食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？小编特别从网络上整理了醋溜白菜怎么做香脆酸爽？这一步做错了，怪不得不好吃！，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：白菜适量，
辅料：：蒜瓣适量，辣椒适量，油适量，生抽适量，香醋适量，盐适量，糖适量，淀粉适量，
醋溜白菜怎么做香脆酸爽？这一步做错了，怪不得不好吃！的做法步骤：
1.首先取适量的白菜，把菜梗部分切成片，盛盘备用（一颗大白菜用不了，可以掰几片白菜叶）。
2.白菜叶部分用手掰成小块。
3.辣椒剪成小段、蒜切片备用。
4.锅中热油，放入辣椒翻炒出香味。
5.放入蒜片，再放入切好的菜梗，大火炒至断生。
6.然后放入白菜叶，继续翻炒。
7.准备一个碗开始调汤汁（生抽2勺、香醋3勺、盐半勺、白糖1勺、水淀粉4勺）搅匀备用。
8.白菜叶炒至变软后，沿锅边倒入调好的汤汁，大火翻炒收汁，就可以出锅喽。
9.一道酸爽开胃的醋溜白菜就做好了,干净冲好五珍粉，享受美食吧~冬季天气寒冷，湿寒重，吃凉食更容易湿气加重，脾胃虚弱，多吃些热菜熟食，坚持食用健脾养胃的五珍粉，才能养出好脾胃哦~脾胃不好，会引发很多疾病、皮肤暗黄、浮肿虚胖等等，脾胃是身体正常运作的根本，早起一杯五珍粉粥，省时又营养，让刚刚苏醒的脾胃运作起来~而不是冷食刺激，或者早上不吃，饿了暴饮暴食，都是伤脾胃的元凶~
小贴士：
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白菜猪肉水饺~~~详细步骤一步一步教你包水饺
食材明细：
主料：：猪肉100克左右，大白菜4片，木耳几朵，大葱少许，生姜适量，香菜适量，面粉250克，水130克，
辅料：：盐适量，生抽适量，花生油适量，海米粉适量，
白菜猪肉水饺~~~详细步骤一步一步教你包水饺的做法步骤：
1.首先和面。250克面粉添加130克清水，用筷子搅拌成絮状。
2.用手和成一个光滑的面。（三光：面盆，手和面都光）和好面后盖上盖子放一旁醒一醒。
3.然后调饺子馅。大白菜剁碎，放适量盐腌一下，其目的是为了腌出大白菜的水来。（大白菜含水太多了，必须去除部分水才能调馅）
4.腌白菜的时候切猪肉，瘦肉切丁放少许生抽调味。
5.肥肉也切成丁，锅里放少许花生油下入肥肉的，煸炒出油来。
6.大白菜已经出很多水了。
7.用手挤出大白菜的水，放入切好的木耳丁。
8.放入切碎的生姜和大葱。
9.放入用生抽腌好的瘦肉丁。
10.放入煸好的肥肉丁和油。
11.放入自己打磨的海米粉。（没有可以不放）
12.根据情况放适量的盐和生抽，顺一个方向将馅料搅拌均匀。（一定要顺一个方向搅拌哦）
13.接下来擀饺子皮。将醒好的面团，中间戳一个孔。
14.以孔为中心点，绕着圈将面团拉伸长。
15.将环状面团切一刀成长条状。双手在案板上将面团滚圆。
16.案板上撒少许面粉，将长条面团切成一个个小剂子。
17.一个个压扁。
18.看着我在忙活婆婆来帮忙了，我擀皮，婆婆包。擀皮的动作没法拍，正好借婆婆胖胖的手用一下做个示范哈。擀饺子皮：左手拿着剂子，右手用手掌按着擀面杖来回滚动，将剂子擀薄，一边擀一边转动左手的剂子，擀成一个四周薄中间厚点的皮即可。（这种包法速度特别快，基本我擀一个皮婆婆包一个）
19.这个是我擀的皮还算过得去吧，呵呵。
20.接下来包饺子。饺子皮上放适量的馅，对折，中间捏紧。以右手食指为受力点，先右手大拇指向下压住饺子皮右边沿，左手大拇指也向下压住饺子皮左边沿，最后两个大拇指同时向下使劲捏紧，饺子就包好了。
21.可能说不太清楚看图片就明白了。
22.看包出的饺子胖鼓鼓的，皮薄馅大。
23.水开后下入饺子，以画圈的方式搅动一下水，防止饺子沉底粘锅。饺子都浮起来肚子朝上就是熟了。
24.刚出锅的饺子鲜美多汁，试试吧。
小贴士：
1、包饺子的面不要和太软了，稍微硬一点比较好操作。
2、和面时面和水的比例一般是2:1，可根据面粉的吸水性适当增减水量。
【台湾手抓饼】一步一步来做街边小吃！
食材明细：
主料：：面粉适量，开水适量，凉水适量，色拉油适量，
辅料：：烤肠适量，生菜适量，
配料：：辣酱适量，番茄酱适量，
【台湾手抓饼】一步一步来做街边小吃！的做法步骤：
1.面粉中倒入刚烧开的水，边倒边用筷子拌，最后拌成雪花状。
2.稍晾点，加入凉水揉成面团，加入适量的油，揉成很软的面团。
3.盖盖醒30分钟；分成相等的份数。
4.取一份擀薄，要非常薄，能透出下面案板。
5.刷上一层油，撒少许盐。
6.从一端开始向另一端折叠，像折扇子一样.
7.拉长后，以一端为中心，旋转绕成一个圆饼。
8.转好的饼。
9.每个圆饼装入一个口袋。现吃可不放口袋。真接煎。
10.取一份，按扁，擀薄。
11.平底锅中少许油，小火煎。
12.翻面煎。
13.准备要包的食材。
14.鸡蛋和香肠分别煎熟。
15.吃的时候将饼平铺，刷上辣酱，放上一片生菜，一个煎鸡蛋，一根香肠，挤上番茄酱。
小贴士：
1.揉面时加适量的油，我是边揉边加的，没有准确的量，总之很软的面团不粘手就好了。
2.一次可多做些，将面团放冰箱冷藏，用时拿出来煎一下就好了，做早餐很不错。
3.煎饼时，没有饼铛的可以像我一样用平底锅，小火，面很软，煎的时候，可用铲子压压饼来调整形状。
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