食材明细:
主料::白菜一棵,肉500G,
辅料::木耳适量,
蒸白菜肉饺子的做法步骤:
1.将肉剁成肉馅。
2.白菜剁好后加入已经味好的肉馅。
3.加入切好的木耳。
4.面用温水和面。
5.擀好皮之后放入馅。
6.放锅里蒸十分出锅。
食材明细:
主料::大白菜1颗,五花肉片适量,泡菜适量,
辅料::料酒适量,酱油适量,麻油适量,水适量,意面适量,
日式白菜肉卷的做法步骤:
1.准备食材:见图示。
2.白菜洗净,烧开大半锅水,将整片白菜放入水中烫约1分钟,捞出沥干水分。
3.把白菜根部削薄,然后在根部平均分段切,不要切断!
4.取一张白菜叶铺开,在上面放五花肉、泡菜、大白菜根部。
5.两面叶子对折盖上,最后卷起来,再用意面从中间插进去封口。
6.锅里倒入水、料酒、又伊鲜鲜味酱油后,闷煮10~15分钟。
7.沸腾后转中火,开盖淋上又伊鲜麻油,装盘后洒上葱花,即可享用。
8.完成图。
小贴士:
作法虽然简单,但口感可是各凭本事,一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵!当酱料用对口味了,口感就顺口了。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 秋季食谱 高档 午餐 晚餐 学生
使用的厨具:平底锅
所属分类: 早餐 日本料理 秋季食谱 午餐 学生
使用的厨具:平底锅
所属分类: 家常菜 小菜
食材明细:
主料::白菜叶子5张,
辅料::香菇3朵,猪肉适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,
配料::盐适量,生抽适量,老抽适量,淀粉适量,蚝油适量,鸡精适量,
酱汁白菜肉卷的做法步骤:
1.白菜叶子洗净,锅里注入清水,加点盐、油烧开,将菜叶焯水,迅速过凉水,沥干水分,备用;胡萝卜、黄瓜洗净,用刨子刨成细丝;香菇提前泡发,洗净,切成长条;猪肉切成肉丝,用盐,料酒,生抽腌制片刻。
2.起油锅,油烧热时,把腌制好的肉丝下锅滑炒至变色,然后将胡萝卜丝、香菇条放进锅里翻炒至断生,再放黄瓜丝翻炒几下,调入盐、生抽、蚝油、鸡精,起锅。
3.将白菜叶子平铺,用筷子或者戴上一次性手套,将胡萝卜丝、黄瓜丝、香菇条放在白菜叶子上,从靠近白菜帮的那头卷起。
4.卷一下,把第一次添加的馅遮盖住,又放第二次馅料,然后裹紧,封口朝下,摆在盘子里即可。
5.全部卷好后,用胡萝卜丝点缀。锅里生抽、老抽同水淀粉熬成酱汁,浇到白菜卷上即可。
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