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1.做一只有内涵的小兔子----兔子奶黄包

食材明细：

主料：：面粉适量，酵母适量，鸡蛋2只，白糖100克，黄油50克，

辅料：：温水适量，牛奶100克，面粉50克，

做一只有内涵的小兔子----兔子奶黄包的做法步骤：

1.按照一般和面程序和好面团，放温暖处进行发酵。

2.发酵好的面团。

3.发面团的时候准备做奶黄馅儿。我觉得这个步骤有点像做冰皮月饼的冰皮。准备所需材料，面粉称重，白糖称重。黄油融化。

4.鸡蛋打入大碗中，加入100克白糖用打蛋器搅打至白糖融化，蛋液发白。

5.搅拌好的蛋液。

6.加入100克牛奶搅拌均匀。

7.筛入50克普通面粉搅拌至没有干粉。

8.倒入融化的黄油，搅拌至液体融合。

9.锅中加入适量水，把奶黄液放入锅中中火隔水蒸30分钟。

10.每10分钟搅拌一下，用筷子把碗底凝固的奶黄糊搅拌均匀。

11.20分钟的时候再搅拌一次。

12.碗中没有液体，奶黄糊全部固体化了就是做好了。把奶黄馅盖上保鲜膜防止风干。

13.发好的面团取出排气揉圆。取一小块面团。

14.切成均匀的小剂子。小剂子不要太大，要不然做出来的成品显得蠢，大约六七十克一个就可以.

15.擀成包子皮。

16.取一个面皮，放入适量奶黄馅儿，像包包子一样包起来。

17.收口朝下，整理成圆柱形。

18.在前面1/3处剪上两只耳朵，后面1/3处剪出小尾巴。

19.用红豆装饰眼睛。

20.做好的小兔子排进铺了纱布的蒸笼。盖上盖子醒发20分钟左右。

21.冷水上锅。水开后中火蒸15分钟，熄火虚蒸5分钟即可。

22.出锅喽。白白胖胖有木有？

小贴士：

1.奶黄馅中糖的用量。我在原方子的基础上减了50克的糖，觉得150克好恐怖。事实证明这个比例刚刚好，单吃馅儿感觉稍稍有点甜，加上面皮口感正好。

2.最后发酵时间不能太久。实践证明面发大了会非常的影响外形。

3.制作奶黄馅儿的时候中间一定要多搅拌几次，这样可以做出细腻的奶黄馅儿。

4.制作发面食品，一定要冷水上锅，最后熄火后不要马上打开锅盖，要虚蒸5分钟再打开锅盖，以免成品突然降温外皮回缩。

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2.香蕉酸奶小餐包（一次发酵）

食材明细：

主料：：高筋面粉260克，低筋面粉50克，香蕉泥100克，酸奶110克，全蛋液40克，白砂糖40克，盐4克，酵母5克，黄油30克，

辅料：：全蛋液适量（刷面），杏仁片适量（表面装饰），

香蕉酸奶小餐包（一次发酵）的做法步骤：

1.准备好上述材料，高筋面粉和低筋面粉混合。

2.将香蕉去皮装入保鲜袋，然后你可以选用任何方法，让它变成泥

3.除黄油以外所有材料放入面包桶，其中为避免酵母于糖盐接触失效，在面粉上挖个坑把酵母埋起来

4.用筷子搅拌成疙瘩状，启动面包机和面过程（如果没有面包机的话注意了，这个方子湿性材料比例挺大的，所以起初会特别粘手）

5.面包机揉面20分钟后，取出面团加入黄油，揉出手膜（可以直接让面包机再揉20分钟，我的面包机出膜效果不好，所以我习惯取出来揉）

6.称出总重量，等分成12分，揉圆，放入模具中（因为是一次发酵，所以直接整形）

7.放入烤箱中，下层放一碗热水保证湿度，选择发酵档40分钟，（如果烤箱没有发酵功能，可以就这样放着，不过时间会长一点）注意观察面团状态，发酵至原面团2-2.5倍为宜。

8.取出发酵好的面团，表面刷上全蛋液，撒上杏仁片做装饰

9.烤箱180度预热，上下火150度中层20分钟

10.这是15分钟时拍的，开始上色了，满屋香蕉味儿

11.怎么样很有食欲吧

12.看着有胃口吗

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3.一锅三包（光头包、寿桃包、钳花包）

食材明细：

中筋面粉150克，酵母2克，泡打粉2克，白砂糖10克，水80克，豆沙100克

一锅三包（光头包、寿桃包、钳花包）的做法步骤：

第1步100克豆沙搓成长条平均分成7份

第2步搓圆面粉放案板上，挖个坑，分三个地方放入酵母、泡打粉和白砂糖

第3步往坑里倒水在水坑里轻轻搅拌后，将面粉和水揉搓成雪花状，动作一定要轻柔哦，不然不是水案板上到处流，就是面粉结成大块

第4步将所有雪花状面粉揉在一起，成为一个粗糙的面团双手的手腕处发力，将面团延案板往前推揉面团成条状

第5步折起，然后重复步骤8和9，力气小的在推揉面团的时候，身体一并跟着手腕往前往下按压哦，这样面团变光滑的时间会缩短揉好的面团

第6步将面团搓成长条平均分成7个剂子，照配方里的量，此时一个剂子大约32-35克

第7步因为今天做的是光头包，所以在按扁剂子的时候也有讲究哦，朝上的这面是分剂子时的横截面将剂子平放，横截面朝左右两边

第8步压扁成圆形七个都按好（如果感觉剂子表面不那么光滑，可以用擀面杖将剂子来回赶几次，然后再整成圆形剂子后压扁）

第9步将搓圆的豆沙芯子放在压扁的剂子中间慢慢收口（切记剂子压扁后，不能太大，以能刚好裹住豆沙芯子为宜）

第10步左手旋转面皮包裹着豆沙馅儿的包子，慢慢缩小开口收口，不露馅就好

第11步把收口朝下放轻轻按压包子，使下面的更为收口平整

第12步双手合十紧贴包子下面一圈（另外一个手在拍照，整包子时的摆放位置和图里的左手对称哦），沿一个方向旋转包子，使包子更圆光头包子就做好了（看着上下的高度比左右的宽度要稍稍大一点哦）

第13步光头包怎么变寿桃包呢？在光头包的基础上，收口依然朝下，将包子一边旋转一边收拢它的顶部，成一个稍微有点尖的角用刀背或挂板沿寿桃包的一侧，从下到上压出一道印子，放桌上时，整个寿桃包要往边上倾斜一点点，不要直直地杵在桌上哦，那样会更像一个桃子的形状

第14步最后就是钳花包啦，左边是制作钳花包的工具，因为要拿在手里夹花纹，手的力度会不经意的压扁包子，所以建议大家此时钳花包的高度可以比光头包再稍稍高一点点将夹子竖着夹包子的外皮，夹到后再轻轻往外拉一点点，使花纹更明显（夹子不要打的太开哦，要控制好距离）

第15步夹子开得大和开得小的对比将做好的所有包子放进蒸笼

第16步醒发到明显变大，就能开始蒸了，记得水开后再上锅哦，中火6分钟即可出锅，钳花包的花纹还是夹的细一点密一点的好看

第17步包子里面

小贴士：

1、根据气温的不同，醒发的时间会有不同，总之一定要等到包子明显变大，轻轻摸着表皮有空气感以后再蒸哦2、今天的三个包子都都是光头包或者光头包的变身，蒸的时候千万要注意哦，开水上锅改中火，六分钟，在蒸的过程中，锅盖上如果没有透气孔，蒸的时候可以将盖子打开一点点3、冬天做的话，配方里得水可以换成不超过40度的温水，比较容易发酵4、为了让寿桃包更像，蒸完以后可以用新牙刷蘸上一点南乳汁或红心火龙果汁，然后轻轻地将汁水弹到寿桃包的顶部

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4.趣味食材艺术

图为巴西食品设计师Vanessa Dualib制作出各种造型的趣味食材艺术，每一件作品都栩栩如生，趣味十足。

NO.1：茄子做的鲸鱼

NO.2：酸橙青蛙王子

NO.3：土豆做成的河马

NO.4：蒜头做的螃蟹

NO.5：芒果化身游鱼

NO.7：豆荚画家

NO.8：木薯变成了树上的一条蛇

NO.9：香蕉做的蜗牛

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5.食材快速去皮只需一物！

食材快速去皮只需一物！收拾食材真是主妇们的头疼事，就拿削皮这件小事儿来说，碰到不好处理的就会耗掉你半天时间。工欲善其事，必先利其器，下面小编马上为你推荐食材徒手去皮秘技，源于生活，实战指数一级!

无需刀具的食材去皮法

土豆去皮法：冷热水浸泡法去土豆皮

将煮好的土豆从沸水中捞出，迅速放入事先准备好的冰水中，浸泡5秒钟，将土豆捞出，用两手握住土豆两端，向外稍稍用力，白嫩嫩的土豆就从中间的裂口处自动跳出来啦!

核桃去皮法：蒸后核桃皮更易剥

你可以先将它们放入蒸锅隔水蒸五分钟，然后取出后用凉水浸泡三分钟，再敲开核桃壳剥取核桃仁时，桃仁就不再易碎而很容易完整地剥出了。

栗子去皮法：冷热交替去栗子核

带皮的生栗子在沸水中煮5分钟，捞出后立刻放入有冰块的水中5分钟，这时就很容易剥开栗子皮了。

鸡蛋去壳法：冷热水剥鸡蛋壳

先将生鸡蛋放入冷水中浸泡5～10分钟，然后再放入热水里按照常规方法煮制，用这样的方法煮好的鸡蛋蛋壳就不易破裂，而且也容易剥开食用。

虾的去皮法：冷冻使虾壳更易剥

将买来的鲜虾用流动的水冲洗干净后，放入冰箱冷冻室冷冻12小时，至虾身表面结冰，取出，在室温下让虾溶化。之后去掉虾头，将虾壳第一节剥离虾身，一只手捏住虾尾，另外一只手捏住第一节剥好的虾身，轻轻往外一拉，即可将虾身抽出虾壳，这样剥出的虾仁不仅完整而且不费力。

剥虾先去第二节：虾一般都是七节，找到它的第二节的位置，把这里的虾皮抠开，然后轻轻一拉，虾壳与虾身就完整地剥离开了。

大蒜去皮法：浸泡法快速剥皮

大蒜是我们菜肴常见的配料，可是剥蒜皮很伤脑筋，哈!其实很简单，将大蒜掰为小瓣后，放在热水中浸泡数分钟，然后捞出，皮便可很容易剥下来啦!

怎样去西红柿皮：开水浸泡很有效

先用刀在西红柿的顶部划一个十字，然后将它放入开水中烫一下，十字刀处的皮会自然地卷起来，这时候顺着这个卷边轻轻一撕，西红柿皮就很容易地剥好了。

怎么样，这些实用技巧有帮到你吗？在生活中，还有许多好吃的水果却罩着一张超难剥的皮，下面小编继续为你介绍》》》高逼格剥水果神级技高逼格剥水果神级技

轻松取石榴果肉粒有诀窍高逼格剥水果神技你会几个？吃水果么，用水洗洗，剥完皮放进嘴里吃不就得了?用那么多技巧不是多此一举么?这是大多数人见到这篇文章的最初想法，但是，当那些水果弄得你满手满脸都是汁水，那些难剥的水果让你洋相百出的时候，你就会多么后悔没有掌握这些剥水果的神技!这些剥水果的神技可以验证你是否是一名合格的吃货，更能让你在别人面前轻松剥出一个完美的水果，瞬间提升你的形象!

轻松取石榴果肉粒的诀窍

石榴对半切，在干净碗内装适量饮用水。

一手拿着切开的半个石榴，横切面朝着装了水的容器。

用勺子用力拍打石榴，让果肉掉进水里。

捞起漂浮在水上的薄皮即可大口享用，无需再边吃边拨那么麻烦。

【大家都在看】9个让你惊掉下巴的水果常识

不用剥皮就可以吃到蜜柑

蜜柑去头去尾(千万不要切太过，不然会把果肉切走变得不好看，一般蜜柑的皮都不会太厚)，然后在果皮上纵向切断果皮，最后慢慢拉扯开果肉，让它们展开即可。

最干净方便的吃西瓜方法

首先将西瓜对半切开。

将西瓜横切面朝下放，然后纵向切段，距离约1英寸。

再以同样的距离横向切段，然后就有不会吃得满脸都是，也不用怕果汁滴的到处都是啦。