1.耗油素鲍的做法
杏鲍菇是我最爱吃也最常吃的菌类,它具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩似鲍鱼,营养丰富。今天用利仁电饼铛做一道形似味似鲍鱼的耗油素鲍,低油味美,小伙伴们赶紧做起来吧~\(≧▽≦)/~参与活动:
材料:
杏鲍菇一个(280克),葱绿圈两勺,姜一小块,生抽一勺,耗油一勺,凉水两勺,糖两小勺,生菜装饰用适量,
耗油素鲍的做法的做法步骤:
步骤1,备料,小葱选葱绿切葱圈,姜切细丝,生菜用来装饰的
步骤2,杏鲍菇洗净,用刀切成近7–8毫米左右厚度的圆片
步骤3,在圆片上横竖切网格花刀,小心底部别切断
步骤4,调料汁,生抽一勺,耗油一勺,水两勺
步骤5,两小勺白糖,搅匀备用
步骤6,电饼铛烧热,无油无水放入杏鲍菇,一会儿杏鲍菇就会出水,两面煎,煸干水份
步骤7,水份煸干,把杏鲍菇稍微推到一边,在电饼铛上倒少许油,煸香姜丝和一半的葱绿圈
步骤8,把,料汁倒入,杏鲍菇翻炒均匀至汤汁收浓即可,出锅前撒上剩下的绿葱圈
步骤9,成品
2.耗油蒜末炒豆角
食材明细:
主料::豆角500可,
辅料::红椒1个,
配料::蒜1头,蚝油适量,玉米油适量,盐适量,姜适量,
耗油蒜末炒豆角的做法步骤:
1.豆角洗净控干切成段,红椒切丝,姜切丝,蒜去皮切成末。
2.锅烧热,倒油,下姜丝和蒜末爆香。
3.下豆角段。
4.加适量盐炒匀后加适量耗油。
5.炒匀后,下红椒丝。
6.炒匀即可出锅!
3.耗油姜葱炒鸡腿
姜葱炒鸡,这样的菜没啥好说的,简单快手,也很下饭,没有任何技术含量,适合大部分人口味(无辣不欢人士除外哈)
类似这样的菜式都是非常适合便当的菜式,又是清淡的口味,老吴最喜欢了。
当然,对于嗜辣的我来说,还是差那么点儿。
不过嘛,老吴同志讲了,总吃辣椒对身体不好,那咱就均衡均衡
耗油姜葱炒鸡腿
材料:鸡腿四个
调料:姜(比平时炒菜量多些),葱几根,白胡椒粉,姜粉(可选),生粉(少许),料酒(少许),耗油,盐(少许),糖,油(炒菜用)
耗油姜葱炒鸡腿的做法
1,鸡腿去骨切块,用姜粉,白胡椒粉,耗油,白糖,少许生粉腌制20分钟左右;
2,姜切片,葱切段备用;
3,锅里热油,爆香姜片和葱的白色部分和一部分绿色部分(留下一部分绿色最后放);
4,把腌制后的鸡腿放进去划散,加入少许料酒,炒至鸡肉变色断生;
5,尝尝味道,如果有需要再用少许盐,胡椒粉来调味,最后撒入剩下的葱段拌均即可。
TIPS:
1,腌鸡的时候,因为耗油本身有咸味所以不要放盐了,起锅之前尝尝味道如果不够咸再加盐调整;
2,姜粉如果没有可以不放,我家倒是常备姜粉,烘培的时候可以用,炒菜也可以用;
3,姜片要比平时多些,才有浓郁的姜的香气,尤其如果您没有姜粉的话;
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鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
4.耗油苦瓜
食材明细:
苦瓜
耗油
盐
蘑菇精
耗油苦瓜的做法步骤:
1苦瓜切成0.5毫米的薄片,放着
2油锅下姜蒜爆香后,下一个花椒有点辣味捞出倒掉
3油温不要太高,下苦瓜炒,加点水,下盐。耗油翻炒
4在加水闷,快熟时放蘑菇鸡精翻炒下就起锅了
不要闷的太熟,这样吃起来不好吃,加耗油后的苦瓜吃的时候就会有点甜,很好吃
5.耗油牛肉
食材明细:
牛肉,蚝油,盐,老姜,胡萝卜,红灯笼椒,洋葱,生抽,糖,味精,麻油,淀粉。
耗油牛肉的做法步骤:
1. 牛肉按切断纤维的方向片成大片,放碗中加盐、清水、一勺蚝油,用手和转保证肉片吸水。和好搁一边儿
2. 老姜去皮切片,胡萝卜一个去皮切片,红灯笼椒切菱形块,一条葱子斜刀切丝。洋葱半个切菱形块
3. 小碗里一勺半蚝油,一勺生抽,少量糖、味精,小半勺水,一点儿麻油,大半勺淀粉调匀。
4. 肉片和两勺淀粉一起和转
5. 锅里放少量油,油烧热后,先下洋葱胡萝卜片红灯笼椒快速过油出锅。
6. 再追加少量油,烧热后,爆香姜片,再下牛肉片滑炒至变色,下前面炒过的配菜。再下调好的蚝油汁,待芡色变量,翻炒一下让肉片均匀挂上芡汁。再入葱丝,略炒出锅。
更新时间:2023/11/03