虎年绿油油

食材明细：

上海青适量，小豆泡适量，胡萝卜适量，蘑菇精适量，料酒适量，姜丝适量

绿油油的油菜烧豆泡的做法步骤：

第1步上海青摘取老叶，洗净，中间切上几刀；胡萝卜、姜切丝；

第2步起锅热油，爆香姜丝，下油菜翻炒，烹入素高汤，下小豆泡，加入蘑菇精，翻炒几下，盖上锅盖焖上2分钟左右；开盖后，加入盐调味，翻炒收汁，出锅前烹入料酒，加入胡萝卜丝拌拌颜色。来，摆个漂亮的盘，上菜啦！

食材明细：

羊腿肉2斤，白萝卜半根，胡萝卜1根，油，水，大蒜5瓣，姜1块，大葱1节，干辣椒20颗，枸杞适量，花椒20颗，八角2颗，草果1个，香叶2片，桂皮、甘草各1块，料酒1大勺，豆豉酱4大勺，老抽1大勺，生抽2大勺，米醋1小勺，白糖1小勺

【虎年焖羊腿】的做法步骤：

1.1.将羊腿肉冲洗干净，切成3cm大小的块。（可让超市的人代劳）

2.2.锅中倒入清水，大火烧至沸腾后，将羊肉块放入水中，焯水约2分钟。撇掉血沫子，捞出羊肉，冲净。

3.3.锅中倒入油，大火烧至7成热时，放入蒜，葱，姜片和干辣椒，炒出香味后，倒入羊肉块翻炒，淋入料酒，再放入豆豉酱，老抽，生抽，米醋和白糖（可提前把这些调料盛入一个小碗里。），翻炒。

4.4.炒拌均匀，让每一块肉都能均匀的上色后，加入开水。水高要高于肉面高度的5cm左右。

5.5.连汤带肉，换一个汤锅。大火加热至汤滚沸后，用勺子撇去浮沫，放入调料包（花椒，八角，草果，香叶，桂皮和甘草），和枸杞，盖上盖子，调成小火，炖煮1个小时。

6.6.一小时后，放入萝卜块，不用盖盖子，继续炖15分钟即可。如果觉得不够咸，可加入少量的盐调味。

小贴士：

整个过程其实就是炖，调料备齐就行，所有材料可以在家乐福或其它大型超市买到。 断断续续趴在美食博客上一年多了，从最初只会西红柿炒鸡蛋，慢慢到能够照猫画虎的模仿高人的菜谱，模样和味道都越来越好，真是归功于网上乐于奉献自己菜谱和心得的网友们。虽然和高手们比起来，我还差好远好远，但我相信我老公的胃已经被我牢牢地抓住了，哈哈。 另外，告诉所有懒人们，这个菜，可以头一天晚上把羊肉炖好。次日吃之前，再炖15分钟萝卜，这样羊肉更入味，宴客也很省时，嘿嘿。

牛油果口感细腻浓郁，沙拉酱可以下岗啦…适合减肥期的快手早餐参与活动:#春节营养秒搭配，早点遇见本真味！#

材料：

面包片2片，牛油果0.5只，鸡蛋1个，生菜随意，黄瓜片随意，火腿薄片2片，

牛油果三明治--绿油油的【无油】低卡早餐的做法的做法步骤：

步骤1，平底锅加热，无需加油。将面包片中间切一个空心方形，打入鸡蛋；待鸡蛋凝固后，重新盖上切下来的面包片。（个人不喜欢切去面包边，您也可以切掉再开始第一步）

步骤2，成熟了的牛油果（捏起来是软的）半只，取出果肉，用勺背压成泥。

步骤3，黄瓜、生菜切片。

步骤4，平底锅内加热火腿片和另一片面包，1分钟即可。

步骤5，将煎有鸡蛋的面包片放在最下层，依次铺置火腿片、黄瓜、生菜、火腿片。

步骤6，在另一片面包上涂抹牛油果泥。

步骤7，一分为二，配上喜欢的水果，黑咖啡一杯！美好的一天从一份健康美味的早餐开始吧

食材明细：

原料：米饭，配料：香肠，黄瓜，胡萝卜，白萝卜各一根，生菜两片，小西红柿四个，菠萝，豆腐丝，青豆，藕，玉米，海苔各少许

虎年爱心便当的做法步骤：

做法：

1、将米饭和香肠一起焖熟，待凉后将香肠取出备用，取一小团米饭用保鲜袋装上捏成小圆球型；

2、将玉米、青豆和藕加入辣椒炒熟后备用；

3、取一心型的盘子或便当盒，将生菜叶子洗净后用剪刀剪成大小合适的片铺入便当盒中；

4、米饭团当虎头，放在中间，小西红柿当耳朵，用剪刀将海苔分别剪成老虎的王字、眼睛和胡须，并将菜摆好；

5、取豆腐丝上面的皮给老虎当被子，胡萝卜和白萝卜切片后用模子压成自己喜欢的形状；

6、将黄瓜和菠萝摆好，再装饰一下就可以了。

小贴士：

小贴士：

做便当最好是素的，凉了吃也不影响味道的好一些，胡萝卜和白萝卜都能生吃所以不用再加工，而且用香肠焖出来的饭本身就有味道。

所有的材料可以根据自己喜欢的来定，这款便当营养还是相当丰富的。

食材明细：

草鱼1尾，姜丝适量，蒜头适量，辣椒适量，料酒、盐、酱油适量

虎年有余的做法步骤：

1.草鱼切件，加入：姜丝、蒜头、辣椒、料酒、盐、酱油。淹三个小时

2.把淹好的草鱼炸至金黄色即可上盘。