食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材了解很多吧？小编推荐你不妨读一下糖腌番茄，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：番茄一个，芒果两个，
辅料：：白糖适量，
糖腌番茄的做法步骤：
1.番茄芒果洗净备用。
2.芒果去皮改刀成条。
3.番茄改刀装盘。
4.摆入芒果条。
5.加一小勺糖。
6.成品图。
7.成品图。
8.祝您愉快。
小贴士：
胃酸过多的人群，不宜多吃。
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糖腌藕片
食材明细：
主料：：藕1段，
辅料：：糖50克，
糖腌藕片的做法步骤：
1.准备食材料
2.藕去皮，切薄片
3.藕片码盘，码一层撒一层糖
4.连盘一起用保鲜膜包好
5.放入冰箱冷藏10分钟
小贴士：
这道小菜虽然简单易学，但本同学还是要强调三点：一是嘛，藕一定要当年新出的藕。有个方法可以鉴别，一般有尖头的藕都是当年出的，皮去掉后藕有晶莹感；二是嘛，糖要用极品绵糖，易化不腻；三是嘛，冰箱冷藏不要超过10分钟，不然藕片就没水分了。当然不放冰箱冷藏也可以，那就是雪花藕片。
糖腌橙皮酸奶
食材明细：
主料：：香橙皮2个，牛奶1升，
辅料：：白糖适量，益生菌种2袋，
糖腌橙皮酸奶的做法步骤：
1.提前一天做酸奶。
2.烫洗干净酸奶机里的小盒子，先倒入少量牛奶，加入两袋菌种，搅拌均匀。
3.菌种完全溶解后，加入剩余的牛奶。
4.盖上盖，放入酸奶机中，选择“酸奶”键并按“确认”。我是晚上做的，早上醒来刚刚好。
5.固型的酸奶，盖上盖，放入冰箱冷藏半天。
6.橙肉和橙皮分离，橙皮用搅拌机打碎，橙肉吃掉?我们家用的是菲施勒搅拌机，建议用二档打得碎一些。
7.橙皮碎拌上白糖（白糖的量加到入口齁甜为止），腌制至少半小时。
8.舀几勺酸奶到小碗里。
9.再舀一小勺糖腌橙皮。
10.吃的时候，一点糖腌橙皮配一勺酸奶，非常好吃?口感很特别。
糖腌金桂
食材明细：
主料：：金桂花半盒，
辅料：：盐1匙，白糖4匙，蜂蜜1勺，
糖腌金桂的做法步骤：
1.家里的金桂树落下了很多桂花，挑选其中干净饱满的花瓣，用筛子筛去杂质。
2.我收集了差不多半盒（装三明治盒子的大小）的干桂花。加上盐和白糖，拌匀。
3.用手挤压桂花，使桂花体积缩小。
4.将拌匀、挤压后的桂花装入带盖的玻璃瓶内。
5.再加入蜂蜜封住桂花酱的表面，盖紧盖子后，放入冰箱冷藏。
糖浸番茄
食材明细：
主料：：西红柿200g，
辅料：：白糖50g，
糖浸番茄的做法步骤：
1.备好原料
2.西红柿去皮
3.西红柿切片
4.搬入白糖，放置半小时即可享用美味啦
糖拌玫瑰番茄
食材明细：
主料：：番茄适量，黄瓜适量，
辅料：：白糖适量，
糖拌玫瑰番茄的做法步骤：
1.黄瓜，番茄。
2.黄瓜我用的头上不吃的那节，切成叶子形状不像哈。
3.西红柿对半切开。
4.注意切的方向哈，西红柿切片薄一点好些。
5.注意切的方向哈，西红柿切片薄一点好些。
6.从小到大，从里到外一层一层的包，很简单的，就是小一点的包在里面，按照你切片的顺序往外包，半个西红柿一朵花。
7.从小到大，从里到外一层一层的包，很简单的，就是小一点的包在里面，按照你切片的顺序往外包，半个西红柿一朵花。
8.从小到大，从里到外一层一层的包，很简单的，就是小一点的包在里面，按照你切片的顺序往外包，半个西红柿一朵花。
9.从小到大，从里到外一层一层的包，很简单的，就是小一点的包在里面，按照你切片的顺序往外包，半个西红柿一朵花，叶子就自己摆形状啦。
10.最后撒上白糖，进冰箱冻一会，就可以吃啦。
小贴士：
是不是很简单呢O(∩_∩)O哈！
【年年】之糖腌桂花蜜的做法
去到舅公家拜年，园里有一棵正开的桂花。无奈我是一个喜爱桂花味的人，于是加入‘采花大盗’行列，采了一把桂花，回家立即做了桂花蜜。未来某时，我也能打开盖子，嗅着花香，再次踏入一片花海。
材料：
新鲜桂花，白砂糖，水，盐，
【年年】之糖腌桂花蜜的做法的做法步骤：
步骤1，刚刚采下的鲜桂花。
步骤2，开始去梗。做腌桂花一定要把桂花梗去掉，不然长时间后会变味。
步骤3，去梗后，左边是纯桂花瓣，右边是梗。〔这工序真是费事费力…和母上大人拔了一个晚上(눈_눈)〕
步骤4，调开少许盐水，放入桂花浸泡20分钟。
步骤5，浸泡好后取出桂花，放在厨房纸上沥一下水分。
步骤6，把上一步沥好水分的桂花放入筛子，用热吹风彻底吹干水分。或是风干也可以。
步骤7，风干后的桂花颜色变褐色，图中颜色偏红。
步骤8，找一完全干净、无水分、已消毒的玻璃瓶，铺一层糖。
步骤9，再铺一层桂花。以此类推，一层糖一层桂花，最后一层（表面的一层）要是糖。放在常温阴凉处，待糖融化即成桂花蜜。
腌腊鱼、腌腊排骨
过年的传统美食来了----腌腊鱼、腌腊排骨
小时候吃得最多的是妈妈做的腌腊肉和香肠，还有腊卷肘子，都相当美味。腊鱼也经常吃，但基本是亲朋送的，并不是自家做的。婆婆也不做腌腊鱼的，但鸟儿还是比较喜欢吃的，喜欢当小凉菜吃挺好，所以今年就自己来做一下。
鸟儿早先的博客给大家上过腌腊肉的贴子，这回上的腌腊鱼和腊排骨还是头回做。这次腌制的配方比之前多加了些香料，以增加风味。当然还一起做了点腌腊肉和腊鸡腿。图片上的状态是腌了一周并风干一周的状态，还得风干1-2周腊味才浓呢，目前吃味道还不足，呵呵！
其实自己腌也不麻烦了，稍微花点力气就行了。好在家里有个现成的帮手，让这件事情轻松许多哟！
腌腊鱼、腌腊排骨原材料：杀好剥开的草鱼2条约10斤、排骨3条约3-4斤。
调味料
A料：干辣椒随意、花椒15克、八角2个、桂皮1小片、丁香2个。
B料：盐400克、白酒适量。
工具：食品料理机、刷子、棉绳、大针、S型挂钩、剪刀、竹片。
腌腊鱼、腌腊排骨的做法
1.将A料用食品料理机打细碎些。
2．净锅入盐，加入打碎的A料。
3．小火翻炒几分钟，直至飘出些椒香味，盐炒微黄就关火。
4．将排骨表面用刷子刷上白酒消毒，注意每个角落都要刷到。
5．用手抓取香料盐均匀涂抹在排骨的各个面和角落，稍涂厚点，不留死角。
6．将处理好的排骨和猪肉一起入砂锅，锅口封保鲜膜，盖上锅盖密封。
7．将杀好的鱼不要清洗，表面太脏的地方用厨房纸擦拭一下，表面刷上一层白酒消毒。将鱼里面所有部位全部抹一层香料盐。
8．再翻面将鱼表面也抹一层，注意不留死角。
9．将鱼放进大塑料袋中，放入大盆中。
10.盖上一层保鲜膜或塑料袋，压上重物（鸟儿压的是LC的锅盖，比较重），再盖上锅盖密封。密封放置较冷的北面阳台。三天后从下到上翻动一次，并倒掉里面的血水，接着密封腌制。密封7天后咸味和香味就渗透到了肉中。
11.取出鱼将表面稍清洗一下，在适当位置用大针引棉线穿洞并打结，再取一节竹片，撑在两片鱼之间，以免挂鱼的时候鱼会闭合不利于风干。
12．排骨、猪肉、鸡腿不用清洗，直接穿好棉绳。先在半阴半阳处挂一两天，再转到阴凉通风避雨处风干20天左右。
特别提示
1.肉和盐的比例：婆婆的用量是10斤肉3两盐，鸟儿的用量是10斤肉4-4.5两盐。这个量不是定的，各地比例也不尽相同，最多的用到10斤肉6～7两盐，甚至1斤盐的。
2．刷白酒有增香和消毒的作用，花椒则有防腐和增香的作用哟！涂抹的时候要每个部位都抹到，不留死角，以免肉变质。
3．鱼、肉在腌制前后是否清洗，各地方法不同。鸟儿是不洗的，尤其是肉。腌前用白酒刷一道消毒。如果你不放心一定要洗一下，也要注意洗完后要先把肉表面水分放置干了再腌制。鱼的话腌前是不洗的，腌好后因为杀好的鱼太脏太腥了，所以还是略冲了一下水再穿绳风干。因为水洗会影响风味，也容易变质的。
4．密封放置的容器最好是陶瓷或砂锅的材质。鱼太大了，没有那大的盆，只好先把鱼用塑料袋装好再放进塑料大盆里了。
5．不管是鱼还是肉都不宜放在太阳下久晒，刚腌好的时候选太阳好的天气晒一两天，余下的时间就阴凉风干就行了。腊肉的味道要半个月以上才会出来，否则腊味不浓，吃起来不香。腌好的腊鱼腊肉改小块些，放进冰箱冷藏，长时间就冷冻存放。
腌腊排骨、腌腊鱼
【原材料】
**杀好剥开的草鱼2条约10斤、排骨3条约3-4斤。
【调味料】
**a料：干辣椒随意、花椒15克、八角2个、桂皮1小片、丁香2个。
**b料：盐400克、白酒适量。
【工具】食品料理机、刷子、棉绳、大针、s型挂钩、剪刀、竹片。
【做法】
图1：将a料用食品料理机打细碎些。
图2：净锅入盐，加入打碎的a料。
图3：小火翻炒几分钟，直至飘出些椒香味，盐炒微黄就关火。
图4：将排骨表面用刷子刷上白酒消毒，注意每个角落都要刷到。
图5：用手抓取香料盐均匀涂抹在排骨的各个面和角落，稍涂厚点，不留死角。
图6：将处理好的排骨和猪肉一起入砂锅，锅口封保鲜膜，盖上锅盖密封。
图7：将杀好的鱼不要清洗，表面太脏的地方用厨房纸擦拭一下，表面刷上一层白酒消毒。将鱼里面所有部位全部抹一层香料盐。
图8：再翻面将鱼表面也抹一层，注意不留死角。
图9：将鱼放进大塑料袋中，放入大盆中。
图10：盖上一层保鲜膜或塑料袋，压上重物（鸟儿压的是lc的锅盖，比较重），再盖上锅盖密封。密封放置较冷的北面阳台。三天后从下到上翻动一次，并倒掉里面的血水，接着密封腌制。密封7天后咸味和香味就渗透到了肉中。
图11：取出鱼将表面稍清洗一下，在适当位置用大针引棉线穿洞并打结，再取一节竹片，撑在两片鱼之间，以免挂鱼的时候鱼会闭合不利于风干。
图12：排骨、猪肉、鸡腿不用清洗，直接穿好棉绳。先在半阴半阳处挂一两天，再转到阴凉通风避雨处风干20天左右。
【小贴士】
**肉和盐的比例：婆婆的用量是10斤肉3两盐，鸟儿的用量是10斤肉4-4.5两盐。这个量不是定的，各地比例也不尽相同，最多的用到10斤肉6～7两盐，甚至1斤盐的。
**刷白酒有增香和消毒的作用，花椒则有防腐和增香的作用哟！涂抹的时候要每个部位都抹到，不留死角，以免肉变质。
**鱼、肉在腌制前后是否清洗，各地方法不同。鸟儿是不洗的，尤其是肉。腌前用白酒刷一道消毒。如果你不放心一定要洗一下，也要注意洗完后要先把肉表面水分放置干了再腌制。鱼的话腌前是不洗的，腌好后因为杀好的鱼太脏太腥了，所以还是略冲了一下水再穿绳风干。因为水洗会影响风味，也容易变质的。
**密封放置的容器最好是陶瓷或砂锅的材质。鱼太大了，没有那大的盆，只好先把鱼用塑料袋装好再放进塑料大盆里了。
**不管是鱼还是肉都不宜放在太阳下久晒，刚腌好的时候选太阳好的天气晒一两天，余下的时间就阴凉风干就行了。腊肉的味道要半个月以上才会出来，否则腊味不浓，吃起来不香。腌好的腊鱼腊肉改小块些，放进冰箱冷藏，长时间就冷冻存放。
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