食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编从网络上精心整理了《【闽菜】养颜美容--花生焖猪尾》，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：猪尾一只，
辅料：：花生适量，姜蒜适量，
配料：：香叶适量，八角适量，辣椒适量，盐适量，米酒适量，
【闽菜】养颜美容--花生焖猪尾的做法步骤：
1.猪尾洗净斩块。
2.配料洗净备用。
3.锅里放油，炒糖色，然后放入猪尾炒均。
4.放入姜蒜炒香。
5.接着放入花生翻炒片刻。
6.放入香叶 八角 辣椒炒香。
7.放入适量的盐炒均。
8.放入一小碗米酒炒均。
9.最后放入清水煮至收汁，放入鸡精调味即可。
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【闽菜】花生汤
食材明细：
主料：：花生适量，
辅料：：牛奶适量，
配料：：枸杞适量，冰糖适量，水适量，
【闽菜】花生汤的做法步骤：
1.准备的材料。
2.花生用热水浸泡1小时左右，剥去花生衣。冰糖待用。
3.锅中加入水，放入花生。
4.大火烧开转小火烧至一小时左右，放入冰糖。
5.烧至花生酥烂，水快干时倒入牛奶。
6.最后加入枸杞烧5分钟左右即可。
7.花生糖水盛入碗中即可。
花生煲猪尾
食材明细：
猪尾500克，花生仁(生)300克，盐5克
花生煲猪尾的做法步骤：
1.先将猪尾焯去汗毛，刮洗干净，斩为段。
2.将花生肉洗干净，一起放入瓦煲里，注入开水2000克，煲好后得汤1500克。
3.煲时用盖盖着煲至稔，用精盐调好味，倾在汤窝里便成。
小贴士：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
黄豆焖猪尾
夏季要减肥，嘴巴却想吃肉。有没有能吃上肉又不担心增重的美食呢?为你推荐猪尾巴，胶原蛋白丰富，女子食之可以美容哦!搭配黄豆一起焖炖，糯香浓厚而不腻，太好吃了!
用料：猪尾三只，黄豆150克左右，黄酒少量，老抽一大勺，干辣椒少许，八角，桂皮少许，生姜，盐少许
做法：
1、黄豆事先用清水泡发
2、猪尾洗净后斩成圆段
3、锅中放清水加入少许姜片
4、猪尾段下锅
5、大火煮开即可，去除猪腥气
6、煮开后捞出盛盘待用
7、煮过的猪尾段放入压力锅中
8、放入辣椒干，生姜，八角，桂皮等调料
9、调入少许黄酒去腥增香
10、再加入一大勺老抽上色增味
11、放入泡发好的黄豆
12、盖上面板，启动菜单，食材：豆类蹄膀，烹饪方式：焖炖，压力：50，时间：50，按下开始键即可，时间结束后打开放入少许盐调味即可
温馨小贴士：不喜欢辣的人可以不放辣椒哦!
【猜你想看】黄豆要泡三天才能打豆浆发芽豆打豆浆更神奇黄豆要泡三天才能打豆浆发芽豆打豆浆更神奇
你在家里打豆浆吗?你是直接用干豆还是把黄豆泡一下再打?事实上，这些做法都是错的，干豆打豆浆没有一点营养，黄豆只泡一天也起不到多大的作用，天天喝豆浆等于白喝。想知道最正确最有效果的做法是怎样的吗?往下看，颠覆你的习惯。
自制豆浆先将黄豆泡上三天再榨更营养
之所以要泡三天，是有一定道理的。专家解释道，黄豆是高蛋白食物，含钙量很高，且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁，但同时也含有大量影响钙质吸收的植酸。
如果喝用干黄豆榨出来的豆浆，里面的钙根本就吸收不了多少，十分浪费。当然，在泡豆子的过程中，需要每天早晚各换一次水，以免豆子泡臭。
实验发现，用清水泡了三天的黄豆，再来检测，里面的植酸基本都被泡掉了，用这样的黄豆榨豆浆，不但出浆率高，而且不会影响人体对钙质的吸收。
发芽豆打豆浆更营养
生活中，不少人在打豆浆时有过这样的经历，由于没有及时处理，提前浸泡的豆子发芽了，这种豆子还能用来打豆浆吗?
对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红指出，黄豆和黑豆，如果发芽长度不超过0.5厘米，完全可以用来打豆浆，这样做出来的豆浆不仅味道更鲜美，而且营养素利用率也更高，更适合老人孩子等消化功能较弱的人。
范志红解释说，黄豆虽然营养价值高，但是其中的植酸和胰蛋白酶抑制剂分别会干扰铁、锌等矿物质和蛋白质的吸收。有测定表明，和室温浸泡8小时的黄豆相比，发芽豆的植酸和胰蛋白酶抑制剂的含量更低，这就意味着，在同样烹调时间下，发芽豆的营养素利用率会明显增加。
从口味上来说，发芽豆也特别鲜美可口，传统上用来煮素高汤。从口感上讲，发芽后的豆子比未发芽之前更细腻，吃了也不那么容易胀肚。
自己在家做发芽豆豆浆的步骤：
1.浸泡。黄豆洗净，加水浸泡24小时(夏季屋里如果太热，可以放冰箱里泡，或中间换水两次)，让黄豆吸水达到极致。
2.控水。将黄豆取出后，控去多余水分，放在铺了纱布的大平盘上均匀铺一层。不间断给纱布淋水，使其保持湿润，让黄豆始终处于吸水饱和状态。注意不能让水淹没黄豆，要让它充分暴露于空气中。
3.放置。2448小时之后，就会看到黄豆生出不到0.5厘米长的小芽。黄豆以刚出芽最好，豆芽长得太长时，蛋白质和脂肪消耗分解过多，打出来呈水状，就不能称为豆浆了。
4.打浆。发芽豆用流水冲净，直接扔进豆浆机，和平日一样打成豆浆即可。
打完豆浆的豆渣常常被扔掉，实在是太可惜了!可能还有很多人不知道，被无数人打豆浆淘汰的豆渣也是个宝贝》》》打完豆浆扔掉的豆渣竟有这神效豆渣如何再利用?打完豆浆扔掉的豆渣竟有这神效豆渣如何再利用?
打完豆浆扔掉的豆渣竟有这神效豆渣如何再利用？众所周知，豆浆的功效很多，不仅能去除痘痘养颜护肤，还能改善中老年女性的更年期症状，延缓衰老等，所以现在很多人都是自己在家打豆浆喝，随时方便，但打完豆浆的豆渣却常常被扔掉，实在是太可惜了!可能还有很多人不知道，被无数人打豆浆淘汰的豆渣也是个宝贝，对于很多疾病的治疗非常有效!那么，豆渣有哪些神效呢?打完豆浆剩下的豆渣又该如何再利用呢?一起来看看吧。家庭茶叶渣的10种小妙用
揭豆渣令人意想不到的神效
豆渣防治心血管疾病
豆渣能防治动脉硬化、减少高血压、冠心病、中风等心血管疾病的发生。这是由于豆渣中的纤维素富含皂苷，能吸收胆酸，并能将流入十二指肠内的胆固醇吸收后，从粪便中排出体外，因而减少了体内胆固醇的含量。同时，纤维素能与饱和脂肪酸相互结合，阻止过多的胆固醇沉积在血管壁上。因此，有防治上述疾病的效果。
豆渣补钙效果同牛奶预防骨质疏松症
豆渣还含有大量的钙。据资料显示，100克豆渣中约含钙100毫克，几乎和牛奶等同，且具有易被人体吸收的特点。人体内的钙质99%成为牙齿和骨骼的原料，其余1%存在于血液、肌肉和神经中。它使血液保持碱性，并能促进血液凝固，老年人，特别是老年妇女，骨骼中的钙将被剥夺利用，一旦发生缺钙，骨骼就会变得疏松和脆弱，并易发生骨折。因此，多吃豆渣，对预防骨质疏松症和骨折的发生是大有裨益的。
吃豆渣防治肥胖
肥胖者大都采取节制饮食来达到减肥的目的，豆渣食之可减轻空腹感，克服难以忍受的饥饿之苦。同时，豆渣中的纤维素不影响正常的葡萄糖吸收，并使脂肪沉积减少，有防治肥胖的效果。
常吃豆渣能防治糖尿病
糖尿病的发生原因是由于体内胰岛素分泌不足，从而引起糖、脂肪、蛋白质等代谢方面的紊乱，使病人血糖增高，尿糖增加。豆渣富含纤维素，而纤维素可吸附糖分，从而使葡萄糖吸收减慢，在胰岛素分泌不足的情况下，不致过分加重胰脏的负担，使血糖与胰岛素处于一种比较理想的水平。
打完豆浆剩下的豆渣如何再利用才能发挥它的神奇功效?
豆渣炒菜：
1、加雪菜炒着吃，别有风味。
2、加点葱花、盐、鸡精炒，火大点炒干点会很香的哦!
3、炒鸡蛋，口感很特别，或者放上银鱼丝，极品哦~
4、芹菜切碎，胡罗卜切碎，加肉沫一起炒，简单又美味。
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