海鲜汤食材

食材明细：

主料：：白菜半棵，碎干贝10个，干虾米1大匙，

辅料：：枸杞10克，水淀粉1汤匙，

配料：：油2茶匙，海鲜酱油1茶匙，盐1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，

金玉满堂海鲜汤的做法步骤：

1.白菜洗净撕片，放入沸水中焯烫1分钟左右至熟，然后取出放入碗中摆盘。碎干贝用温水浸泡5分钟左右备用。

2.起油锅，放入干虾米，小火炒出香味后，倒入干贝继续炒片刻，加开水和枸杞煮4分钟，再加盐、海鲜酱油、白胡椒粉搅匀。

3.把煮好的汤汁浇入装好盘的白菜上，最后用水淀粉勾芡即可。

小贴士：

1.切白菜的时候，记得要竖着切，这样不但能更好地保存菜叶中的水分，还能使白菜更容易煮熟，更能保留更多粗纤维。

2.如果你有闲情逸致，吃白菜前不妨把菜心留下来，放在盘里，再放一点水，白菜心还能开出漂亮的小花来呢！

食材明细：

主料：：青口贝15只，章鱼足1根，海虾250克，豆腐1盒，韩式泡菜150克，

辅料：：生姜1块，葱适量，盐少许，

韩式泡菜海鲜汤的做法步骤：

1.准备的原料。

2.葱切段，姜切片，青口贝去壳，海虾去虾须，虾线，章鱼足切薄片。

3.豆腐切块。

4.热锅凉油，煸香葱，姜。

5.加入泡菜。

6.大火翻炒几十秒。

7.加入清水，豆腐烧开。

8.再加入所有的海鲜类，少许的盐调味。

9.大火烧开，再炖一分钟左右就可以。

10.酸辣开胃，营养丰富的海鲜汤就做好了。

小贴士：

1.章鱼足要切得越薄越好，烧的时间也不宜长，否则口感会偏老。

食材明细：

主料：：年糕500克，鱿鱼150克，白蛤200克，

辅料：：西兰花适量，胡萝卜适量，豆泡适量，香菇酱2茶匙，细盐少许，葱适量，姜适量，

海鲜汤年糕的做法步骤：

1.备好所用食材。

2.雪平锅里加水下姜，开火煮至姜丝出味。

3.再备一点香菇酱及细盐。

4.将调好味香菇酱加至在锅里，一并煮至出味。

5.汤底煮开后，再将年糕下锅。

6.再将西兰花胡萝卜及豆泡加至在里面。

7.微煮一下后，再将白蛤及鱿鱼还有葱段下锅煮至出味熟透就好。

8.这样子一份海鲜汤年糕就完成了。

食材明细：

主料：青口贝15只，章鱼足1根，海虾250克，豆腐1盒，韩式泡菜150克

辅料：生姜1块，葱适量，盐少许

韩式泡菜海鲜汤的做法步骤：

1，准备的原料。

2，葱切段，姜切片，青口贝去壳，海虾去虾须，虾线，章鱼足切薄片。

3，豆腐切块。

4，热锅凉油，煸香葱，姜。

5，加入泡菜。

6，大火翻炒几十秒。

7，加入清水，豆腐烧开。

8，再加入所有的海鲜类，少许的盐调味。

9，大火烧开，再炖一分钟左右就可以。

10，酸辣开胃，营养丰富的海鲜汤就做好了。

小贴士：

1.章鱼足要切得越薄越好，烧的时间也不宜长，否则口感会偏老。

食材明细：

 材料淡豆浆(750毫升)，浓缩鸡汁(5汤匙)，基围虾(8只)，小鱼饼、虾条和蟹柳条(250克)，西兰花(3小朵)，红萝卜(半根)，葱(1根)，姜(3片) 调料盐(1汤匙)

豆浆海鲜汤的做法步骤：

1、将虾条和蟹柳条切成段，红萝卜切菱形小块，西兰花洗净切成小朵，葱洗净切段，姜切成片。

2、洗净基围虾，在虾背上划一刀，用牙签挑去虾肠。舀5汤匙浓缩鸡汁，加适量水调成250毫升的鸡汤备用。

3、倒豆浆和鸡汤进锅，放入姜片和葱段，用中火煮开。

4、洒1汤匙盐入锅，放入红萝卜、西兰花，中火煮2分钟，再放入小鱼饼、虾条和蟹柳条，转小火煮10分钟。

5、倒入基围虾小火煮1分钟，便可关火盛盘。

厨神贴士

1、煮熟的豆浆会有豆腥味，可在磨豆浆的过程中，用沸水代替冷水研磨，使黄豆内的油脂氧化酵素失去活性，从而消除腥味的产生。

2、未煮熟的生豆浆含有皂毒素和抗胰蛋白酶等成分，不能被肠胃消化吸收，饮用后易发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。可用大火将豆浆煮至沸腾后，要改用文火熬煮5分钟左右，彻底煮熟豆浆。

3、豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及肾脏功能不好的人，均不宜饮用豆浆。

4、豆浆不能与药物同饮，不能冲入鸡蛋，不要空腹饮用，也不能用保温瓶贮存豆浆，放久了容易滋生细菌而变质。