任何可吃的东西，都可称之为食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材了解很多吧？经过收集，小编整理了中式小点，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：富强粉200克，
辅料：：水55克，蛋黄液适量，芝麻少许，月饼适量，
配料：：猪油60克，砂糖50克，
中式小点的做法步骤：
1.水油皮材料混合，揉成光滑的水油皮面团。静置20分钟。油酥材料混合，揉成油酥面团。静置20分钟。
2.把静置好的水油皮面团揉成条状，切成16等分。 把油酥面团也切成16等分。取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一块油酥小面团，包起来。
3.收口朝下，擀开。
4.把上边向下翻卷。
5.卷好的面团再次擀开，再次翻卷。
6.再重复一次。一共翻卷三次，翻卷好的面团静置20分钟。
7.把月饼切碎。
8.加一点油揉成团，分成16小分。
9.静置好的面团，擀开，包入月饼馅收口朝下放好。
10.用手掌轻轻将面团压扁，再用擀面杖稍微擀开呈圆饼状。用刀切成12份。
11.将每一片花瓣扭转45度，使月饼馅露出朝上。
12.整形好的菊花表面刷蛋液，烤箱预热到220度，中层，烤焙20分钟。
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中式炸酱
食材明细：
主料：：肉馅250g，豆瓣酱200g，甜面酱200g，调味酱300g，
辅料：：葱叶4根，姜一块，
中式炸酱的做法步骤：
1.勺中底油，爆香葱沫、大量姜沫。
2.再次加入大量葱沫。
3.加入肉馅翻炒均匀。
4.盛出。
5.底油，爆香葱沫加入豆瓣酱。
6.加入甜面酱。
7.加入调味酱翻炒。
8.炒三种酱均匀后再次加入调味酱。
9.将炒好肉馅倒入酱锅中。
10.加入虾皮，可以加入各种海鲜干，如瑶柱、海米等。
11.再次加入葱沫、味素。
12.翻炒均匀后可大量倒入葱叶提清香。
小贴士：
炸酱可以根据自己洗喜好加入不同食材，如鸡蛋海鲜等，重点是加入大量葱、姜提味。
【番茄自制美食】一颗颗金黄的中式小点精灵——蛋黄酥
食材明细：
主料：：中筋粉170克，黄油73克，豆沙馅200克，
辅料：：细砂糖5克，水45克，蛋黄6个，黑芝麻少许，朗姆酒少许，蛋黄液少许，
【番茄自制美食】一颗颗金黄的中式小点精灵——蛋黄酥的做法步骤：
1.油皮：中筋粉100克、黄油35克、细砂糖5克、水45克左右油酥：中筋粉70克、黄油38克馅料：豆沙馅200克、蛋黄6个辅料：黑芝麻少许、蛋黄液少许、朗姆酒少许
2.烤箱预热150度，将蛋黄放入中层烘烤至表面稍微出油，取出喷少许朗姆酒。
3.将面粉开个窝，放入黄油、砂糖、水混合
4.揉成光滑不粘手的面团。
5.面粉和黄油混合一起
6.用手以先抓后压的方式将混合物做成幼滑的油酥，打至好油酥软硬度应与油皮软硬度相同。
7.油皮及油酥用塑料袋盖上松弛10分钟以上。将油皮、油酥和豆沙馅分别分成11份，分量大概是油皮每份10克、油酥每份16克和豆沙馅每份18克。
8.蛋黄切两半，用豆沙馅分别将蛋黄包起来备用。
9.把油皮压平，中间放油酥后包起。
10.把包入油酥的油皮接口朝上放置，用擀棍稍微压平擀开成长椭圆形，以手掌轻卷面皮，卷成螺旋状。
11.稍松弛，再擀成长条再卷起成卷状。
12.松弛好的面皮用擀棍轻轻压平，擀成圆形即可包馅。
13.将馅料包入擀开的面皮内，用虎口将面皮捏紧。
14.包好馅料的蛋黄酥胚口处朝下，表面刷蛋黄液，撒黑芝麻装饰。
15.放入预热190度的烤箱中，中层，烤25分钟左右即可。
西瓜奶酪小点
食材明细：
主料：：面包片3片，奶酪90g，西瓜1块，
辅料：：蜂蜜少许，
西瓜奶酪小点的做法步骤：
1.自己做的法包，我比较喜欢这种无糖无油的面包，健康，而且因其口味淡，非常的百搭。把法包切片
2.放煎锅中煎，锅中可以放一点点橄榄油，也可以不放油直接煎
3.煎到表面金黄翻面，然后把两面都煎至香脆
4.西瓜切丁
5.我用的鲜奶酪，这种奶酪口感还不错，就是保质期只有12天，所以随吃随买最合适。今天用的这个奶酪是鲜橙味的，里面有少许橙肉，味道不错。
6.把奶酪均匀的涂抹在煎好的面包片上
7.上面放上西瓜丁
8.用的鲜奶酪，甜味很淡，加上面包也没有甜味，为了照顾我那个比较喜欢甜味的 儿子，上面又淋了一点蜂蜜。我也吃了一块，很好吃的哩
小贴士：
上面如果再用绿色的罗勒或者薄荷装饰一下就更漂亮了。我当时手头没有，颜色单调了些。
中式肉夹馍
食材明细：
主料：：馒头适量，五花肉适量，
辅料：：黄瓜适量，姜适量，胡萝卜适量，尖椒适量，生菜适量，蒜适量，
配料：：生抽一勺，生姜粉适量，老抽一勺，豆瓣酱一勺，甜面酱一勺，糖一勺，水淀粉一勺，
中式肉夹馍的做法步骤：
1.五花肉入开水锅中氽烫，煮至五分熟。
2.调料大集合，生抽，老抽，豆瓣酱，甜面酱各一勺，调匀备用。
3.五花肉捞出，将生姜粉和调料趁热均匀抹在肉身上。
4.准备蔬菜，生菜洗净，胡萝卜，黄瓜切片。尖椒也切段（忘拍了）。
5.腌制好的五花肉切片，热油锅，加入蒜片出香味，倒入五花肉片翻炒，中小火将油分逼出，这一步很关键，肉好不好吃就在于此了。
6.加入尖椒和胡萝卜，继续炒，再加入混合调料，炒，加糖提鲜，最后加入水淀粉收汁。
7.回锅肉炒好了。
8.准备好所有材料，准备夹吧，注意切馒头时不要切断奥，这样馅才好夹。
9.和宝宝来份亲子套餐吧。
中式蛋糕
食材明细：
主料：：米饭1大碗，肉燥1碗，
辅料：：西兰花1小朵，蘑菇两个，虾仁5个，小番茄1个，鸡蛋1个，
配料：：盐少许，黑芝麻1汤匙，葱油少许，
中式蛋糕的做法步骤：
1.1、材料准备：蘑菇切片，西兰花摘成小朵，虾仁加料酒焯水至熟备用；
2.2、西兰花和蘑菇分别焯水后，和虾仁一起加少许葱油拌一下；
3.3、鸡蛋打散加少许盐拌匀，再加入黑芝麻拌匀；
4.4、用平底锅煎制成蛋皮（趁中午时间赶回家做，有些心急，蛋皮好丑哦）；
5.5、放上慕斯圈（我的是活动慕斯圈，卡定了六寸，上次生日做的是八寸的）；
6.6、放入米饭（加少许糯米煮制，比较好整形不易松散）；
7.7、用刮刀或者平勺按压平整；
8.8、加入肉燥（这个隔夜做好备用哈）；台湾肉燥的制作方法，请点击http://home.meishichina.com/space-1402311-do-blog-id-411159.html
9.9、再按压平整；
10.10、脱模（活动的慕斯圈脱模就是方便呢）；
11.11、如图将准备好的食材装点即可（这一步就简化了，花样随意发挥哈，我只会这种中规中矩的摆法，就像我做裱花一样总想不出啥花头来）。
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