食材指制作食物时所需要使用的原料，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材是怎么样看待的呢？下面是小编为大家整理的“茄汁烩丝瓜（印巴风味）”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：丝瓜3个，洋葱1个，西红柿2个，
辅料：：盐2茶匙，黑胡椒2勺，孜然粉2勺，辣椒面1勺，
茄汁烩丝瓜（印巴风味）的做法步骤：
1.洋葱切碎，越小约好。锅里到油，要多一些，烧至六成熟，放入洋葱小火炒，这个过程比较费时大概半小时，洋葱要呈焦黄色比图里暗一点。
2.西红柿要多一点，两个有点少，三、四个吧，小火炒呈糊状
3.现在可以放丝瓜了
4.加入丝瓜厚片，黑胡椒、辣椒面中火翻炒，丝瓜熟透后，加入盐和孜然，大火稍稍收一下汁。
5.特下饭！汁子尤其好吃！
97msw.cOm延伸阅读
茄汁丝瓜
食材明细：
主料：：丝瓜适量，西红柿适量，洋葱适量，
辅料：：油适量，盐适量，白糖适量，味精适量，玫瑰醋适量，
茄汁丝瓜的做法步骤：
1.主辅料：丝瓜、西红柿、洋葱。
2.把丝瓜去皮、切片。
3.把西红柿去皮切粒、洋葱切粒。
4.起锅热油，放入洋葱粒煸炒出香味。
5.再放入西红柿粒煸炒。
6.加适量水熬制5分钟，浓稠后即成茄汁。
7.放入丝瓜片，煨制2分钟，至丝瓜熟透。加盐、白糖、味精调味。
8.翻炒均匀后，加少许玫瑰醋提香。
9.出锅装盘。
茄汁烩冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜适量，番茄适量，
辅料：：豆瓣酱适量，姜适量，蒜适量，
茄汁烩冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜洗净去皮切小块，要切均匀的小块，这样比较好看，也比较容易入味
2.锅中入水，把整个番茄放进去煮，水开后番茄上也列开，这个时候把番茄皮去掉
3.去皮的番茄放碗里，碎成酱
4.热锅里放适量油，油热后倒入姜蒜末和豆瓣酱，炒香
5.锅内倒剁好的番茄
6.将切好的冬瓜块倒入锅内，翻炒片刻，再加适量水，加盖让其焖煮（冬瓜煮软更好吃），待水快干时起锅装盘，撤葱花即可
茄汁烩鱼
食材明细：
主料：：大头鱼适量，西红柿一个，葱一根，姜适量，淀粉适量，青蒜适量，
辅料：：盐少许，调和油适量，胡椒适量，料酒适量，醋适量，
茄汁烩鱼的做法步骤：
1.还是大头鱼
2.大头鱼的白肉取下后做了肉糕，这是余下的肉
3.加入料酒、葱汁、姜汁、胡椒粉、盐淹制
4.平底锅放适量油，油热后放入鱼肉（块）煎制，煎至两面微黄捞出。
5.热锅凉油，爆香葱、姜碎，加入西红柿粒，炒出红油
6.放入煎好的鱼肉，略煮，出锅前加入盐、胡椒粉、醋调味
7.撒上青蒜碎
瑞典风味茄汁肉丸
食材明细：
主料：：牛肉馅200g，猪肉馅200g，
辅料：：面包屑100g，鸡蛋2个，洋葱粒半个量，
配料：：肉豆蔻粉1小勺，姜粉1大勺，橄榄油适量，番茄酱3大勺 适量，白砂糖1大勺，盐1小勺 1/4小勺，干淀粉1小勺，清水4大勺，
瑞典风味茄汁肉丸的做法步骤：
1.混合牛肉馅和猪肉馅，分三到四次加入清水10大勺，顺同一方向搅拌至水分被吸收；
2.加入面包屑、洋葱和鸡蛋，扔顺原来加水的方向搅拌均匀；
3.加入肉豆蔻粉、姜粉和盐，顺原来的方向搅拌均匀；
4.下手，将调好的肉馅搓成大小基本均匀的丸子，丸子的大小自定，可以是大肉丸子，也可以是一口一个的小肉丸子，只要注意后面步骤中烘烤的时间和温度即可；
5.热锅中加入适量橄榄油，逐个下入丸子，煎制丸子定型，中间翻面；油量略多一些，没过丸子差不多接近一半的样子；
6.煎好的丸子略控控油脂；
7.将丸子排进烤盘，挤上适量亨氏番茄酱，沾裹均匀；
8.入烤箱，160度烤15到20分钟，时间根据自己丸子的大小控制；
9.烤丸子时准备酱汁：将番茄酱3大勺、白砂糖1大勺、盐少许、干淀粉1小勺、清水4大勺一起放进小碗；
10.搅拌均匀；
11.将芡汁倒入锅中，边小火加热边搅拌至芡汁浓稠；
12.烤好的丸子搭配自己喜欢的蔬菜，浇上芡汁，即可享用。
小贴士：
1、这个量挺大的，一顿吃不完的。多余的丸子煎制定型后可以冷冻保存，吃的时候拿出来解冻或直接进烤箱烤，直接烤的话要适当延长烘烤时间。
2、调肉馅时先加水，可以使丸子口感细腻润滑。
喜欢《茄汁烩丝瓜（印巴风味）》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了风味美食专题，希望您能喜欢！
