食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！美食文化的重点就是食材，你是食材达人吗？也许以下内容“鸡蛋肉盅”合你胃口！仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，肉末60克，胡萝卜20克，香菇半个，
辅料：：淀粉2克，盐1克，料酒10毫升，
鸡蛋肉盅的做法步骤：
1.准备食材
2.鸡蛋放锅中煮熟
3.肉加15毫升水，放料酒和少许盐朝1个方向搅拌均匀
4.胡萝卜和香菇切丁
5.煮熟的鸡蛋对半切开，取出蛋黄
6.将搅拌好的肉末用勺子挖到蛋白中，放入开水锅中隔水蒸六分钟
7.锅中放少许橄榄油，放入胡萝卜丁和香菇丁
8.翻炒出香味
9.淀粉溶于十克水中
10.倒入锅中加少许盐勾欠
11.鸡蛋蒸好取出，淋上胡萝卜
12.成品
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鸡蛋沙拉盅
鸡蛋沙拉盅
原料：煮鸡蛋2个，胡萝卜20克，黄瓜20克，紫甘蓝15克，生菜2片，蛋黄酱20克。
鸡蛋沙拉盅的做法
1、胡萝卜去皮切成小碎丁后，用热水焯熟，然后过凉水控干备用。
2、鸡蛋煮熟后切成两半，蛋白蛋黄分开放置。
3、黄瓜、紫甘蓝切成小碎丁备用。
4、将准备好的胡萝卜、蛋黄、黄瓜、紫甘蓝、蛋黄酱放在一起搅拌均匀。
5、把拌好的沙拉盛入蛋白中即可。
美食小贴士
1、沙拉中使用的蔬菜品种不一定是材料中的几种，但选择蔬菜是要注意颜色鲜艳，色彩丰富，这样的沙拉不但美味而且漂亮。
2、蛋黄酱不要放的过多，过多的蛋黄酱会让蔬菜出水，影响沙拉的口感。
3、这样的沙拉最好现吃现在，不要一次做的太多，放得太久的沙拉不但味道不好，而且容易变质，孩子吃起来会很不健康。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
肉酿香菇盅
食材明细：
主料：：香菇150克，胡萝卜50克，姜5克，生抽5克，
辅料：：肉末100克，青蒜20克，葱10克，盐少许，
肉酿香菇盅的做法步骤：
1.香菇挑选大小一致的备用。
2.香菇去蒂清洗干净，其他食材备用。
3.青蒜、胡萝卜切碎粒，姜、葱切碎末。
4.全部倒入肉馅中，加入盐。
5.加入生抽和几滴香油。
6.顺着一个方向搅拌均匀腌制一会入味。
7.香菇放入盘中。
8.填上肉馅。
9.放入蒸锅中，大火蒸13分钟。
10.蒸好后盘中会有很多的汤汁，把汤汁淋在香菇盅上，撒少许青蒜末点缀下即可。
11.口感丰富，特别的鲜香入味。
12.成品图。
肉茸苦瓜盅
食材明细：
主料：：猪肉100克，苦瓜200克，
肉茸苦瓜盅的做法步骤：
1.苦瓜洗净，切段。
2.将切好的苦瓜段中的籽去掉。
3.猪肉切成肉糜，用料酒、盐搅拌，在加上蛋清拌匀；加上蛋清可以让肉茸更加滑爽。
4.将处理好的肉糜，放进苦瓜中；放一颗枸杞做点缀。
5.上锅蒸熟。
吐司鸡蛋盅(1)
食材明细：
主料：：吐司片适量，鸡蛋适量，培根适量，杂蔬粒适量，
辅料：：盐适量，黑胡椒适量，纸杯适量，
吐司鸡蛋盅的做法步骤：
1.1将吐司剪开四条边；
2.2鸡蛋打散，将鸡蛋液淋在吐司片上；
3.3把吐司放在纸杯中；
4.4培根卷好后放入吐司中间，放入杂蔬粒，撒上黑胡椒；
5.5将其放入预热后的烤箱中180度烤10分钟就可出炉。
6.美好一天，从早餐开始~
小贴士：
在吐司上淋鸡蛋液是为了让吐司更容易成型~
柠香紫薯鸡蛋盅
食材明细：
主料：：紫薯1个，鸡蛋2个，牛奶适量，
辅料：：柠檬汁适量，
柠香紫薯鸡蛋盅的做法步骤：
1.鸡蛋煮熟备用
2.紫薯用微波炉叮熟，去皮用勺子压碎
3.倒入适量柠檬汁拌匀
4.慢慢加入牛奶，加到自己想要的稠度即可
5.拌好的紫薯泥过筛，这样紫薯泥会更细腻
6.过筛好的紫薯泥装入裱花袋中备用
7.煮好的鸡蛋去壳
8.对半切开，将鸡蛋黄挖出去
9.挤上紫薯泥
10.成品
蒸火腿肠鸡蛋盅
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，火腿肠1根，
辅料：：蒜花少许，香油少许，食盐1小勺，温水160克，蒸鱼豉油1汤匙，
蒸火腿肠鸡蛋盅的做法步骤：
1.备好食材，火腿肠切片备用
2.鸡蛋打入碗中用蛋抽搅匀
3.加食盐、温水继续搅匀
4.过筛二遍、滤出大气泡
5.至小炖盅中
6.锅中水开后放入小炖盅，加盖转中大火
7.待蛋液蒸制快凝固时放入火腿肠片
8.加盖继续
9.约3分钟后关火取出
10.表面撒些蒜花、滴入香油和蒸鱼豉油调味
11.上桌开吃
12.看：蛋羹香滑爽嫩又美味
小贴士：
1、水：用温水或是凉开水
2、蛋液与水的比例：1 : 1.2~1.5之间最佳
3、搅拌好的蛋液：用筛网过滤1~2遍，再静置几分钟，这样蒸出来的蛋羹表细滑无气孔
4、蒸蛋羹的容器可向我一样：选择“有盖带孔小炖盅”；如没有加盖层“耐热保鲜膜”，再用牙签扎些小孔，避免水汽滴落到蛋羹表面
5、待锅中水烧开后再放入炖盅，根据实际情况中火蒸15~20分钟左右
感谢您阅读“97美食网”的《鸡蛋肉盅》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炖盅的菜谱专题，希望您能喜欢！
