食材文化是我国美食文化的重要组成部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？我们的小编特意搜集并整理了蒜子油麦菜，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：油麦菜500克，
辅料：：蒜子4瓣，
配料：：花生油适量，盐适量，糖适量，味精适量，
蒜子油麦菜的做法步骤：
1.油麦菜洗净控水后切段，蒜瓣切碎
2.热锅倒油，下蒜瓣末爆香
3.待算瓣末微黄，下油麦菜翻炒均匀，再下适量盐、糖、味精，翻炒均匀即克便可出锅。
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蒜炒油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜适量，
辅料：：蒜适量，
配料：：盐适量，
蒜炒油麦菜的做法步骤：
1.油麦菜洗净，去尾切长段，我不喜欢尾吧
2.大火，热油爆香蒜，加入油麦菜爆炒至9成熟加盐至熟，出锅即可。
3.每天至少吃一种青菜哦
【北京】蒜茸油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜一把，大蒜两瓣，
辅料：：橄榄油适量，盐适量，
【北京】蒜茸油麦菜的做法步骤：
1.油麦菜清洗干净，沥干水
2.切成2厘米左右长的段
3.大蒜拍碎剁末
4.炒锅中倒入适量的橄榄油
5.油热后将油麦菜倒入锅中
6.翻炒几下略变软，加盐
7.翻炒均匀，起锅前倒入蒜茸，略稍混合，出锅
8.很清香
小贴士：
油麦菜很嫩，不宜久炒，略微变软就要盛出来，口感清脆； 用来炒豆豉，味道也不错。
蒜香蚝油油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜400克，
辅料：：蒜米适量，蚝油适量，白糖适量，
蒜香蚝油油麦菜的做法步骤：
1.油麦菜。
2.用淡盐水浸泡一会再冲冼干净。从中间一切两半。
3.油烧热，放蒜米、蚝油炒出香味后放油麦菜大火急炒。
4.待油麦菜塌架后放少许咸盐、白糖。
5.别放味精，蚝油的鲜味足矣！
6.成品。
小贴士：
只是一点说明：大火快炒，盐最后放。如果汤水过多，可勾少许流水芡。出锅前最好淋一点明油，成品看上去会更亮。
夜宵霸主蒜茸油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜400g，大蒜片5g，
辅料：：盐适量，十三香适量，
夜宵霸主蒜茸油麦菜的做法步骤：
1.六成热油爆香蒜茸
2.油麦菜洗净切段。
3.蒜蓉炝香后，放入油麦菜
4.翻炒一下。放入适量的盐
5.翻炒
6.盛盘。超级简单吧
小根蒜炒油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜1棵，小根蒜1两，
辅料：：玉米油适量，盐适量，蚝油适量，
小根蒜炒油麦菜的做法步骤：
1.饭店打包的小根蒜用水涮一下，捞出控干。。。
2.小根蒜切碎，头部保持完整。。。
3.油麦菜洗净，控水，手揪成1寸左右长的段儿。。。
4.玉米油烧开。。。
5.加入油麦菜翻炒。。。
6.加入小根蒜翻炒，加蚝油，少量盐翻炒。。。
7.出锅。。。装盘。。。
8.美图。。。
小贴士：
1、小根蒜不要切得太碎，尤其蒜头部分～美观!
蒜香油麦
食材明细：
主料：：油麦菜400克，
辅料：：花生适量，蒜两颗，
配料：：醋适量，蚝油适量，盐适量，香油适量，
蒜香油麦的做法步骤：
1.油麦菜洗净，切段。
2.熟花生捣碎，大颗粒状即可。
3.蒜切成细末。
4.加醋、蚝油、盐和成料汁。经验表明，这样醋和蒜的味道会发挥到最好，比单独加到菜里更有味道。
5.油麦菜段、花生放到一起，淋入料汁。
6.搅拌均匀，加上几粒完整的花生点缀。
7.大功告成。很简单，很有爱。嘻嘻。
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