食材明细:
主料::高筋面粉270克,细砂糖40克,鸡蛋20克,食盐1/2小勺,黄油25克,快速干酵母1/2小勺,奶粉12克,水145克,
辅料::燕麦适量,豆沙陷适量,
燕麦吐司的做法步骤:
1.根据一般面包的制作流程,把除黄油外的所有材料揉成面团,揉到起筋后,加入黄油继续揉,一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大,挤出面团内的空气,把面团分成3份,揉圆并放在室温下醒发15分钟
2.准备豆沙馅
3.取一个醒发好的面团,用擀面杖擀成长条状面片,宽度和土司模的宽一致
4.将擀好的面片翻面,均匀的涂上一层豆沙馅儿。
5.擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧
6.把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部
7.用同样的方法卷好其他两份面团,依次排入土司盒底部
8.把土司盒放在温度38度,湿度85%的条件下进行最后发酵,取出均匀的刷上一层蛋液。
9.表面洒上燕麦,放入预热好的烤箱(165度,烤35分钟左右)
10.出炉
食材明细:
主料::橙子一个,
辅料::蜂蜜一勺,纯净水适量,
鲜橙汁的做法步骤:
1.下午茶,来一杯鲜榨果汁。
2.橙子洗净。
3.去皮。
4.切成小块。
5.放入料理杯子里。
6.放入一勺蜂蜜。
7.半杯纯净水。
8.放在一起。
9.aca小帮手,料理棒启动电源开关,1分钟就可以。
10.果汁就做好了。
11.成品。
12.开始享用吧。
食材明细:
主料::莲藕一节,
辅料::白糖30克,柠檬汁15克,橙汁150克,盐少许,枸杞少许,
橙汁藕片的做法步骤:
1.准备好所有的食材。
2.莲藕去皮切片用清水浸泡。
3.汤锅中烧开水加入少许盐放入藕片焯烫过凉。
4.保鲜盒加入白糖。
5.在加入柠檬汁。
6.倒入橙汁搅拌至糖融化。
7.把藕片放入腌制。
8.盖上保鲜盒放入冰箱里冷藏3个小时以上,吃的时候装盘浇入腌汁,用枸杞装饰即好。
小贴士:
莲藕切片不可太厚要稍薄一些,这样腌制的时候才易入味。
焯烫莲藕的时候水中加些盐,可使藕片有些咸味,研制的时候更有味。
一定要放冰箱冷藏3个小时以上,这样莲藕才够入味,口感才好。
食材明细:
主料::面包粉270克,燕麦片30克,开水120克,
辅料::即发干酵母6克,蜂蜜45克,盐5克,清水78克,黄油25克,奶粉10克,
蜂蜜燕麦吐司的做法步骤:
1.即食燕麦片30克与120克开水混合,搅匀放凉成粘稠状燕麦粥。
2.除黄油以外的所有面包材料在盆中混合。
3.搅拌成团无干粉,放入面包机,启动的一个和面程序20分钟
4.程序结束,面团揉至扩展阶段,可拉出小片、较厚、易破的薄膜,加入软化的黄油。
5.启动第二个和面程序20分钟。程序结束,面团揉至完全扩展阶段,可拉出大片、不易破的薄膜。
6.取出面团,在盆中发酵两倍大。
7.取出面团,撒干粉防粘,揉搓面团排除空气。
8.将面团平均分成三个小面团,揉匀滚圆松弛10分钟。
9.取一个面团按扁擀成椭圆形,上下各三分之一向中间对折,做好所有,松弛10分钟。
10.顺长边擀长成长舌状,底边压薄。
11.从上向下紧紧卷起成筒状面卷,捏紧收口。
12.做好三个,收口向下摆在吐司盒中二次发酵。
13.发酵完成,吐司生胚发酵制吐司盒8-9分满,表面喷清水,刷一层全蛋液。
14.盖好盒盖,放入预热好的烤箱下层,上下180度,烤35分钟左右。
15.烤好的吐司立即取出,上下轻摔两下防止吐司回缩,取出吐司,彻底放凉再切片。
16.成品图。
小贴士:
1、烤箱的温度和时间根据自家烤箱情况调整。
2、清水根据面粉的吸水率调整添加量。
食材明细:
主料::山药300克,橙子1个,枸杞50克,冰糖10克,蜂蜜1茶匙,
辅料::盐适量,
橙汁山药的做法步骤:
1.山药去皮,放盐水中浸泡,所以食材清洗干净
2.山药切成均匀长条,橙子连皮切碎
3.水中放冰糖烧开
4.倒入橙子和枸杞
5.开水绰山药
6.小火炖1小时后放蜂蜜
7.山药冷透后摆盘浇上橙子酱
小贴士:
山药去皮后放盐水浸泡,否则会变黑,感冒不能吃枸杞
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