食材是美食最基本的构成，食材健康与否决定了美食健康与否。中国美食文化很重视食材，你平时对食材了解比较多吗？下面由小编帮大家编辑的《泰式甜辣三文鱼》，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：三文鱼适量，
辅料：：原味薯片适量，芒果一个，紫甘蓝适量，
配料：：甜辣酱适量，
泰式甜辣三文鱼的做法步骤：
1.1、材料准备;
2.2、将三文鱼切片，码在薯片上；
3.3、紫甘蓝横着切成细条状；
4.4、芒果去皮后切成与薯片差不多长度的条状；
5.5、如图装盘；
6.6、泰式甜辣酱装入小碟后放在中间即可。
7.2、将三文鱼切片，码在薯片上；
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自制泰式酱汁香煎三文鱼
食材明细：
主料：：三文鱼适量，九层塔适量，
辅料：：柠檬适量，柠檬汁适量，
配料：：鱼露适量，蚝油适量，胡椒粉适量，糖适量，
自制泰式酱汁香煎三文鱼的做法步骤：
1.先把柠檬汁挤到小碗里，加上少许蚝油、鱼露、胡椒粉、糖，搅拌均匀备用。
2.三文鱼用少许盐、胡椒粉腌制约二十分钟。
3.烧热锅倒入少许橄榄油把腌好的三文鱼放入大火煎。
4.煎至两面呈金黄色盛入盘子待用。
5.将调好的酱汗倒入锅里改中火煮沸。
6.把切碎了的九层塔倒入。
7.搅拌均匀后熄火。
8.把煮好的酱汁淋到煎好的三文鱼上即可食用。
三文鱼意式炒面
食材明细：
主料：：三文鱼300克，意式面条3人份，
辅料：：九层塔15片，大蒜5粒，番茄干10片，
配料：：盐适量，现磨黑胡椒适量，橄榄油适量，
三文鱼意式炒面的做法步骤：
1.原料图. 金不换有很多种, 中国的叫法也很多,尽量选择途中的这种:叶片周围没有锯齿的. 这种特别的清新
2.金不换,番茄干切碎,大蒜切成薄片
3.三文鱼切成2厘米方块(我这里用的是冰冻的三文鱼块, 如果有新鲜的鱼块味道更香)
4.锅中放入适量橄榄油,放入大蒜片炒香, 之后加入番茄干粒和切好的一半的金不换叶碎.多翻炒几下让香味出来.
5.加入切好的三文鱼粒,煎炒至略成金黄,鱼里面的油出来时, 加入已经煮好沥过水的面条
6.翻炒混合均匀, 加入现磨黑胡椒粉和盐. 喜欢黑胡椒粒的可多放些.
小贴士：
任何一种意大利面条都可以用同样的材料来做. 煮意大利面条时可加适量粗盐,面条煮出来更爽口, 因为之后还要拌炒,所以不要煮得太软,但是一定要煮熟. 如果煮面条时已经加入粗盐,之后的细盐需酌量放. 意大利面条要等水开了放入煮. 喜欢吃整块鱼肉的可以将鱼肉煎炒出油汁后盛出待面条拌匀炒好后再加入.剩下的另一半金不换叶碎出锅前加入
三文鱼
食材明细：
主料：：三文鱼适量，
辅料：：日式调料适量，芥末适量，
三文鱼的做法步骤：
1.把三文鱼用刀片好
2.装入盘子
3.很简单的，三文鱼冰镇一下味道更好
沙茶三文鱼头煲+脆皮泰式三文鱼皮的做法
多年前，我还只是一个“会吃”的老板娘！除了有张挑剔的嘴、严要求的心。对美食的制作确是一个绝对的“小白”。日料店试营业第一天，刺身师傅摸了下送来的三文鱼，说不能用，因为不是“冰鲜”的。800多的鱼难道就这么进垃圾桶吗？厨师长给我做了这道“沙茶鱼头煲”，鱼骨熬汤、鱼皮凉拌、鱼肉则做了鱼松。一个好厨师，总是会利用一切食材，甚至“变废为宝”。后来这也成了我做料理的习惯。
材料：
三文鱼头一个，沙茶酱200g，嫩豆腐一盒，白菜一小棵，金针菇一把，昆布30g，木鱼花15g，白萝卜1根，葱6根，姜12片，蒜一个，小米椒一根，棉白糖10g，香菜2根，柠檬1个，鱼露10g，
沙茶三文鱼头煲+脆皮泰式三文鱼皮的做法的做法步骤：
步骤1，准备以上是所需食材
步骤2，把三文鱼皮上多余的鱼肉割下来
步骤3，白萝卜切1厘米厚的片昆布切小片锅里放一大锅冷水，把白萝卜、昆布、木鱼花、三文鱼肉、小葱1根、姜片4片放入水中，加少许米酒，盖盖煮25分钟至白萝卜变透明。
步骤4，煮高汤的时候，刚好可以处理食材，三文鱼头去鳃、洗净，撒上料酒和盐，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制20分钟。
步骤5，鱼皮去鳞，洗干净，切成1厘米宽长条，加入料酒腌制20分钟。
步骤6，姜切6片小米椒切一根1个大蒜切成泥葱切长段白菜、金针菇洗干净，不用切，备用
步骤7，锅中放入油，煸炒姜葱
步骤8，放入三文鱼头，煮至两面成金黄色
步骤9，用漏勺分离出汤汁，分离出来的萝卜、昆布等先不要丢。
步骤10，三文鱼头清理干净葱姜。
步骤11，在放有三文鱼头的锅里，倒入准备好的高汤，铺上白菜、金针菇、嫩豆腐和200g沙茶酱。煮20分钟，即可装盘。
步骤12，煮鱼头煲的时候，准备一份冰水煮开一锅水，加入葱姜和酒煮2分钟，倒入鱼皮煮30秒
步骤13，沥干水的，倒入准备好的冰水中。
步骤14，蒜末、小米椒、香菜末、棉白糖、一颗柠檬榨汁、鱼皮、鱼露拌匀，即可装盘
步骤15，熬汤的萝卜和三文鱼也是可以吃的哦，加点刺身酱油。味道超级鲜！
泰式甜辣虾
食材明细：
主料：：对虾250g，
辅料：：葱少许，姜少许，糖5g，色拉油10g，料酒适量，鲜酱油5g，
配料：：泰式甜辣酱30g，番茄酱30g，
泰式甜辣虾的做法步骤：
1.对虾洗净待用。
2.热锅冷油，放入葱姜炝锅。
3.放入洗净的对虾，煸至对虾变红
4.依次放入泰式甜辣酱、番茄酱、鲜酱油、料酒
5.继续煸炒两分钟至虾身裹满酱汁，收汁。
6.收汁，装盘，即可。
三文鱼韩式紫菜卷
食材明细：
主料：：小町米150克，三文鱼泥1盒，海藻1袋，萝卜干一碟，海苔1张，
辅料：：酱油1碟，糖2勺，寿司醋6勺，
三文鱼韩式紫菜卷的做法步骤：
1.小町米加水，1：1电饭煲煮熟，关闸，再温10分钟，盛出，放在扁盆上，让其散热，等半温时，倒入寿司醋，拌匀，继续冷却
2.准备三文鱼泥
3.海藻
4.萝卜干切丝
5.海苔平铺好
6.均匀铺在米饭上
7.在靠近身体这边，依次放上三文鱼泥、萝卜干、海藻
8.慢慢卷起，用寿司帘压紧
9.用刀切开即可
小贴士：
可以在海苔下面垫一张保鲜膜，卷起来更方便
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