食材明细:
主料::根达菜适量,粉条适量,
辅料::蒜适量,盐适量,陈醋适量,香油适量,自制辣椒油适量,生抽适量,
凉拌菜:根达菜拌粉条的做法步骤:
1.根达菜杆洗净,切二指宽段。
2.根达菜杆适量开了火绰熟,捞出过凉水。
3.粉条适量绰熟过凉水。
4.过凉的粉条和根达菜。
5.捣好的蒜泥,倒入适量凉开水,生抽,陈醋,盐,香油,辣椒油。
6.调好的蒜汁浇到根达菜和粉条上。
7.拌匀即可盛盘。
8.成品。
9.成品。
食材明细:
主料::鸡翅根10个,香菜两棵,红辣椒半根,大蒜数瓣,豆豉一勺,醋30克,生抽30克,盐适量,白糖5克,香油数滴,大葱一小段,
辅料::大葱一根,鲜姜一块,大蒜数瓣,八角一个,花椒数粒,料酒15克,盐2克,
凉拌鸡翅根的做法步骤:
1.鸡翅根10个,清洗干净
2.入凉水锅中,水开后,撇去浮沫
3.倒入一点料酒,放入大葱段、姜片、大蒜、八角一枚、花椒数粒,盖盖中火煮20分钟
4.汤耗去不少,可放少许盐,继续煮5分钟,再关火
5.连汤带调料倒入大碗中,在汤中泡2小时
6.鸡翅根捞出,控去多余汤汁后,一切两半,入大碗中
7.大蒜拍碎、红辣椒切小圈、大葱切末、香菜切寸段,入碗中
8.根据口味倒入适量的醋、生抽、白糖、盐、自制的豆豉酱,香油,拌匀
9.肉嫩、味足,入口很爽
10.开胃、下饭
小贴士:
鸡翅根煮好后,在汤中浸泡几小时,能将汤中的鲜味更好地吸收进来,肉更鲜嫩;汤汁也不要浪费,去掉里面的调料,可以煮菜或者煮面吃,很鲜美噢!
食材明细:
主料::植物油50g,蛋黄10g,
辅料::面粉100g,芝麻3g,
不用猪油,不用黄油,不用低筋面粉,不用泡打粉,不用小苏打,自制桃酥的做法步骤:
2.倒入适量面粉拌匀。(可以加一勺奶粉,家里有一袋没人喝的老年奶粉,倒了点进去)
3.揉成小块,大小随意,豪放的就大点。码到烤盘里,厚度一厘米左右吧(不知道一厘米的,就大概一个手指头厚)。老婆说芝麻香,就丢了点上去。
4.烤箱200度预热5分钟后,将烤盘放进去,170度烤15分钟,可以了。
小贴士:
1. 网上说要放泡打粉,小苏打。试了放的,也试了没放的,没有区别。看了那些说一定要放的,估计也是从网上看来的,没有实际动手。实际真有区别的,请告诉我。
泡打粉,小苏打对身体健康有影响。
2. 我只放蛋黄,因为更酥。加蛋清后,没那么酥,吃起来象小时候的蛋杏元。
3. 不同烤箱温度不同,所以请自己琢磨,我眼睛都熬红了得出的温度不一定适合你的烤箱。第一次烤时,盯着,不然黑了就不好了。
食材明细:
主料::鸡翅多少凭自己想吃和人数来定,
辅料::胡萝卜适量,金针菇适量,香菇适量,蘑菇适量,油适量,
配料::五香粉适量,老抽适量,料酒适量,姜适量,葱适量,蒜适量,
不用啃的营养鸡翅的做法步骤:
1.原材料
2.将鸡翅去骨 鸡翅去骨有个小窍门,首先切断两头的筋,然后贴着骨膜将骨头剔除
3.去骨的方法
4.去完骨啦
5.将剔去骨的鸡翅用老抽、料酒、葱末、姜末、蒜末腌制半小时;葱、胡萝卜、金针菇、香菇、蘑菇切粗丝;
6.把葱、胡萝卜、金针菇、香菇、蘑菇丝塞入鸡翅中;
7.油锅烧热,将鸡翅下去略炸,加鲜汤烧开;
8.汁收干后,起锅即成。胡萝卜、金针菇、香菇、蘑菇如果一次用不完,可以放到晚上再加点红椒丝和番茄酱、洋葱丝、奶酪做意大利面吃。
食材明细:
主料::西红柿2个,
辅料::白糖15g,
凉拌菜~凉拌西红柿的做法步骤:
1.洗西红柿,我用了一滴蔬果洗洁精。
2.西红柿洗净后我用盐水泡了一会儿,担心还有残留。然后切开。
3.摆盘,撒糖即可。
食材明细:
主料::小米椒适量,青辣椒适量,虾适量,芦笋适量,火腿肠适量,
辅料::盐适量,蚝油适量,辣椒油适量,香油适量,调和油适量,
夏日凉拌菜的做法步骤:
1.莴笋丝用盐码味,火腿肠切粒,青辣椒,小米椒,榨菜切成碎末,芦笋切段在沸水中焯熟,虾在沸水中焯熟并去壳。
2.莴笋丝用手挤出码出的水分,放入心形盘压实,并倒扣在圆盘内。
3.去壳的虾仁和芦笋尖铺在莴笋丝的外缘摆盘。
4.将剁碎的双椒,火腿粒,榨菜放碗里,过少量滚油拌匀。碗里再加入少量盐,耗油,辣椒油,香油拌匀。
5.将碗里的双椒佐料淋在菜品上即可。
完全不考验厨艺的一道菜,简单美味又营养~
材料:
毛豆200g,盐适量,
不用油 不用炒的 一盘毛豆的做法的做法步骤:
步骤1,毛豆洗净装盘,撒少许盐
步骤2,上锅蒸
步骤3,蒸15分钟左右,出锅
食材明细:
主料::黄瓜1根,粉丝100g,
辅料::胡萝卜半根,香干适量,糖适量,盐适量,醋适量,生抽适量,大蒜适量,蘑菇粉适量,
家常凉拌菜的做法步骤:
1.、准备材料,黄瓜去皮洗净 ,胡萝卜去皮洗净,粉丝1把,取香干适量。
2.黄瓜洗净切丝,胡萝卜少许切丝,香干切条,大蒜去皮洗净切碎。
3.炒锅加入适量的水,水开下入粉丝焯水,粉丝变软后捞出过冷水,然后捞出控净水分备用。
4.取大盆,放入所有的食材,加入盐、糖、蘑菇粉(没有可以换成鸡粉,也可以不放),醋、生抽拌匀。
5.拌好的家常凉菜,酸甜爽口,可以倒入盘中,自家吃也可以直接端上桌。
小贴士:
喜欢的可以加点香油。
食材明细:
主料::金针菇适量,干豆腐适量,紫甘蓝适量,胡萝卜适量,青尖椒适量,
辅料::大蒜适量,
配料::白芝麻酱适量,白糖适量,白醋适量,食盐适量,味达美适量,辣椒面适量,
麻酱凉拌菜的做法步骤:
1.金针菇去除根部,洗干净后撕开
2.用沸水焯一下,放入碗中凉凉备用
3.胡萝卜去皮后切成丝
4.青尖椒切成丝
5.紫甘蓝切成丝
6.干豆腐切丝备用
7.大蒜切碎备用
8.白芝麻酱用少量的水稀释下
9.将所有的食材一同放入大碗中,然后加入适量的白芝麻酱、白糖、白醋、味达美、辣椒面、食盐
10.拌匀后装盘即可
11.冷藏后口味更佳
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