俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,由此，小编为你收集并整理了#便当#荤素双拼相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：包菜半棵，油麦菜一把，五花肉二两，米饭一碗，
辅料：：油适量，盐两勺，老抽适量，陈醋两大勺，芝麻酱一大勺，
#便当#荤素双拼的做法步骤：
1.油麦菜用清水洗净。
2.开水焯半分钟捞出。
3.放入凉水中过水。
4.挤掉水分切碎，加入陈醋芝麻酱和半小勺盐搅拌均匀。
5.包菜已经切碎。
6.五花肉切片。
7.热油翻炒五花肉炒至发白加入老抽。
8.加入包菜翻炒五分钟左右，期间加入盐和鸡精。
9.米饭放入碗里倒扣进盘子，把做好的菜放在米饭周围即可。
97msw.cOm延伸阅读
素双拼
食材明细：
主料：：玉米1个，
辅料：：土豆200克，沙拉酱50克，油菜三个，
配料：：盐适量，味精适量，胡椒粉适量，葱油适量，
素双拼的做法步骤：
1.备好鲜玉米粒。
2.鲜玉米粒用开水焯熟备用。
3.焯熟的鲜玉米粒。
4.土豆去皮切成块放蒸锅里蒸熟。
5.蒸熟的土豆碾成泥，加入沙拉酱、胡椒粉、盐、味素、葱油拌均。
6.油菜洗净备用。
7.将土豆泥做成玉米状。
8.将熟玉米粒插到土豆泥上，完成后用油菜芯装饰摆盘即可食用。
焖荤素
食材明细：
牛肉(瘦)150克，胡萝卜250克，柿子椒10克，色拉油30克，白砂糖50克，盐2克，味精2克，酱油10克，料酒15克，香油2克，大葱10克，姜5克，桂皮2克
焖荤素的做法步骤：
1. 胡萝卜洗净去皮，与牛肉（熟）都切成长7厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条；
2. 柿子椒切成小长方条，用开水烫一下投凉待用；
3. 锅内放油加热至七成热，倒入胡萝卜条炸一下捞出，控净油；
4. 另用锅加热，放底油，下葱段、姜块、桂皮炒出香味；
5. 加入酱油、添鲜汤、绍酒、精盐、白糖和牛肉、胡萝卜、汤烧开；
6. 盖上盖用小火慢至汤汁稠浓；
7. 将胡萝卜、牛肉码在盘内，拣出姜块、葱段、桂皮；
8. 再用旺火收汁，加味精、柿子椒炒几下；
9. 点麻油，浇在胡萝卜和牛肉条上即成。
小贴士：
本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
素便当
食材明细：
豆皮，1张，笋丝，1大匙，素肉丝，1大匙，绿花椰菜，1朵，芥菜，2两，酸豆，1大匙，黄果，3粒，青豆，2粒，白饭，1碗，(1)盐，1/2小匙，糖，1小匙，胡椒粉，1/2小匙，香油，1小匙，太白粉，1小匙，(2)盐，1/2小匙，香油，1小匙，糖，1/2小匙，(3)辣椒，少许，糖，1/2小匙，香油，1小匙。
素便当的做法步骤：
(1)先将菜洗净切好备用，黄果、青豆煮熟备用。
(2)将锅烧热，放入少许油，将笋丝、素肉丝及调味料(1)一起炒至均匀入味即成馅，再用豆皮将馅捲成春捲状，豆皮尾端沾上少许面煳(面粉1/2小匙加1小匙水搅拌匀即成面煳)捲至密合后，再用热油炸素卷至金黄色即可捞起，将油沥干，斜切后即可放入便当中。
(3)芥菜切好用热水川烫后沖冷水，再用少许油放入芥菜与调味料(2)略炒过即可。
(4)酸豆切2公分段，用少许油加热放辣椒、酸豆及调味料(3)略炒均匀即可盛起，放入便当中。
(5)将白饭盛入便当中铺平，上面放黄果及青豆仁装饰即成。
荤素卤煮
食材明细：
主料：：五花肉2斤，豆干1斤，豆皮2张，熟鸡蛋2个，排骨1.5斤，
辅料：：各种大料适量，冰糖5颗，盐适量，干红椒1把，姜1块，酱油适量，
荤素卤煮的做法步骤：
1.五花肉改刀切大块和排骨一起用清水泡2个小时去血水，中途换水两次。豆皮豆干洗净，鸡蛋煮熟
2.准备好大料洗净
3.五花肉和排骨凉水入锅，加几片姜和几颗花椒烧开煮烫用筷子能插动捞出
4.豆干改刀切成三角形，豆腐皮切小块用棉线绑住固定
5.姜切片和大料一起放入锅中，加入开水和酱油煮开放冰糖（一次性把水添足）
6.依次放入豆干豆皮五花肉和排骨，先大火煮开后转中小火煮一个小时后加盐再煮半个小时
7.成品
荤素凉拌菜
食材明细：
主料：：肉末适量，粉丝适量，黄瓜一根，
辅料：：蒸鱼豉油适量，山珍素菜纯素调味料半勺，大葱一小段，老姜一块，
荤素凉拌菜的做法步骤：
1.准备所有配料。
2.粉丝煮熟后，过凉开水。黄瓜切丝。待用。
3.炒锅放油，放肉末。
4.煸炒一会儿后，放入葱姜末。
5.葱，姜，肉末充分打散。最好小火，不要让葱，姜炒糊。
6.到入适量的蒸鱼豉油。
7.放入调味料。
8.把蒸鱼豉油，调味料烧开。关火。
9.趁热浇在粉丝和黄瓜上。
小贴士：
粉丝，黄瓜，都可以换成胡萝卜丝，豆腐丝，粉皮等。肉末可以换成鸡丝等。
毛豆炒荤素三丁
食材明细：
主料：：毛豆适量，豆干适量，青椒适量，胡萝卜适量，鸡胸肉适量，
辅料：：素油适量，盐适量，鸡精汁适量，
毛豆炒荤素三丁的做法步骤：
1.原料：毛豆、豆干、青椒、胡萝卜。
2.毛豆剥好，豆干、青椒、胡萝卜切丁。
3.鸡肉丁炒熟备用。
4.先下毛豆爆熟。
5.下豆干丁胡萝卜丁。
6.下青椒丁。
7.下鸡肉丁。
8.炒三丁，装盘。
9.可以上桌开吃啦。
小贴士：
毛豆必须烧熟了吃。不然有毒性。
四样荤素
食材明细：
净猪肉片75克，豆腐皮4张，净笋片50克，青菜200克，白汤150克，熟猪油50克，绍酒10克，酱油15克，白糖1克，精盐1克，味精1.5克，葱白汤2克，湿淀粉15克。
四样荤素的做法步骤：
豆腐皮一开六，清菜切成5厘米长的段。锅烧热下猪油35克，烧至六成热（约132℃）时，下入葱白、肉片煽散，烹入绍酒，放入青菜、笋片略煽，倒入白汤，加盖沸起至八成熟；起盖加入精盐、酱油、白糖成熟后将豆腐皮抖散入锅，加味精搅匀后用淀粉勾芡，淋猪油15克即成。
荤素同卤——卤味拼盘
食材明细：
主料：：五花肉适量，猪肝适量，胡萝卜适量，
辅料：：生姜适量，葱适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，小茄香适量，蒜头适量，
配料：：老抽适量，冰糖适量，料酒适量，盐适量，陈醋适量，
荤素同卤——卤味拼盘的做法步骤：
1.先把猪肝清洗后放盐水泡约30分钟。
2.把五花肉清洗后切大块。
3.准备好配料。
4.锅里冷水入锅，加入肉、猪肉肝。
5.锅将开时会有泡沫，把它去掉。
6.加入胡萝卜和配料、调料，陈醋滴几滴。大火烧开五分钟，转中火炖1小时，再泡半小时，再转小火炖半小时。
7.可以用筷子插入五花肉看看，太烂了会出油，肉肉没有那种脆感了。可以换一个锅或盘，泡着，也可以连同卤水放冰箱
8.卤好的肉肉。
9.切片装盘，淋上卤汁，撒上香菜。好看又好吃。
小贴士：
1、超市有卤肉调料，有分小包装的。也可以它就可以了。
2、也可以放些干椒或花椒，味道更美。
荤素搭配干豆腐卷
食材明细：
主料：：干豆腐1个，五香牛肉1块，黄瓜1段，豆角3段，香菇3个，大葱1段，白菜1棵，
辅料：：蚝油10ml，
荤素搭配干豆腐卷的做法步骤：
2.将各种丝每种一点放在干豆腐片上，靠近一侧，用勺子沾一点蚝油；
小贴士：
1、少放点葱，味道太冲会破坏平衡
2、卷的时候，先把干豆腐压上再向一侧推一下，食材就靠在一起了
荤素搭配的焦溜肉片
食材明细：
主料：：猪里脊肉200克，黄瓜50克，尖椒50克，胡萝卜50克，
辅料：：淀粉50克，料酒5ml，酱油5ml，醋5ml，盐2克，糖5克，葱适量，胡椒粉2克，姜适量，
荤素搭配的焦溜肉片的做法步骤：
1.将猪肉切成大片，加入盐 料酒胡椒粉腌制5分钟。
2.把胡萝卜，黄瓜 尖椒分别切成片。
3.取一碗加入淀粉 清水 酱油 醋 糖勾兑成料汁。
4.腌制好的肉片加入50克淀粉，时肉片都能裹上一层淀粉。
5.锅中放油烧至七成热，将裹上淀粉的肉片逐片下入炒锅内。
6.将互相粘连的肉片，轻轻拍散，炸至金黄后再复炸一次，捞出沥油。
7.锅中留底油，爆香葱姜下入胡萝卜片和尖椒片翻炒片刻。
8.倒入料汁。烧至料汁浓缩粘稠。
9.放入肉片和黄瓜片快速翻炒均匀即可。
小贴士：
肉片要复炸，这样才能香脆，料汁烧至粘稠后加入肉片要快速翻炒，让每个肉片都能均匀的裹上料汁。
相信《#便当#荤素双拼》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了便当菜谱专题，希望您能喜欢！
