食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你是食材达人吗？以下由小编为大家精心整理的“什锦鲜果布丁”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：芒果100克，甜瓜100克，樱桃100克，
辅料：：鱼胶粉12克，
配料：：砂糖20克，
什锦鲜果布丁的做法步骤：
1.芒果100克、甜瓜100克、樱桃100克、砂糖20克、鱼胶粉12克。制作工具：家用小型电动食品料理机、模具、起模刀。
2.搅打果浆，把甜瓜去皮去籽切成碎块。
3.放入料理机高速搅打成浆备用。
4.把芒果去皮去核，果肉用刀切成碎块。
5.搅打成浆备用。
6.鲜樱桃去核去蒂放入料理机，用中速搅打成浆备用。
7.三种果浆搅打完成后开始制作。
8.先把芒果浆里放入5克砂糖拌匀，然后倒入融好的3克鱼胶粉拌匀，冷藏20分钟。
9.在此期间，把6粒樱桃去籽、芒果切丁、甜瓜切丁，放入玻璃容器中，加入少许融好的鱼胶汁和5克砂糖拌匀备用。
10.把冷藏已凝固的果浆模具取出。
11.上面铺好水果再放入冰箱冷藏10分钟。
12.冷藏10分钟后，取出模具放入瓷盘中。
13.用小刀在模具周边划开倒出制作好的布丁，便可食用。此制作共计用时60分钟。
小贴士：
鲜果布丁特点：颜色艳丽、气味清香、滑润甜蜜、营养丰富。
温馨提示：
1、要选用新鲜的水果和好的鱼胶粉。推荐，罗拔臣牌子的鱼胶粉不错，凝固力较强，不用很多数量,口感还好。，
2、制作时果浆不必煮熟，煮熟的果浆会破坏水果中的维生素，失去其应有的营养价值，新鲜的果浆还有其原有的清香味道，口感也不错。
3、制作时颜色要岔开，色差越大颜色会越艳丽。冷藏第一次时间较长，之后，经过冷藏模具已很凉，所以余下的每次冷藏时间就不是很长了。
4、搅打果浆不需要加水，加水会冲淡果浆的味道，水果中本身也含有果胶，因此使用鱼胶粉不是很多，加水反而不美。
5、家庭制作，假如没有模具，用碗、茶杯等都可代替，可做出不同的造型，都很漂亮。
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鲜果冰棒
食材明细：
主料：：火龙果适量，猕猴桃适量，芒果适量，草莓适量，
辅料：：白砂糖适量，
鲜果冰棒的做法步骤：
1.将水果洗净切块放进榨汁机榨汁，出汁率不高的可以绞成果泥。
2.在果汁里放点白砂糖搅拌均匀，倒入冰棒机里或者放进自己准备的容器里。
3.等待冰棒完全冻住就可以啦。
小贴士：
水果选择自己喜欢的就好
鲜果红茶
食材明细：
主料：：红茶叶适量，草莓适量，苹果适量，水适量，
鲜果红茶的做法步骤：
1.备材料
2.取一瓶子，加入沸水与红茶叶
3.水果切块
4.把水果放在杯子内
5.加入泡好的红茶，稍泡一会即可饮用
鲜果蛋糕
食材明细：
主料：：新鲜鸡蛋5个，低筋粉90g，细白砂糖70g，玉米油40g，牛奶40g，鲜柠檬汁3滴，
辅料：：铁塔淡奶油300g，细白砂糖20g，鲜柠檬汁3滴，鲜果适量，
鲜果蛋糕的做法步骤：
1.八寸戚风蛋糕做法参加本博前面的酸奶戚风蛋糕或萨瓦林模戚风蛋糕。
2.卡仕烤箱下层，130度30分钟，160度30分钟。
3.烤好后立即取出蛋糕模具，迅速从20厘米高处摔一下，然后迅速倒扣在烤网上。
4.烤好的蛋糕松软可口。切成两片或三片。
5.准备水果，樱桃只需几个就好。
6.芒果果肉适量。
7.杨梅适量，最好用糖渍杨梅。
8.打发淡奶油，提前加三滴柠檬汁，容器和打蛋器需要无油无水。分层抹奶油，加水果。最后用裱花嘴裱出喜欢的形状。
9.成品。装盒前可筛适量糖粉装饰。
小贴士：
淡奶油中的砂糖量可根据喜好适当调整。水果的种类也可以随意变换增减。每个蛋糕都是自己的创造，自己喜欢就好！
鲜果茶
食材明细：
主料：：百香果适量，红茶适量，草莓适量，奇异果适量，苹果适量，
辅料：：菠萝适量，柠檬适量，蜂蜜适量，
鲜果茶的做法步骤：
1.茶包煮水放凉备用。
2.水果切好依次放入自己喜欢的瓶中，加入冰块。
3.完工，家里有薄荷加入薄荷蜂蜜调味就行。
【冰糖鲜果饮】
食材明细：
主料：：红茶4g(2包)，冰糖80g，柠檬半个，苹果1个，梨1个，橙1个，菠萝半个，
辅料：：纯净水1000g，
【冰糖鲜果饮】的做法步骤：
1.洗干净各类水果，擦拭干净水
2.柠檬切片，剩余水果切丁
3.大火烧开水，下入冰糖、苹果、菠萝、梨
4.再次煮沸，下入柠檬片、橙丁
5.放入红茶包，加盖晾至2小时，即可饮用
鲜果烩虾仁
食材明细：
主料：：虾适量，菠萝适量，小番茄适量，绿圆椒适量，洋葱适量，
辅料：：香菜适量，蒜头适量，开心果仁适量，生粉适量，
配料：：鱼露适量，胡椒粉适量，苹果醋适量，糖适量，
鲜果烩虾仁的做法步骤：
1.虾、菠萝、小番茄、绿圆椒、洋葱
2.香菜、蒜头、开心果仁
3.虾去壳取出虾仁用鱼露、胡椒粉、生粉腌5分钟，菠萝切片，小番 茄 、绿圆椒切块，洋葱切丝，香菜切碎、蒜头切成茸
4.用沸水把虾仁焯熟，捞起待用
5.热锅，下油、爆香蒜茸
6.下菠萝、小番茄、绿圆椒、洋葱，小火翻炒
7.待果蔬类材料炒至有点软，下小许糖与苹果醋
8.放入虾仁
9.小火炒透后加入香菜碎
10.熄火，所材料翻拌均匀，就可上碟
11.上碟后洒入去壳的开心果仁，就行了。
鲜果酸奶
食材明细：
酸奶4罐(约1公升)，水果或草莓酱少许。
鲜果酸奶的做法步骤：
将酸奶移入冰箱中冷藏2小时以上，使之稳定后再放上各式水果块或草莓酱拌匀后食用。
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