好的美食离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人对食材一直有着不懈的探究，你见过哪些低中高食材呢？下面是小编为你精心整理的“红枣发面卷”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：面粉600克，
辅料：：酵母粉2克，红枣适量，
红枣发面卷的做法步骤：
1.面粉加酵母粉，加适量温水和成光滑面团。
2. 放于温暖处发酵。
3. 把红枣洗净、去核备用。
4. 面团发酵至2倍大以上。
5. 取出面团、揉匀排气。
6. 把面团擀成大大的面饼。
7. 均匀的摆上大红枣。
8.从一头卷起。
9. 均匀的切段。然后覆盖保鲜膜，二次饧发20分钟左右。
10. 锅烧开水，放入生坯。
11. 旺火蒸制15分钟左右，即可关火。
12. 静置5分钟后，揭开锅盖。
13.出锅装盘，即可上桌食用。
小贴士：
1、二次饧发到生坯膨胀，有“充气”的感觉最好。
2、酵母粉的用量，天冷了就稍稍多加一克。
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玉米红枣发面烙饼
食材明细：
主料：：玉米粉100克，面粉200克，水250克，酵母3克，
辅料：：红枣20颗，白糖1大勺（根据喜好增减），食用油15克，鸡蛋1个，
玉米红枣发面烙饼的做法步骤：
1.红枣洗净、去核，放入搅拌机打碎。
2.将烧好的开水倒入玉米粉里，边倒开水边搅，直至没有干粉。
3.放入鸡蛋、白糖，搅拌均匀。
4.放入酵母、面粉，加入温水，搅拌均匀至稠糊状。
5.盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大（表面呈现许多泡泡）。
6.取一平底不粘锅，冷锅，刷一层薄油，把一半面糊倒入锅里，将面糊摊开，均匀地平铺在锅底。
7.铺上一层打碎的红枣。
8.倒入另一半面糊，摊匀，将锅轻轻晃动几下，使面糊表面平整。
9.盖上盖子或保鲜膜，置温暖处饧发30分钟（根据温度调整时间）。
10.开小火烙制。
11.烙至面糊逐渐蓬大、成形。
12.翻面，继续小火烙至二面金黄、中间熟透。
13.出锅，装盘。
14.切块即可食用。
小贴士：
1、玉米粉烫一下，口感更松软。
2、烙饼的面要软，用水量比馒头、包子多，不必揉面，面与水和匀即可。
3、烙制过程始终用小火，大火容易造成烙饼表面已烧焦而中间没熟的现象。
4、想要烙饼松软不硬，下锅前一定要饧发充分，二次发酵不能省。
莜面卷蘸羊肉
食材明细：
主料：：莜面卷1笼，羊肉40g，
辅料：：辣椒粉适量，花椒适量，大料适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，
莜面卷蘸羊肉的做法步骤：
1.准备食材
2.葱姜蒜切碎放容器
3.放花椒粉、大料粉、生抽、盐、辣椒、料酒
4.兑一些温热水
5.羊肉卷切碎
6.放到葱姜调料容器里，上笼屉蒸十分钟左右
7.这是刚蒸出锅的
8.莜面卷热一下
9.莜面卷蘸着蒸羊肉调料就可以开吃了
10.味道非常棒
小贴士：
生蒜瓣和莜面肉料吃，非常香。
感谢您阅读“97美食网”的《红枣发面卷》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红枣的吃法专题，希望您能喜欢！
