蛋液。

6.鸭蛋均匀的裹住豌豆。

7.倒入半勺盐，关火用余温将鸭蛋焖熟炒匀即可。

小贴士：

1.我选的比较嫩点的豌豆，炒一会就很容易熟的，如果豌豆偏老的话建议先焯熟。



2.鸭蛋可以用鸡蛋代替。

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[我爱我的家]豆青焖肉

食材明细：

主料：：黄豆青300g，猪肉100g，

辅料：：蒜瓣1片，

配料：：生抽2汤匙，盐1g，花生油25ml，

[我爱我的家]豆青焖肉的做法步骤：

1.猪肉切薄片备用。

2.锅烧热油，放蒜茸爆香。

3.放入猪肉爆炒。

4.炒香猪肉后，放入生抽。

5.猪肉和生抽爆香后，放入豆青。

6.稍炒香豆青就放水盖上锅盖焖煮大约15至20分钟。

7.焖至汁稍干即可关火放盐调味。

8.趁热装碟。

小贴士：

黄豆要稍焖久点入味，而且才适合老人吃。

[我爱我的家]香菇木耳炒鸡杂

食材明细：

主料：：鸡杂1付，瘦肉50克，木耳50克，香菇100克，

辅料：：姜丝15克，蒜苗20克，

配料：：生抽30ml，蚝油15ml，盐适量，花生油30ml，

[我爱我的家]香菇木耳炒鸡杂的做法步骤：

1.锅烧热油，爆香蒜白。

2.划切好的瘦肉片和姜丝入锅。

3.炒肉片稍变色后加入蚝油。

4.加入蒜段。

5.爆香蒜段后，放入切好的鸡杂。

6.将鸡杂和瘦肉一起翻炒出香味装碟备用。

7.锅烧热油，放泡发好的木耳和香菇。

8.加水，生抽和盐焖至木耳和香菇至熟。

9.和入爆炒过的鸡杂和瘦肉。

10.大火快炒。

11.加入浸泡的香菇水稍煮一下，留少许汁即可。

12.趁热装碟。

小贴士：

浸泡香菇的水不要倒掉，留着焖煮炒鸡杂用。这样炒出来的菜更香。

[我爱我的家]-----花肉洋葱土豆片

食材明细：

主料：：五花脆骨肉适量，土豆适量，洋葱适量，

辅料：：姜适量，香菜根适量，

配料：：金兰酱油适量，鱼露适量，盐适量，

[我爱我的家]-----花肉洋葱土豆片的做法步骤：

1.五花脆骨肉汆熟，晾凉切薄片。

2.土豆去皮，切成片。

3.洋葱去皮，切成片。

4.香菜根切断，姜切丝备用。

5.锅热注少许油下姜丝爆香。

6.再放入切好的肉片小火两面煎至金黄。

7.倒入土豆片。

8.大火炒至土豆片断生变色。

9.再放入洋葱大火爆炒5秒钟左右。

10.依次放入少许金兰酱油。

11.少许鱼露。

12.半勺盐调味。

13.最后撒上香菜段炒匀起锅。

小贴士：

加点鱼露味道更鲜香，如果不习惯鱼露的味请放少许生抽调味即可。（以自己家口味为主）

豌豆炒蛋的做法

快手又非常好吃的小炒~~豌豆最适合和富含氨基酸比较多的食物一起搭配，而和玉米粒一起搭配可以说是黄金组合，因为它们的蛋白质可以起到一个互补作用；但是豌豆如果吃太多会引起消化不良。

材料：

豌豆半碗，玉米半根，鸡蛋2个，培根2片，小鱿鱼1条，胡萝卜1小段，盐适量，油适量，鸡精适量，，

豌豆炒蛋的做法的做法步骤：

步骤1，准备好材料；

步骤2，豌豆、玉米粒洗净；鸡蛋打散备用；

步骤3，胡萝卜去皮切小丁；培根切小片；鱿鱼去黑皮洗净切小片；

步骤4，将豌豆、玉米、鱿鱼分别焯熟；

步骤5，热油锅，倒入蛋液炒熟盛出；

步骤6，加少许油，把培根煸出油；

步骤7，倒入玉米、豌豆、鱿鱼、胡萝卜炒几下；

步骤8，加入炒好的鸡蛋炒匀，加盐、鸡精调味即可。

【我自我的家】香炸茄盒

食材明细：

主料：：茄子适量，肉馅适量，

辅料：：面粉适量，淀粉适量，

配料：：油适量，盐适量，

【我自我的家】香炸茄盒的做法步骤：

1.茄子洗干净，肉馅是提前拌好的。

2.茄子切斜刀，不要切断。

3.切好的茄子再切成段，这样放肉馅比较方便点。每个夹层都放上肉馅。

4.碗里放入面粉，淀粉，盐加水调成面糊备用。

5.把放好馅的茄子放入面糊里裹匀。

6.锅里放油烧热，烧到七成热的时候放入茄子，炸到两面金黄就可以捞出了。

我的午餐：咖喱年糕，萝卜丁炒蛋

食材明细：

主料：：年糕适量，

辅料：：红萝卜适量，洋葱适量，

配料：：咖喱适量，

我的午餐：咖喱年糕，萝卜丁炒蛋的做法步骤：

1.准备好食材，切丁

2.咖喱在超市买的，很多口味,用咖喱煮东西的好处是只需一种调料

3.放油，依次放入红萝卜，洋葱，年糕，煸炒，加入清水，咖喱，等水沸腾后继续闷会，咖喱很容易化（红萝卜要用油多煸炒些时间，咖喱的浓度可以根据个人口味调节）

4.准备食材，萝卜丁切成细丁

5.萝卜丁加入蛋内，加盐，拌匀

6.锅中热油，放入蛋液煎，煎至一面金黄色时翻面继续，两面金黄色时即可这一步我给拍漏了，抱歉咯...

7.午餐解决了，一个人可以简单，不可以无所谓

小贴士：

怕胖的MM可以用茶油哦，而且用茶油炒蛋味道更香。。。

我喜欢茶油，妈妈不在家的时候我就不用照顾她的口味，嘻嘻嘻。。。

我的拿手菜春天的香气之香椿炒蛋的做法

没错，我就是那个无蛋不欢的柳茉。不知道吃什么了，蒸个蛋羹；家里有海鲜诶，做个蛋羹帽卤；炖肉要放卤肉蛋，早餐要有茶叶蛋，三明治要有荷包蛋...那么，春天来了，当然要有满口香的香椿炒蛋啊...

材料：

鸡蛋3个，盐1茶匙，植物油适量，香椿100g，葱花若干，，

我的拿手菜春天的香气之香椿炒蛋的做法的做法步骤：

步骤1，香椿洗净，焯水，再过凉水，切成碎末；

步骤2，打三个鸡蛋；

步骤3，加入香椿末；

步骤4，加入葱花；

步骤5，加盐，充分搅拌打散；

步骤6，国内放油，油热转小火倒入搅拌好的鸡蛋液；

步骤7，等鸡蛋慢慢变得金黄，盛出，超简单但是很清香很下饭！夹馒头夹面包都是极好的！

橄榄菜炒蛋优思明520 我爱0距离的做法

继橄榄四季豆之后，我瞬间爱上了橄榄菜，真的超级提味好吃，今天用他来炒鸡蛋！同样鲜美下饭

材料：

鸡蛋3个，蒜苔4根，橄榄菜1大勺，盐1茶匙，料酒1勺，，

橄榄菜炒蛋优思明520 我爱0距离的做法的做法步骤：

步骤1，鸡蛋打入容器，加入料酒、盐搅拌均匀

步骤2，蒜苔洗净，切成小丁

步骤3，起锅热油，加入蒜苔丁翻炒出香味

步骤4，倒入蛋液，先煎至一会不要翻动

步骤5，等待蛋液差不多凝固，翻炒均匀

步骤6，加入橄榄菜翻炒几下

步骤7，最后根据个人口味加盐炒匀即可

步骤8，成品

苦瓜炒蛋我要上首页清爽家常菜的做法

苦瓜具有清热解暑，养血益气，补肾健脾，滋肝明目的功效~因此在炎炎夏日，炒一盘快手的苦瓜炒蛋，甚好！参与活动:#我要上首页！之夏日清爽家常菜#

材料：

苦瓜一根，鸡蛋两个，盐3茶勺，食用油适量，水3小勺，，

苦瓜炒蛋我要上首页清爽家常菜的做法的做法步骤：

步骤1，苦瓜对半切开，去掉瓜瓤~

步骤2，然后切成薄片，加入一茶勺盐拌匀腌制10分钟左右，然后清洗干净~

步骤3，打散两个鸡蛋，加入三小勺清水，锅内倒入适量油，倒入鸡蛋炒至七分熟捞出备用

步骤4，然后锅内再倒入少许油，倒入苦瓜翻炒

步骤5，接着倒入鸡蛋，加入两茶勺盐调味即可

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