“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”相信你对这些菜谱并不陌生，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你记得哪些菜谱呢？小编为此仔细地整理了以下内容《小豌豆炒肉丁》，我们后续还将不断提供这方面的内容。
菇是一个零食控，是一个肉食控，爱吃薯片之类的零食，更爱吃菜菇喜欢把菜当零食吃，啥时候吃完饭有些剩菜，没关系，别急着倒掉，别急着收进冰箱，等下等菇看电视的时候，会解决掉的。
春末夏初的时候，菇最喜欢做的事，就是捧着一碗小豌豆炒肉丁，拿着一支牙签，一口一颗小豌豆，美滋滋的看着菇最爱的电视剧
吃豌豆最爽的吃法：用小勺子一勺一勺的舀，一勺豆子加着一些汤汁；吃豌豆零食吃法，用牙签戳戳戳
每次到了小豌豆即将要上市的时候，菇就会催促着老爸要准备开始进货了，这豌豆啊，和蚕豆啊，和春笋之类的一样，一定要在最嫩最好的时候吃，虽然这个时候比较贵，但是绝对的嫩，等到便宜的时候，那可就老了没吃头咯~
小豌豆炒肉丁
材料：小豌豆400g，猪里脊一块，料酒一茶勺，淀粉一茶勺，盐适量，糖适量，葱适量，油适量
小豌豆炒肉丁的做法
1.小豌豆剥壳用水冲洗沥干
2.猪里脊切成1cm左右的小肉丁，中加入料酒、淀粉抓匀腌10分钟，下油锅滑炒至8成熟盛出
3.炒锅中留少许油，放入小豌豆中火翻炒几下，加入小半碗水，煮开后焖至豌豆变熟
4.下肉丁，调入糖、盐（可加些蔬之鲜）适量炒匀
5.取一小勺淀粉，加入少许水，调成薄薄的水淀粉勾芡
6.炒片刻后剪入葱花即可
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豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
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豌豆肉丁
食材明细：
豌豆350g，肉丁50g，小米辣若干，蒜片若干
豌豆肉丁的做法步骤：
第1步热油爆香小米辣蒜片加入肉丁炒至发白调入酱油
第2步加入豌豆翻炒均匀加水煮
第3步调入鸡精出锅
菠萝豌豆肉丁
食材明细：
菠萝适量，猪里脊适量，鲜豌豆适量，蟹柳棒适量，蒜茸适量，辣酱适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，绍酒适量
菠萝豌豆肉丁的做法步骤：
第1步里脊肉切丁，用盐、绍酒腌渍。菠萝切丁，蟹柳棒切丁，鲜豌豆飞水过凉待用。
第2步锅内放油，煸香葱姜，投入肉丁煸熟，放一小勺蒜茸辣酱腌出红油加豌豆、蟹柳棒、盐、白糖调味。最后放入菠萝丁翻炒均匀即可。
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