腊肠

腊肠茄汁意面

非常有中国特色的一道意面，我个人感觉比培根意面还要好吃很多，可能是因为腊肠也甜甜咸咸的原因吧，强烈建议不能接受培根但仍非常爱茄汁意面的tx试试哦

食材配方

主料：

意面

腊肠

蒜

番茄

黄油

盐

鸡粉

糖

意大利什锦香料

做法 共13个步骤

1.番茄划十字刀

2.把十字刀那头向下放入滚水锅中煮1分钟

3.把番茄皮剥掉，去蒂，切块

4.放入料理机打成汁，呵呵料理机是好豆送的，非常好用

5.蒜切末

6.腊肠切片

7.炒锅小火放入黄油化开

8.放入蒜末炒香

9.放入腊肠片炒变色

10.加入茄汁炒香，加盐，糖和鸡粉即可

11.滚水锅放入盐，加入意面煮8分钟，捞出后过凉开水，沥干水分

12.倒入橄榄油拌匀

13.把汤汁倒入碗中，放入面条和腊肠，最后撒意大利什锦香料即可

洋葱炒腊肠

许久没在家里做饭了，娃儿跟姐出门几天，这样子我跟爷也就在家里两人世界了，因为两人的晚饭，那就以消灭家里所藏食材为主，也为许久没沾家乡味的爷开开荤。今天这款菜谱的

食材配方

主料：

腊肠

洋葱

油

酱油

料酒

青蒜

做法 共10个步骤

1.备青蒜，腊肠，洋葱，辣椒。

2.汤锅加水煮开，下腊肠焯洗。

3.热干锅，将腊肠改刀下锅。

4.小火煸煎至出油出味。

5.加适量料酒提味。

6.另起锅，加少量油，将辣椒改刀下锅。

7.煎炒至腊肠出味后，再移锅至腊肠锅里。

8.再将青蒜及洋葱下锅。

9.加适量酱油提味，翻炒均匀挂味即可。

10.一份洋葱炒腊肠完成。

材料：

腊肠1根，油适量，腊肉100g，咸肉200g，上海青150g，大米两量杯，盐，，

加了腊肠腊肉的咸肉菜饭的做法的做法步骤：

步骤1，自己家山头养的猪，纯手工阳光晒制的腊肠一根腊肉50g切丁

步骤2，超市买的咸肉切小片与腊肠腊肉一起下油锅煸炒1分钟

步骤3，大米提前淘好放置半小时，把炒好的咸肉放进去一起煮。

步骤4，炒肉的油不用倒掉，少的话再加点油，把青菜炒一下

步骤5，等电饭锅提醒还有最后几分钟的时候放青菜进去，搅拌一下。因为超市买的咸肉咸味不重，所以炒青菜时候放了一点盐。出锅前放了一点点荤油，会更香

一道简单好吃的快手菜，但是在处理春笋时也有几个地方要注意，才能完美呈现出春笋的鲜嫩口感。

材料：

春笋500g，腊肠250g，姜蒜少许，酱油一汤勺，盐一茶勺，干辣椒4根，料酒50ml，，

冬去春来《春笋腊肠》的做法的做法步骤：

步骤1，主要材料：春笋，腊肠。春笋改刀切滚刀块，这样可以最大程度上切断纤维，吃起来不会老。

步骤2，春笋焯水10分钟。即使很嫩的笋也要焯水十分钟以上，不然，鲜笋会涩，袋装笋会酸。

步骤3，腊肠隔水蒸20分钟

步骤4，焯好的笋过凉水（或冰水），保持鲜脆口感

步骤5，腊肠改刀切片，蒸好后流出的油水也留下备用

步骤6，中火倒少许油，煸炒姜丝蒜片微微变色，倒入腊肠，煸炒片刻倒入春笋，把刚才蒸出来的油也倒进去，再加入料酒、酱油、盐后，盖锅盖焖煮2分钟即可。

夏天站在燃气灶前面炒菜那简直是。。。基本上每次做完饭得去洗个澡，所以夏天我特别爱做蒸菜。蒸菜既简单，又最大限度的保留食物的味道和营养。尤其在广东，蒸是最常用的做法。有时一个人吃饭特别懒，饭不想煮，菜不想炒,不只动作多，洗的锅碗盘也多。今天一个蒸菜搞定肉，菜和主食，味道还很赞。前几日收到王家五小冰的腊味，偷偷说，其实我收到已经忍不住吃了。但是，没时间拍照，所以拖到今天，本以为一直吃的是广东腊味，对于湘味的会不习惯，可是，真的很好吃，我已经爱上你了！！

材料：

腊肠一根，粉丝一扎，娃娃菜，油，蒜蓉，，

腊肠粉丝娃娃菜的做法的做法步骤：

步骤11，，腊肠用温水浸泡一会，放入蒸锅蒸10分钟。

步骤22，，取出切成丁。

步骤33，，娃娃菜洗干净，切小。

步骤44，，粉丝用温水浸泡。

步骤55，，把粉丝捞起，放入盘里。

步骤66，，放上娃娃菜。

步骤77，，放入腊肠丁

步骤88，，蒸12分钟左右。

步骤99，，碗里倒入酱油。

步骤1010，，加入开水（加开水是为了稀释酱油的咸度，加多少看自己能接受的咸度即可。）

步骤1111，，锅里放油，煸香蒜蓉。

步骤1212，，把蒜蓉和油一起倒入酱油里。

步骤1313，，在蒸好的菜上撒上葱花。

步骤1414，，淋入调味汁即可。

步骤15，

步骤16，

步骤17，

步骤18，