食材明细:
主料::广式腊肠1根,
辅料::油菜250克,干香菇6朵,
配料::盐1小勺,味精适量,
腊肠香菇油菜的做法步骤:
1.广式腊肠切片,备用。
2.干香菇加少许面粉,清洗干净,用温水泡发,一切为四,备用。
3.油菜择洗干净,一切为二。
4.热锅上油,放入香菇煸香。
5.倒入油菜,炒匀。
6.放入腊肠,炒匀。
7.加1小勺盐,调味。
8.加适量味精,增鲜,炒匀后,即可出锅。
小贴士:
1、炒时,可加少许泡香菇的水,这样,味更鲜。
2、全程大火快炒。
食材明细:
主料::大米适量,腊肠一根,干香菇几朵,土豆一个,胡萝卜一段,毛豆一小碗,
辅料::盐适量,酱油适量,
腊肠香菇焖饭的做法步骤:
1.腊肠蒸一下,切片,干香菇泡发,(泡香菇水要留着)切条备用
2.毛豆过水,弄熟
3.土豆,胡萝卜,清洗干净,削皮,切丁
4.处理好备用
5.大米清洗一下,沥干水分
6.将大米放入电饭锅中,上面放上处理好的,毛豆,土豆,胡萝卜
7.还有香菇腊肠
8.撒上适量的盐
9.倒上香菇水,倒入适量的酱油,再根据情况倒入清水
10.盖上盖子,摁香糯米饭键
11.功能完成后,开盖,翻拌一下就可以了
12.盛盘
13.开吃?️
14.?️
15.?️
小贴士:
泡发香菇的水不要倒掉,闷饭的时候可以加入,再根据情况加入适量的清水,水量一定要注意,根据自己喜欢的口感调整水量
食材明细:
主料::糯米250克,云吞皮适量,
辅料::腊肠两根,红萝卜一根,香菇八朵,
配料::生抽适量,盐适量,油适量,水适量,
香菇腊肠烧卖的做法步骤:
1.糯米事先用水泡4小时,留下勉强淹过糯米的水量,将糯米放入高压锅煮15分钟至熟。糯米煮熟后待高压锅可以打开后打开盖子,将糯米饭放凉备用。
2.香菇事先用水泡发,洗净后挤干水份,与腊肠、大半红萝卜一起切成小粒。
3.剩下的一小半红萝卜切成薄片备用。
4.锅内放入适量的油。
5.放入胡萝卜粒。
6.再加入腊肠粒,炒至八成熟。
7.再加入事先煮好的糯米饭。
8.调入生抽。
9.调入盐。
10.再翻炒均匀即可出锅放凉备用。
11.锅内放入适量的水,放上蒸盘,上面放上红萝卜薄片。
12.取一块云吞皮,中间放入适量炒好的糯米饭。
13.用虎口一握,把云吞皮的口收成花型。(看图,很容易明白的)
14.将所有烧卖包好,放在红萝卜薄片上
15.大火将水烧开,小火蒸8分钟即可。
16.这样的云吞皮蒸出来的烧卖皮是软软的,里面的馅料是香香的哦。
小贴士:
1、糯米最好隔水蒸熟,这样的糯米不会这么粘,比较硬一点,我为了省煤气,所以用高压锅来直接煮,这样吃着会比较粘,但家人爱这样吃哈,要是不喜欢这么软粘的,就要在锅内隔水蒸至糯米熟透,要45-60分钟,个人觉得太费煤气了哈。
2、炒糯米饭的馅料可以按自己喜欢的放上虾米之类的哦。
3、放上红萝卜薄片是为了不粘锅。
4、这样薄的云吞皮蒸出来会有点点塌,不过,这样的皮比外面的皮更软更好吃,咱自己吃,好看是次要,好吃才是重点哈。
突然就想吃烧麦了当早餐或者直接解馋都是可以的呢
第一次做烧麦的对自己的手艺不是很自信所以就没有自己擀皮
直接用的是饺子皮我发现真的是超级好用啊
还在网上偷师了一下如何让饺子皮完美变色烧麦皮
我觉得蛮实用的呢可以试试哦大家
馅料的话我用的是香菇腊肠香菇腊肠的量都很实在啊
当然了也可以加玉米青豆或者虾仁之类的更完美了哦
香菇腊肠烧卖
材料:糯米,腊肠2根,干香菇,胡萝卜,葱花,饺子皮,生抽,老抽,蚝油,白糖,油
香菇腊肠烧卖的做法
1糯米提前浸泡3小时
2干香菇浸泡备用
3腊肠切块
4香菇切丁,葱切葱花
5浸泡好的糯米上锅蒸熟,用勺子拍松
6锅里放油,放入腊肠煸炒出油
7放入香菇丁煸炒
8放入生抽,老抽,蚝油和糖调味,加少许香菇水
9加入蒸好的米饭和葱花拌均匀即成烧卖馅
10好了,那就来处理烧麦皮了,我没自己和面,偷懒用的饺子皮。案板上撒少许面粉放入饺子皮,用擀面杖擀擀开
11取三刀四片擀好的饺子皮
12叠好
13沿着饺子皮边缘捏褶子
14全部捏好
15散开,就是完美的烧麦皮了,而且很明显变大了很多哦
16取烧麦皮,放上糯米馅
17虎口慢慢收紧捏好
18底部垫胡萝卜片,放入做好的烧麦
19入蒸锅蒸10-12分钟即可
美食小贴士
1烧麦馅的话可以根据自己喜好增加食材,像玉米或者青豆虾仁之类的都是可以加入的,我觉得香菇和蚝油味道挺搭的,所以加了点,不喜欢的话可以不加的,糖的量不要太多,提味即可
2烧麦皮的话可以像我直接用饺子皮,我觉得挺方便的,如果不怕麻烦的话也可以自己和面的,看自己啦
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
食材明细:
主料::米饭适量,香菇适量,腊肠适量,小葱适量,生姜适量,
辅料::生抽适量,老抽适量,白糖适量,黄酒适量,
香菇腊肠炒饭的做法步骤:
1.香菇洗净用温水泡发
2.泡好的香菇切丝,泡香菇的水留着备用
3.小葱,生姜切好备用
4.腊肠切块
5.黄酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,香菇水5勺,糖0.5勺调成酱汁备用
6.锅里放油,油热后放入小葱,生姜煸香后捞出
7.放入腊肠煸炒
8.放入香菇煸炒一分钟
9.放入调好的酱汁,大火烧3分钟左右
10.放入米饭炒匀
11.撒上葱花即可出锅了
12.吃吧
小贴士:
1 我觉得作为上班族便当也挺好的呢,快手,而且饭菜一锅出,省事
2 里面还可以根据个人喜好加入胡萝卜,土豆等蔬菜呢
食材明细:
主料::面条2人份,腊肠2根,香菇4个,土豆半个,干辣椒3个,植物油适量,蚝油适量,鲜酱油适量,老抽适量,
辅料::盐适量,姜1片,葱适量,
香菇腊肠炒面的做法步骤:
1.准备用料
2.香菇洗净切碎
3.土豆去皮切丝,不用特别细
4.腊肠切丝
5.干辣椒切圈、姜切丝、葱切葱花
6.锅中烧开水,放入面条煮散
7.煮至七成熟捞出过冷水
8.沥去水分,拌入适量植物油防止粘连
9.锅中放适量油,放入葱花和姜炒出香味
10.放入香菇翻炒片刻
11.加入土豆丝翻炒均匀
12.放入盐调味
13.加入鲜酱油
14.蚝油炒匀
15.加入腊肠和干辣椒炒匀
16.加入适量清水
17.放上面条,盖上盖子,大火烧开后转中过,待汤汁收干后打开盖子翻炒均匀
18.加入适量老抽调色即可
19.成品
20.成品
食材明细:
主料::腊肠适量,香菇适量,米饭适量,
辅料::香葱适量,
配料::盐适量,
香菇腊肠饭的做法步骤:
1.准备好材料。
2.材料切丁。
3.炝锅后加入腊肠、加生抽、料酒调味。
4.加入米饭翻炒。
5.加少量盐和生抽调味。
6.撒香葱,出锅。
食材明细:
主料::茄子2根,腊肠1根,干香菇5朵,蒜6瓣,豆瓣酱适量,植物油适量,
辅料::酱油适量,
香菇腊肠烤茄子的做法步骤:
1.香菇提前泡发。将泡好的香菇切丁,腊肠切丁、大蒜切碎
2.锅中放油,油热后放入一半的蒜,将蒜炒黄炒出香味
3.放入香菇和腊肠,翻炒一会儿
4.放入适量豆瓣酱和酱油,孩子不吃辣的所以没用辣酱。翻炒至香菇熟了即可
5.炒好的酱料备用
6.茄子放微波炉,微波2分钟,茄子皮软变色即可
7.取出茄子,中间劈一刀,不要切断,然后横竖划几道方便入味
8.茄子刷一层油,放入铺了锡纸的烤盘中
9.填入适量炒好的酱料,表面撒一层蒜,如果不喜欢可不放蒜
10.同样做好第二个,烤箱180度,上下火预热。送入预热好的烤箱,烤15分钟左右即可
11.放入盘中,小心烫,撒适量芝麻,开动喽
12.图2
小贴士:
不必放盐了,酱已经够咸了
食材明细:
主料::米饭适量,猪油适量,
辅料::包菜适量,肉饼适量,腊肠适量,香菇适量,盐适量,鸡精适量,
腊肠香菇肉饼炒饭的做法步骤:
1.腊肠切粒,肉饼切丁,香菇包菜切丝和米饭备用。
2.热锅放入猪油,先把肉饼放进炒至金黄。
3.放入腊肠。
4.再把香菇爆香。
5.一起把包菜也入锅。
6.将所有材料翻炒。
7.炒至包菜断生再把米饭入锅。
8.加盐,鸡精调味把饭菜炒匀。
9.成团的米饭用锅铲压一压很快就好了的。
10.出锅装盘。
食材明细:
主料::腊肠一根,辣椒3个,
辅料::盐适量,鸡精适量,
辣椒炒腊肠的做法步骤:
1.准备材料.
2.辣椒洗干净,斜切成片备用.
3.腊肠洗净,切成片备用.
4.热锅入油,放入腊肠.
5.翻炒至熟.
6.在到入辣椒.
7.加半勺盐把辣椒爆炒出香味.
8.加半勺鸡精翻炒均匀即可.
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