食材明细:
主料::油麦菜适量,
辅料::蚝油适量,蒜蓉适量,
蒜蓉蚝油油麦菜的做法步骤:
1.蒜瓣剥好用挤蒜器挤成蒜蓉,耗油洗净备用。
2.锅内少量橄榄油。下蒜蓉爆香,不要把所有蒜蓉都下里,留一点点。
3.蒜爆出香味后下油麦菜
4.油麦菜水分超出变蔫后倒耗油调味
5.出锅。
食材明细:
主料::油麦菜400克,
辅料::蒜米适量,蚝油适量,白糖适量,
蒜香蚝油油麦菜的做法步骤:
1.油麦菜。
2.用淡盐水浸泡一会再冲冼干净。从中间一切两半。
3.油烧热,放蒜米、蚝油炒出香味后放油麦菜大火急炒。
4.待油麦菜塌架后放少许咸盐、白糖。
5.别放味精,蚝油的鲜味足矣!
6.成品。
小贴士:
只是一点说明:大火快炒,盐最后放。如果汤水过多,可勾少许流水芡。出锅前最好淋一点明油,成品看上去会更亮。
材料:
油菜5颗,蒜2瓣,耗油2勺,白糖1勺,淀粉1勺,,
耗油油菜的做法的做法步骤:
步骤1,油菜掰小片洗净,蒜切碎备用;
步骤2,汤锅中烧开水,加入一勺盐、适量食用油,然后放入油菜焯烫几秒钟
步骤3,看见油菜便软时,立即捞出
步骤4,炒菜锅加入底油烧热后,放入切好的蒜炒出香味,然后加入2勺耗油和糖,在用水对淀粉勾芡
步骤5,将蚝油酱汁淋在上面即可,可以撒上少许花生碎、香葱或者芝麻提香。
食材明细:
主料::娃娃菜两棵,
辅料::蒜两粒,
配料::蚝油一勺,淀粉少许,
耗油娃娃菜的做法步骤:
1.娃娃菜、耗油、大蒜、淀粉,来个合影吧~
2.娃娃菜拿水冲洗一下,竖着切两刀,切成4瓣.(不要横着切)。
3.把切好的娃娃菜用热水焯一下,焯到五分熟,就是(烫个三十秒左右)捞出来放盘子里备用。(囧,这个忘记拍图了..大家原谅我,自由发挥下。。)
4.热锅倒少许油(少许就是吃米饭的碗小半碗),把2粒蒜瓣切成片儿放进去,小火炒出香味来。
5.把焯好的娃娃菜放到锅里,顺着锅边滴一小勺醋进去。小火小心翻炒下,让菜叶上油。放盐翻炒出水。(一分钟左右)
6.放大半汤勺耗油,中火翻炒均匀。(这时候娃娃菜基本熟了)在干净的小碗里放入三小勺淀粉,加少许水搅拌均匀。(水不要加太多)
7.把水淀粉贴着锅边流进汤汁里,大火收汁,看汁变成浓稠状,加味精。就可以啦。出锅~
8.再来一张~
小贴士:
嘻嘻,嗲嗲的这个娃娃菜大家觉得怎么样哦?其实我看大家的菜谱,娃
娃菜可能更适合蒜蓉啦,还有做汤的时候用到。不过这个菜真的是很简单哦。第
一次做娃娃菜,就选了个简单的做法,口感还不错。就是注意焯完控水的时候要
控干净,最好拿手把水弄出来,要不然味道会水一些。欢迎大家和嗲嗲交流学习
!第一次做娃娃菜,见笑啦!~
食材明细:
主料::油麦菜350克,
辅料::花生油6克,食盐3克,鱼露1克,
油麦菜的做法步骤:
1.油麦菜洗干净
2.热油锅
3.油锅八层热后,把油麦菜倒进去
4.翻动油麦菜
5.油麦菜断青
6.把所有配料加进去调味即可
7.香甜脆绿的油麦菜
食材明细:
主料::油麦菜300克,豆腐100克,
辅料::鸡蛋1个,火腿丁1汤匙,蒜3瓣,姜2片,
配料::盐适量,味精适量,
芙蓉油麦菜的做法步骤:
1.油麦菜洗净沥干水分。豆腐捣成泥,放入鸡蛋、盐、味精拌匀。姜、蒜切末。
小贴士:
因为豆腐里加了鸡蛋,可以不加味精,味道一样鲜美。
爆香的姜蒜可以弃之。
食材明细:
主料::油麦菜2棵,
辅料::小米椒3粒,生抽适量,植物油适量,蒜末适量,姜丝适量,
水煮油麦菜的做法步骤:
1.油麦菜掰开切成两截,洗干净。
2.锅里水烧开,放油麦菜,菜叶子变色就可以捞起来了,煮久了叶子会太软。
3.姜切丝,蒜和小米椒切末。
4.捞起来的油麦菜放入盘中,淋上生抽,不宜太多,再把配料放在最上面,不要散太开。
5.另一口锅倒入植物油加热到六成热。少许油就可以了。
6.最后把热油淋在配料上就可以了。
导读:油麦菜卷,蘸着浓香的花生酱,非常可口。口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有凤尾之称。
美食食材:
主料:油麦菜200克,水果黄瓜一根
配料:豆腐皮一张
调料:甜面酱10克,牛肉辣酱10克,辣根2克,白糖2克,米醋4克
美食制作:
1、先将油麦菜摘洗干净,切成5里长的段;
2、豆腐皮切成1.5厘米宽的长条,黄瓜切成大薄片;
3、将油麦菜段用豆腐皮卷起来,卷紧一些;
4、再用黄瓜薄片把豆腐油麦菜卷卷起来;
5、取一碗加入辣根、牛肉辣酱、甜面酱、白糖和米醋调匀;
6、将调好的汁浇在油麦菜卷上即可。
小贴士:1、豆腐皮需要提前烫一下,这里不做解释了。先卷豆腐皮,再卷黄瓜片这样才会不松散,黄瓜片一定要片的薄一些,这样才会粘得住。
食材明细:
主料::油麦菜1斤,
辅料::胡萝卜1根,香菇6个,葱花适量,蒜片适量,油少许,盐少许,五香粉少许,
炒油麦菜的做法步骤:
1.油麦菜一斤。
2.胡萝卜1根,香菇6个。
3.油麦菜摘干净,用手掰扯成寸段。
4.加点白醋清洗干净。
5.焯水。
6.烫一下,立马放冷水里。
7.控干备用。
8.胡萝卜切片,随意切我用了模具切成梅花片,香菇切片再准备点葱花蒜片。
9.平底锅加热放点油把葱花蒜片香菇和胡萝卜炒香。
10.加胡萝卜加盐加五香粉炒均。
11.尽量快炒。
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