广西仙湖米饼

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材了解有多少呢？请阅读由小编为你编辑的广西仙湖米饼，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！

食材明细：

主料：：糯米3斤，红糖1.5斤，

辅料：：莲蓉1斤，

广西仙湖米饼的做法步骤：

1.糯米洗净，控干水份，炒熟备用

2.将炒熟的糯米晾凉后打成粉末状

3.红糖块用刀削，削好红糖放冰箱冷藏使其回潮更快，然后搅拌成糊状备用

4.把红糖糊一点一点的加入糯米粉内搅拌均匀，，颗粒多就用啤酒瓶碾均匀；尽量让红糖跟糯米粉搅拌均匀。然后再加入莲蓉，搅拌均匀，用手搓。

5.将已经搅拌好的糯米粉压入模具，用菜刀刀面压实，然后将多余的粉用刀顺着饼模面刮去，使得饼底平整

6.脱模上锅蒸熟，注意脱模时，用刀背轻轻敲击模具四周，这样更好脱模。满一蒸笼就上锅蒸（水烧开后）

7.成品图，比小时候单纯用红糖做要软一些。也可以用白糖做，只是白糖熬糖浆不好控制。

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【广西】红糖红枣糕

食材明细：

主料：：中筋面粉230克，清水200克，红枣8个，

辅料：：红糖100克，泡打粉5克，

【广西】红糖红枣糕的做法步骤：

1. 红糖红枣糕：红糖和清水放入奶锅内加热至红糖融化，放凉备用

2.红枣去核切碎

3. 泡打粉和中筋面粉混合均匀

4. 倒入凉的红糖水拌匀至细腻

5. 倒入红枣碎拌匀

6.把混合好的面糊放入抹了薄油的模具内，放入蒸锅，盖上锅盖，大火煮开后中火开始蒸煮30分钟。

小贴士：

混合面糊的时候尽量搅拌久一些，这能让红枣糕发得更好

坚果米饼

食材明细：

主料：：粳米粉100克，糯米粉80克，红枣泥90克，红糖60克，

辅料：：花生50克，芝麻50克，核桃50克，黄油80克，

坚果米饼的做法步骤：

1.黑芝麻和花生、核桃放入烤箱，230度烤5分钟至香，稍微冷却，放入料理机粉碎

2.黄油加入红糖，打发

3.加入各种坚果和红枣泥，翻拌均匀

4.筛入粳米粉和玉米粉

5.翻拌均匀

6.用手把粉团分成小剂子，团圆，用手按一下，做成小饼状

7.放入160度预热好的烤箱，烤10分钟，熄火后再焖10分钟即可

小贴士：

1、各种食材拌至无干粉即可，不要太过于搅拌。
2、根据自己的烤箱以及饼干的大小调节火的大小哦！

绿豆米饼

食材明细：

主料：：绿豆适量，米粉适量，水适量，

绿豆米饼的做法步骤：

1.米粉。

2.绿豆粉。烤熟。

3.米粉与绿豆粉用水拌匀，蒸熟，压成片状。

4.用炉火烧烤食用,或夹、蘸甜酱、肉酱等。

菠菜米饼

食材明细：

主料：：菠菜100克，大米150克，

辅料：：玉米淀粉2汤匙，清水300ML，

菠菜米饼的做法步骤：

1.把米淘洗好，用温水泡半小时以上。

2.菠菜洗净入锅焯水。

3.菠菜挤去水份切段。

4.把菠菜和米入破壁机杯中。

5.启动五谷或果蔬菜档。

6.磨好的菠菜米糊。

7.加入淀粉拌匀。

8.拌至浓调可流动状态。

9.电饼铛预热，装入米糊。

10.凝固成型，翻面。

11.煎好卷起来即可。

12.装碟，配上喜欢的酱料即可。

小贴士：

1、没有玉米淀粉可换为面粉，只是用来调一下米浆的浓稠度。
2、也可以在米糊中添入少许盐。
3、菠菜量不规定。

黄金米饼

黄金米饼

原料：

土豆泥50克

软米饭150克

鸡蛋1个

黄金米饼的做法

1、南瓜泥和土豆泥混合搅拌均匀后，加入打散的鸡蛋液搅匀。

2、加入蒸熟的软米饭，搅拌均匀。

3、平底不粘锅锅底抹薄薄的一层油，开小火，用勺子盛一勺米饭糊放入锅中，稍稍按压成圆形。

4、全程小火，一面煎金黄后翻面，煎到两面金黄即可。

美食小提示

1、这个黄金小饼适合1岁以上的宝宝吃。

2、根据南瓜泥水分含量的多少，和鸡蛋的大小不同，加入的米饭可能多一点或者少一点，妈妈们加的时候可以自己感受一下，不要太稀，那样小饼不成形，拿不起来。

3、因为考虑到宝宝好咬好消化，所以这个米饭糊做的饼有些偏软，用薄一点的铲子会比较好翻，如果没有薄铲子，可以借助一个盘子，把烙好一面的饼先滑到盘子里，再啪一下扣回锅里。

4、油不要放的太多，用毛刷刷薄薄一层就可以。没有毛刷的话，切个胡萝卜头，用它蘸着油擦锅也不错。

5、南瓜泥本身有甜味，所以这个小饼不加调味料也很好吃。

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