食材文化是我国美食文化的重要组成部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？小编特意为大家收集整理了“枝竹炒香菇”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：萝卜一根，香菇10枚，
枝竹炒香菇的做法步骤：
1.晚上回家先把香菇洗好，放到水里泡，泡到软软的。
2.把萝卜去皮切成片状，形状根据个人喜欢，切好了就用保鲜盒装好放进冰箱啦，第二天早上可以用。
3.这里的香菇是干香菇，一定要用水泡开的那种，泡的香菇如果用开水泡会更快的泡好，大约5-8分钟吧，用冷水的话大概10-15分钟就可以了，可以用手捏捏，觉得软了有足够的水分就可以了。然后就切成条状。切好也用保鲜盒装好放进冰箱第二天早上用。
5.锅里热油，下枝竹，翻炒两下，下香菇，然后翻炒几下。
6.放萝卜，翻炒，翻炒几下后可以加一点水（水不能多哦，只是让锅底有点水分，以免糊掉）
7.由于锅底有点水，那就可以有时间调下汁啦，其实就是淀粉加水，然后再放酱油。当然如果你喜欢耗油或者海鲜酱什么的，也可以这个时候一起加入这个淀粉水里调好。
8.放点盐再翻炒几下就可以出锅咯。两个上班族便当就做好了。
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[粤菜] 枝竹银杏浸豆苗
食材明细：
主料：：大豆苗600克，腐竹110克，银杏100克，
辅料：：鸡汤200克，清水200克，枸杞1大匙，
配料：：玉米油1茶匙，
[粤菜] 枝竹银杏浸豆苗的做法步骤：
1.银杏（白果）洗干净。（我用了真空包装的白果。）
2.腐竹用水泡软，剪短段。
3.大豆苗摘其嫩尖，洗干净。
4.先把白果和腐竹放入瓦煲内。
5.倒入鸡汤和清水煮至腐竹软透。
6.放入大豆苗煮至断生。
7.煮腐竹的时候，把枸杞洗净，泡发。
8.最后放上枸杞装点一下即可。
9.菜滑嫩，汤清鲜，亦菜亦汤，一举两得。
小贴士：
1. 银杏食用时，因有微毒，不宜多食。熟食每人一般15-30粒为宜，去心多吃无妨。
2. 鸡汤已有咸味，故盐要酌情放，我没有放。
鲜枝竹火文萝卜
食材明细：
白萝卜1斤，红萝卜4个，玉豆4个，鲜枝竹5条，紫菜少许，姜数片。
鲜枝竹火文萝卜的做法步骤：
1.爆香姜片，下红萝卜及玉豆加水煮10-15分钟至稔；
2.放鲜枝竹，兜匀，下味噌，埋芡上碟，最后放紫菜装饰。
香辣带鱼＆枝竹蒸排骨
食材明细：
主料：：A:带鱼1斤多，A:小辣椒5个，A:姜片5片，香葱3根，
辅料：：B:排骨1根，腐竹4片，大蒜3瓣，葱2根，姜3片，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，生粉适量，
香辣带鱼＆枝竹蒸排骨的做法步骤：
1.带鱼切段,用辣椒姜丝葱白和油盐生抽生粉调味.放置20分钟.热锅走油,带鱼排下去,中小火煎至金黄.
2.煎好一面,再换另一面煎.
3.到熟透撒上葱段就可以起锅.
4.排骨洗到断血,切成小块,用调料条好味道.腐竹热水泡软剪成段,加入排骨中一起拌均匀.蒸锅烧开水,排骨放进去隔水大火蒸大约20分钟.
5.中间用筷子翻一次,熟后撒上葱花.
竹笙香菇木耳羹
食材明细：
主料：：竹笙8支，香菇3个，木耳1个，
辅料：：火腿肉4片，黃芽菜3瓣，
配料：：鸡汤500ML，葱少许，生粉1汤匙，黑香醋1汤匙，芝麻油1茶匙，
竹笙香菇木耳羹的做法步骤：
1.主要材料: 竹笙和木耳, 香菇浸泡開, 同火腿片全部切絲.再切葱段備好.
2.還有材料, 取黃芽菜三瓣, 洗淨, 切絲和湯底備好.
3.倒出整盒鷄湯到锅里, 上蓋, 大火滾起.
4.放入香菇絲, 上蓋, 中火滾2分鍾.
5.放入木耳絲, 竹笙, 黃芽菜絲, 上蓋, 中火滚2分鍾.
6.放入火腿絲, 翻炒均勻.
7.轉大火, 打芡(清水和生粉各1湯匙調和), 加入1湯匙香醋, 淋香油, 盛起, 散上葱粒.
香菇竹笙甲鱼汤
食材明细：
主料：：甲鱼适量，香菇适量，红枣适量，姜片适量，竹笙适量，
辅料：：盐适量，
香菇竹笙甲鱼汤的做法步骤：
1.备材料，甲鱼清理好切件，香菇、竹笙预先泡透
2.取一锅，先下香菇、竹笙、红枣、、姜片煲30分钟
3.甲鱼、瘦肉出一下水
4.把甲鱼、瘦肉放在汤煲内
5.所有材料煲1.5小时左右
6.下盐调味，关火，即可食用
炒竹蛏
食材明细：
主料：：竹蛏235克，
辅料：：干辣椒适量，姜片适量，葱段适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，
炒竹蛏的做法步骤：
1.材料：竹蛏、姜片、干辣椒（已剪开）、葱段
2.将竹蛏清洗一下，捞出待用。
3.烧锅倒油烧热，下入姜片和干辣椒炝锅。
4.随后，下入清洗好的竹蛏，加适量的料酒。
5.翻炒一下。
6.接着，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味翻炒翻炒至竹蛏开口。
10.然后，搁入葱段，即成。
11.出锅，装盘。
【杨枝甘露】
食材明细：
主料：：芒果适量，西柚适量，西米适量，
辅料：：牛奶适量，
【杨枝甘露】的做法步骤：
1.水烧开后加入西米，中火煮约半小时（看西米的大小而定）。
2.将芒果去皮切小块、西柚剥皮撕成小块。
3.将部分芒果和牛奶放入手持搅拌杯中。
4.西米煮至中间有一点点白芯的时候关火焖一会。
5.用手持搅拌棒将牛奶和芒果搅打均匀顺滑。
6.打好的芒果牛奶汁。
7.看西米已经没有白点（如果还有白点就再开火煮一会）用冷水反复冲洗掉粘液。
8.取合适容器放入芒果牛奶汁，加入西米，上面摆好芒果粒和西柚即可。
9.放冰箱冷藏后再食用更棒。
10.成品图
11.成品图
小贴士：
1、煮西米一定要水开后再放入西米，煮的过程中不停的用铲子搅拌，以免粘锅底。
2、如果喜欢吃的更甜一些可以再另外加入一些白糖。
3、放入冰箱冷藏后食用也很棒，特别是大热天的。
银杏红枣炒鲜竹
用料 干腐竹300g 干红枣12粒 新鲜白果30粒 西兰花1/6只 嫩姜片3片 盐1茶匙（5g） 鸡精1/2茶匙（3g） 酱油2茶匙（10ml） 油1汤匙（15ml） 做法 1.将白果去硬壳，温水浸泡20分钟后剥去薄膜，用牙签剔去内芯后煮熟。
2.将干红枣用温水浸泡30分钟后洗净，切去两头。
3.将西兰花切成可入口大小块状，在滚水中汆2分钟呈深绿色备用。 4.将腐竹用温水浸泡30分钟后沥干水分，切成8-10cm的长段。 5.大火烧热平底煎锅中的油，将腐竹入锅煎至两面金黄，稍变硬，装盘备用。 6.大火烧热炒锅中的油，将嫩姜片煸出香味，加入备好的白果、西兰花和枣，翻炒几下调入盐、酱油和鸡精即可离火。 7.将炒锅中的所有食物淋于摆盘的腐竹上即可。
小贴士 1.红枣选择颗粒饱满晒干的大枣品种。注意腐竹品质。
2.可先将腐竹散开呈薄片状在煎，口感更酥脆。白果不可一次多食，并且要彻底烹熟才可。
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