俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在食材文化，你对哪些食材情有独钟呢？经过收集，小编为您献上自制豆丝，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：大米300克，绿豆150克，黄豆50克，水适量，油适量，
自制豆丝的做法步骤：
1.大米加水泡一晚
2.緑豆稍微打碎，多加些水泡一晚，第二天用两手搓，会把部分绿豆皮搓下来（还有些搓不下来也没关系，磨浆的时候会磨碎些），然后用淘米的手法淘去绿豆皮，沥干水份侍待用
3.
4.将米豆混合，分6次进行磨浆。注意要控制加水的量，我的办法是前三次加的水与米豆齐平，后三次就用前三次打好的米浆当水用，打磨好后米浆的浓稠度就刚刚好了
5.打好的米浆，可以呈飘带落下，呵呵，烘焙用语了
6.炒锅刷油，点中小火
7.锅内加入适量的米浆，摊匀
8.摊匀的饼，这中间要不停旋转锅，让所有的米浆凝实
9.把摊好的豆丝饼卷成筒
10.这是炒好的豆丝，锅内放油，放入腊肉片翻炒，將油脂逼出后，将切成大块的豆丝放进锅里一起翻炒，起锅前加入蒜苗，加入盐和胡椒粉起锅
小贴士：
1.大米用没有粘性的大米最好,烙出的豆皮比较软和
2.绿豆如果用去皮绿豆会方便很多,省了打碎和去皮的步骤
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牛肉豆丝
干豆丝冲洗一下。锅内放冷水。冷水下锅煮豆丝。煮开煮透。放小白菜。放盐。放适量的枸杞。
材料：
主料：千张100g，牛肉100g，
辅料：小白菜适量，香菜适量，枸杞子适量，芝麻油适量，
牛肉豆丝的做法步骤：
1. 干豆丝冲洗一下
2. 锅内放冷水
3. 冷水下锅煮豆丝
4. 煮开煮透
5. 放小白菜
6. 放盐
7. 放适量的枸杞
8. 入碗中加入卤牛肉香菜
9. 最后淋上香油即可
炒豆丝
食材明细：
主料：：豆丝适量，
辅料：：大蒜适量，香肠适量，
配料：：生抽适量，胡椒适量，
炒豆丝的做法步骤：
1.豆丝买的整张的，回来切段，大蒜也切段，香肠切片备用
2.热锅热油，可以多放点油，把豆丝煎只有点焦黄翻面也煎至焦黄
3.放入切好的香肠，煸出油后放大蒜翻炒，加入生抽和胡椒，炒至大蒜熟透起锅
芹菜丝炒豆丝
食材明细：
主料：：豆干适量，芹菜适量，
辅料：：红尖椒适量，
配料：：盐适量，
芹菜丝炒豆丝的做法步骤：
1.豆干横片成三片，切成细丝。
2.入沸水中焯沸一下捞出。
3.芹菜切成细丝，红椒切成长条。
4.锅中放油，烧热入芹菜略炒。
5.加入红椒丝略翻炒。
6.加入豆干丝炒匀，加盐调味出锅。
小贴士：
切得细细的豆丝在炒时，要轻翻，否则容易断。
自制拉丝纳豆
食材明细：
主料：：黄豆110g，
辅料：：白糖30g，纳豆粉1g，
自制拉丝纳豆的做法步骤：
1.110g黄豆洗净，用清水浸泡8小时以上。
2.沥干水分，加30g白糖在上面铺开(千万不要搅拌)，上锅蒸两小时。
3.蒸熟后将豆子和汁水充分搅拌均匀。
4.待冷却到38度后，倒入1g纳豆粉，拌匀。(和体温一样，摸起来不烫手，若怕掌握不好，宁愿凉了也不要热了)
5.放入酸奶机，选择纳豆程序，16小时。
6.16小时以后就做成了，粘液太多所以看起来拉丝不明显，但是真的很多丝的。自己做的不像买来的有怪味儿，自制的只有熟黄豆的香味，根据个人口味拌酱油、醋、芥末，美味又健康。
自制蜜豆(1)
食材明细：
主料：：红豆200，
辅料：：白砂糖适量，炼乳适量，
自制蜜豆的做法步骤：
1.红豆洗净浸泡四小时以上
2.倒掉浸泡的水,锅中加水和红豆,开火
3.水开后倒掉水,重新加清水,量比红豆稍多些
4.小火焖煮半小时
5.加白砂糖拌匀
6.继续焖煮到水份收干
7.煮好后先不要开盖,让焖着自然放凉后装到容器保存
8.拌入炼乳食用味道更好(这张是自然光拍的,更真些,前面的图是晚上拍的,闪光灯都失真了)
9.加到双皮奶中,很好吃呢!
自制红蜜豆
食材明细：
主料：：红豆500g，白糖250g，
辅料：：水适量，
自制红蜜豆的做法步骤：
1.红豆淘洗干净。
2.泡了半天的红豆。
3.将泡好的红豆放电饭煲，水的量稍微没过红豆即可，和蒸米饭差不多的水就可以。按煮饭键。
4.煮饭键停，开锅盖，锅内的水分差不多没有了，放进白糖，来回颠簸几下，使每粒红豆上面都均匀的粘上白糖。
5.粒粒开花，还不碎。做好的蜜豆，可以放冰箱冷藏，随时用，随时取。
小贴士：
泡透的红豆下锅煮时，不用加太多的水，和普通蒸米饭的水量差不多就行。
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