牛肉萝卜缨粥

发布时间 : 2019-10-14

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材，哪些食材让你感兴趣？小编推荐你不妨读一下牛肉萝卜缨粥，仅供参考，欢迎阅读。

食材明细：

主料：：牛肉100克，萝卜缨100克，大米80克，芝麻适量，

辅料：：生姜适量，

配料：：盐适量，芝麻油适量，

牛肉萝卜缨粥的做法步骤：

1.准备好大米、萝卜缨、牛肉。

2.牛肉洗净、剁成茸。

3.加入黑胡椒粉、盐、淀粉拌好。

4.萝卜缨、生姜洗净、切碎备用。

5.萝卜缨加入盐、生姜末、芝麻拌好备用。

6.大米洗净、倒入沙煲，加入适量冷水，大火煮开，小火煮25分钟。

7.米粒开花，倒入牛肉末，搅散。

8.加入萝卜缨，煮开。

9.加入盐、芝麻油，调好味盛入碗中，温热食用。

小贴士：

1、牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。

2、患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食牛肉。

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肉末萝卜缨

食材明细：

主料：：自腌萝卜缨适量，

辅料：：牛肉适量，香葱适量，

配料：：菜籽油适量，花椒适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，白糖适量，料酒适量，盐适量，胡椒面适量，鸡精适量，

肉末萝卜缨的做法步骤：

1.香葱摘洗干净切碎备用。

2.干辣椒、姜、蒜切碎。

3.牛肉切成粒，加入料酒、胡椒面、盐腌制入味。

4.萝卜缨用清水浸泡去除一些咸味，用手挤干水分。

5.锅热倒入菜籽油，油热放入牛肉末煸炒散肉粒。

6.待牛肉粒水分炒干，放入花椒、少许白糖、姜蒜粒、干辣椒煸出香味。

7.放入萝卜缨翻炒入味。

8.再放入葱花翻炒均匀。

9.加入鸡精翻炒数下即可。

10.最后装盘出锅，再配上一碗米粥，清脆爽口！

牛肉萝卜缨菜团子的做法

这是婚后第一顿饭哈哈，粗粮啊，包这个技术活第一次做的馅别放那么多。。。馅料要稍微咸一点不然吃着不香！真的包不上的就把面和馅和在一起蒸菜窝头吧别扔了

材料：

粗玉米面适量，棒茬粥适量，豆面适量，热水，牛肉馅，萝卜缨，小苏打，葱，姜，黄豆酱，

牛肉萝卜缨菜团子的做法的做法步骤：

步骤1，早餐剩下的棒茬粥中加一小勺小苏打

步骤2500，g棒子面大概放100g左右热水烫一下拌匀，加入80g左右豆面拌匀，用加了小苏打的棒茬粥和面成团，盖上锅盖醒面40分钟

步骤3，处理馅料，热锅放油，煸炒肉馅加黄豆酱，酱油炒香炒熟放在拌馅的盆子里。处理萝卜缨热水炒好侵泡在冷水中到冷却，捞出来控干水份切碎，把汤水攥干，放到炒好的牛肉馅中，加盐、鸡粉，五香粉调味，拌匀。

步骤4，去适量的棒子面按成饼中间可以留的厚一些，放上馅两只手碰着把面一边转一边一点点的往上推包住所有馅料收口，放在笼上。

步骤5，冷水下锅开大火蒸菜团子，开锅上气后再蒸30分钟。

猪肉萝卜缨馅饼

食材明细：

主料：：五花肉适量，萝卜缨适量，蒜泥适量，

辅料：：盐适量，白糖适量，

猪肉萝卜缨馅饼的做法步骤：

1.面粉加水和成光滑偏软的面团，盖湿布饧发2小时

2.萝卜缨洗净焯水，过凉水后挤干水分

3.萝卜缨切末、五花肉剁成末，加盐、白糖、蒜泥、虾皮、葱末拌匀成馅

4.饧发好的面团取出切成小剂子

5.擀成中间厚、四周薄的面片，放上适量的馅

6.把馅包裹好，收口朝下，按扁

7.做好的馅饼

8.擀开的大小

9.电饼铛放油烧热，下入馅饼中小火烙

10.翻面再烙至熟

11.肉菜馅饼，可是美味又有营养呢

萝卜缨炖排骨

食材明细：

主料：：排骨2斤，萝卜缨子1把，土豆2个，泡菜葱3根，蒜4瓣，姜1块，香叶2片，

辅料：：海天黄豆酱适量，料酒少许，鱼露少许，生抽适量，白芝麻适量，

萝卜缨炖排骨的做法步骤：

1.萝卜缨准备拿出一把。

2.鱼露准备。

3.做半锅水。

4.将做水的时候，把萝卜缨清洗干净。

5.水开以后下萝卜缨焯3分钟。

6.焯好后过水清洗干净。

7.用剪子剪成适当的长度备用。

8.做半锅水加入一勺海天黄豆酱两片香叶，一点料酒。

9.排骨清洗干净去除血水。

10.锅开以后下排骨焯5分钟。

11.焯好后用凉水清洗一下去除异味。

12.捞出备用。

13.土豆切成大的滚刀块备用。

14.蒜切蒜末。

15.做半锅水，加入4勺海天黄豆酱，少许生抽和鱼露，放入腌制好的泡菜葱，放入少许料酒，一些白芝麻，放入蒜末搅拌均匀。

16.将排骨，土豆和萝卜缨放入锅中搅拌一下，大火烧开，盖上盖子，中小火炖煮30分钟即可。

17.好啦~出锅啦~~~

小贴士：

家里有不吃辣的，没有泡菜葱可以根据自己口味直接放韩式甜辣酱和大葱~

萝卜缨炒豆腐

食材明细：

主料：：萝卜缨适量，豆腐适量，蒜适量，

辅料：：油适量，料酒适量，白糖适量，

萝卜缨炒豆腐的做法步骤：

1.萝卜缨洗净焯水后过凉水挤干，蒜去皮洗净，老豆腐准备

2.豆腐切丁，萝卜缨切细，蒜切末

3.锅中放油下入蒜末煸香

4.放入萝卜缨翻炒

5.放入豆腐丁翻炒，加盐、白糖、料酒和生抽调味

6.佐粥小菜

水萝卜缨炖豆腐

食材明细：

主料：：水萝卜缨270G，豆腐400G，

辅料：：花椒适量，辣椒适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，香油适量，

水萝卜缨炖豆腐的做法步骤：

1.准备食材

2.把萝卜樱切小段；豆腐切小块；

3.油热放花椒、辣椒爆香

4.把萝卜樱放入翻炒

5.添加适量水，放入豆腐、盐和生抽。盖上锅盖，炖熟。出锅前可放胡椒粉、香油等调味品。

6.OK

小贴士：

萝卜樱也可以等豆腐炖熟后再放。

萝卜缨鲜肉玉米盒子

食材明细：

主料：：萝卜缨100克，鲜肉30克，粉条20克，葱10克，姜5克，玉米面2瓢，白面1瓢，

辅料：：油2勺，盐2匙，味精0.2匙，一品鲜酱油1勺，

萝卜缨鲜肉玉米盒子的做法步骤：

1.准备玉米面用适量开水边烫边搅拌成半熟再加入白面开始活面

2.面粉活成面团盖上保鲜膜醒制半小时

3.萝卜缨摘干净洗净在开水中焯水后立即放入冷水中过凉沥干水份备用

4.鲜肉放入一品鲜酱油、葱、姜拌匀煨至半小时入味

5.萝卜缨剁成馅料放入容器中还有鲜肉、粉条、葱、姜、香菜放入调味料油、盐、味精

6.所有的调味料拌匀入味即可

7.面团揉好后切成小剂子擀成盒子皮

8.适量的馅料放入面皮中间对折包成盒子

9.盒子依次包好

10.电煎锅淋上油摆入萝卜缨鲜肉盒子煎起来

11.煎至两面金黄色即可出锅享用

12.煎好的盒子摆入盘中搭配小米粥、鸡蛋、山楂汁就是完美的标配

13.萝卜缨入口清香混搭着玉米面的香味太棒了

14.好吃就是要和小伙伴们一起分享

15.美好的一天从丰盛的营养早餐开始

小贴士：

萝卜叶，为十字花科植物莱菔的根出叶。含叶黄素，挥发油，油中含α、β-已烯醛及β、γ-已烯醇。具有开胃、止泻、止痢的作用。民间夏季常用干萝卜缨子加油盐作汤，健胃消食，帮助消化，并能防治肠炎、痢疾。
1.帮助吸收
萝卜叶中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收，帮助营养物质的吸收。
2.预防便秘
萝卜叶中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。而且膳食纤维含量很高，可预防便秘、预防结肠癌。
3.保护视力
萝卜叶还含有较高的钼，钼是组成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可调节瞳孔大小，保证视物清楚。因此，常服萝卜缨子，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。
4.预防痛风
现代研究表明，红萝卜叶子所含维生素K的含量更是远远高于其它食物，所以说红萝卜叶子是人体摄取天然维生素K的最佳食品，这种维生素能抗尿酸盐结晶，有效防止骨头粗大。
5.增强免疫
萝卜叶含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
6.防癌抗癌
萝卜叶含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜苗所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。