食材明细:
主料::莲藕适量,猪手适量,花生适量,陈皮适量,姜适量,
花生莲藕煲猪手的做法步骤:
1.莲藕洗干净切成块。
2.猪手跺成小块。
3.焯水去掉血水。
4.再用自来水冲掉泡沫。
5.依次把莲藕花生等材料加入到电饭锅内。
6.注满清水大火煮沸半小时。
7.转中慢火继续煮沸二个半小时,然后放盐、胡椒粉、鸡精即可饮用。
食材明细:
主料::猪前腿1个,
辅料::姜适量,蒜适量,葱适量,
配料::生抽适量,鸡精适量,盐适量,
花生焖猪手/猪蹄的做法步骤:
1.所需要的材料准备齐全咯
2.放入蒜和姜爆香
3.猪蹄放入大火翻炒
4.加入花生米翻炒下,记得入味,放点酱油,盐
5.然后准备汤锅,把猪蹄倒入锅里,加满水
6.盖上盖,中火焖至收水
7.好了,美味的花生炖猪手出锅了。
小贴士:
猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。
食材明细:
主料::猪手1只,花生仁50克,香芋150克,
辅料::油适量,盐适量,八角3只,香叶3片,桂皮1块,桃金娘根50克,风藤15克,干辣椒5只,小茴4克,生抽2汤匙,糖30克,娘酒50克,胡椒粉少许,香油少许,
花生香芋焖猪手的做法步骤:
1.猪手去净毛,斩件,加适量水和啤酒浸泡。
2.香芋去皮切滚刀块,入油锅炸香。
3.花生用沸水泡过,然后用冷水洗净,这样处理后,煮出来的花生仁才会漂亮。
4.锅下少许油、冰糖开火,不停搅动,待炒至糖熔转咖啡色起泡时,下飞过水的猪手炒成糖色。
5.加入香叶、八角、桂皮、小茴、干辣椒、桃金娘根、风藤略炒,加入生抽、水、娘酒煮开,调好味。
6.转入电压力煲,炖至软糯。
7.锅里倒入香芋和炖好的猪手烧开,转中小火慢炖。
8.待味道香浓时,加入少许蒜苗、胡椒粉、香油,调好味。
9.出锅装盘。
食材明细:
主料::猪蹄500克,莲藕250克,
辅料::腐乳适量,海鲜酱适量,料酒适量,生抽适量,白糖适量,冰糖适量,葱末适量,蒜末适量,姜末适量,
【创意新派菜】猪手焖莲藕的做法步骤:
1.准备的材料。
2.猪手开水锅中焯出血水捞出洗净。
3.碗中加入腐乳、海鲜酱、白糖、水调匀。
4.锅中爆香葱姜蒜末,放入猪手煎至表皮微黄。
5.将调料倒入锅内,翻炒至猪手均匀上色。
6.加入清水、料酒、冰糖和生抽,没过猪蹄。
7.加入莲藕,大火烧开转小火烧至猪蹄酥。
8.再大火收汁。
小贴士:
猪蹄属高脂、高胆固醇食物,患有动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病和肥胖症者,就不宜多吃。
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