栗子的吃法

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，低筋面粉85克，玉米油20克，可可粉5克，细砂糖70克，水50克，

辅料：：板栗仁适量，

板栗夹心栗子蛋糕的做法步骤：

1.原料。

2.混合低筋面粉和可可粉，过筛备用。

3.鸡蛋打入大盆中，加入全部的细砂糖，隔大约50°热水，用打蛋器高速打发至蛋液。

4.将蛋液高速打至发白浓稠，打蛋器提起，滴落的蛋液有明显纹路不消，插牙签直立不倒，改低速搅打一分钟，去除大气泡，看到蛋液变得细腻光滑就打好了。

5.混合牛奶，玉米油，搅拌至乳化发白，放入热水中备用。

6.将低筋面粉和可可粉倒入打好的蛋液中，翻拌均匀。

7.沿着盆边淋入乳化的油水混合液，拌匀。烤箱预热175°，上下火。将混合均匀的面糊装入裱花袋，挤入学厨模具，每个放一粒熟板栗仁。虽然板栗仁会沉底，但是没关系，板栗仁底下会有一层面糊，烤好的成品不会漏出板栗仁来的。

8.将模具放入烤箱中层，175°上下火烤15分钟左右，用牙签扎一下，牙签表面干干净净，蛋糕就烤好了，取出烤盘，立即脱模。

9.翻面看看，脱模超棒，干干净净！

小贴士：

1配料中的水可以换成牛奶。如果您不喜欢可可粉，可以用等量的低筋面粉代替，但是原味的蛋糕烤好后颜色浅，不如加了可可粉的蛋糕更像栗子哈！
2全蛋打发难度较高，一定要完全打发到位才能烤出完美的小蛋糕。
3这个配方的面糊我烤了18个栗子蛋糕，也就是一烤盘半。
4烤制的时间和温度仅供参考，请根据自己家烤箱情况灵活设置。

食材明细：

主料：：鸡蛋四颗，糖粉80克，栗子酱/蓉50克，低粉120克，色拉油12克，甜奶油400克，芒果两个，

芒果栗子奶油蛋糕的做法步骤：

1.将糖粉，加上栗子酱30克倒入鸡蛋里，低速打发。

2.打发至插入牙签不倒，如图。

3.分次筛入低粉，搅匀。

4.加入色拉油，搅匀。

5.倒入模具中，预热烤炉155度，中下层烤55分钟。

6.蛋糕烤好后，倒转待凉后切成三等片。

7.将芒果剥皮，切薄片，备用。

8.奶油加入20克栗子酱，打至见到纹路，不会马上消失。

9.拿一片蛋糕垫底，抹上一层栗子奶油。

10.铺上一层芒果。

11.再抹上一层栗子奶油。

12.盖上第二片蛋糕，重复步骤9-11两次。

13.叠好三层后，蛋糕四周抹上栗子奶油。

14.挤花的奶油比抹在蛋糕上的奶油稍稍硬一点。

15.挤花，完成！

食材明细：

主料：：栗子650克，

辅料：：柠檬膏1茶匙，

柠檬烤栗子的做法步骤：

1.备好所用食材。

2.将栗子用清水泡洗好备用。

3.用一支筷子抵住栗子，刀尾压制往栗子。

4.轻拍一下至栗子开壳。

5.再将开好刀的栗子入蒸锅，隔水蒸至开壳熟透。

6.蒸好后是如图状，开壳的很棒哦，再加入一茶匙的柠檬膏。（没有柠檬膏，用蜂蜜也可以）

7.拌至栗子每粒都裹上柠檬膏。

8.入烤箱220度烤5分钟。

9.这样子一份柠檬烤栗子就完成了。

食材明细：

主料：：栗子1000g，

辅料：：盐2小调味勺，

好吃的栗子自己做的做法步骤：

1.栗子洗干净后，用刀在每个栗子中间划一刀，要划透栗子皮为好

2.栗子放入盆中加入没过栗子表面的水

3.加入两调味勺多少的盐

4.把栗子放在盐水中浸泡5——8小时左右

5.将栗子中的盐水倒出，用清水洗干净后装入高压锅中

6.用高压锅煮饭功能15分钟高压就可，如果没有压力锅，放入沸水中煮20分钟也可以

7.煮好的栗子很容易就可以剥开吃到肉了，而且很甜

小贴士：

煮好的栗子水分很大要尽早食用，放得时间久了栗子甘甜的味道就没有了。

食材明细：

主料：：猪肉适量，鹌鹑蛋适量，

辅料：：香菇适量，胡萝卜适量，栗子适量，

菇香栗子卤肉饭的做法步骤：

1.准备材料。

2.肉切大丁，加入绍兴酒、淀粉、生抽腌制20分钟。

3.栗子切十字口，鹌鹑蛋洗净，一起放锅内，煮2分钟，栗子剥壳，鹌鹑蛋剥壳。

4.栗子剥壳，鹌鹑蛋剥壳。香菇胡萝卜切丁。

5.热锅凉油，下入姜蒜葱末。

6.再放入肉丁煸炒。

7.转白后加入香菇跟胡萝卜丁一起煸炒。

8.加入栗子跟鹌鹑。

9.加料酒、冰糖、生抽、老抽、香叶、桂皮等，翻炒1分钟。

10.一次性加足水烧开。

11.换到砂锅内，小火炖制。

12.将汁水烧干3分之二时关火。

13.取青菜适量开水中烫熟。