油酥香葱发面饼

食材明细：

高筋面粉150克，温水200ml，干酵母1.5克，香葱1棵，椒盐粉少许，鸡蛋1个，盐适量，白糖5克，橄榄油适量

葱香发面饼的做法步骤：

第1步鸡蛋打入碗里，打匀。加入温水，打匀。

第2步加入干酵母，拌匀。将白糖拌入面粉。加入蛋液，顺时针方向拌成面糊。

第3步盖上保鲜膜，自然发酵至两倍大，也可放入冰箱低温发酵过夜，第二天早上做。在面糊中加入椒盐、盐和葱花，加入适量橄榄油，轻轻搅拌均匀。

第4步平底锅里加少许油，加热。将面糊倒入平底锅。

第5步盖上锅盖，小火，至面饼表面固化。小心地翻面。

第6步继续烘烤几分钟。出锅，冷却一下。

第7步用刀切成四份，完成！

小贴士：

用平底锅应该不如用饼铛，抽空还是去入一个吧。

油酥发面饼

喜欢吃发面馅饼，因为这样比较容易消化，不会给肠胃造成很大的负担，今天做了一款油酥发面饼，不是特别的酥，但是很软，个人比较喜欢吃，嘻嘻。

食材配方

主料：

面粉

油

盐

鸡蛋

清水

酵母

做法 共9个步骤

1.面粉中加入一个鸡蛋

2.将酵母用温水融化，倒入面粉中

3.一点点加水，将面粉揉成软软的面团

4.发酵至体积两倍大。

5.面团分成等量小份

6.取一小份擀开，抹上一层油，再抹一层盐

7.将面饼像叠被子一样折叠

8.最后再对折。如此再反复一次。

9.折叠好的面团擀成圆饼状，油热后入锅，正反两面烙成金黄色即可

葱香发面饼

出乎意料的好吃，好像吃到苏打饼干的味道，亲们也赶快试试吧~

食材配方

主料：

面粉

油

盐

葱

芝麻

酵母

做法 共8个步骤

1.面粉里加入酵母拌匀，加温水揉成面团，盖上保鲜膜发2个小时。我是吃完早饭就和好面了，所以面发的特别好

2.将发好的面团用擀面杖擀开成大饼状，均匀地撒上盐、芝麻、葱花、熟花生油

3.卷起来

4.一切为二，取一段长条将两边捏住，两手捏住两端,向相反的方向拧两下

5.从上向下摁下来,压成小圆饼

6.擀成薄薄的大圆饼，越薄越好，撒上芝麻按实

7.锅里放少许油，油温下锅，两面烙至金黄色出锅

8.切成小块，开吃~有股淡淡的苏打饼干的味道~

食材明细：

主料：：中筋粉200g，

辅料：：牛奶100g，酸奶40g，葱适量，白糖适量，油适量，小苏打适量，

葱香树莓发面饼的做法步骤：

1.发酵好的中筋粉面团

2.小苏打少兑一点水

3.小苏打水均匀揉进面团，闻着没有酸味，用刀切开，两块面对接不粘即可。盖上湿布饧15分钟

4.将饧好的面团擀成大饼

5.卷上葱花

6.做成两个面团

7.擀成饼入锅两面煎熟

8.装盘

小贴士：

1、面团自然发酵，通常时间较长，我是头天晚上发面，第二天用。
2、小苏打与面粉的比例约为1比100。

食材明细：

主料：：面粉约200克，酵母2克，五香粉适量，鸡蛋1个，清水适量，

辅料：：发芽葱1棵，盐适量，

发芽葱发面饼的做法步骤：

1.面粉中加酵母，五香粉。

2.拌匀后再打入一个鸡蛋。

3.先把鸡蛋和面粉搅匀，再加入清水，顺一个方向搅成粘软的面团。置冰箱冷藏发酵过夜。

4.这是发好的面团。

5.冬天的葱，只有一点点葱叶，我摘了让它重新发芽。这样的发芽葱味道特别浓郁。

6.取发芽葱一棵，切成葱花。

7.把葱花加到发好的面里，再加点盐。

8.还是顺一个方向搅拌均匀，静置松弛十来分钟。

9.平底锅加点油，把面团倒入锅里。

10.摊平。

11.撒芝麻。

12.盖盖，小火慢煎。

13.一面煎至金黄后翻面。

14.两面都煎至金黄，其间可以多翻几次面，让饼受热均匀，全程盖盖子，防止水分蒸发。

15.煎至按压饼可快速弹起，就说明内部已熟透。

16.切块食用。

17.成品。

18.别看只加了一棵葱，葱香味相当浓郁，这就是发芽葱的魅力所在。