食材明细:
主料::低筋面粉40g,高筋面粉160g,糖20g,黄油30g,
辅料::发酵粉5g,盐1g,鸡蛋2g,牛奶100g,
蜜豆小包的做法步骤:
1.将所有食材放入面包机:黄油不放
2.和面:10分钟后放入融化的黄油:在和面10分钟:盖上保鲜膜发酵:发酵好了以后拿出排气:分成小剂子:盖上保鲜膜在次发酵:发酵好了就可以包馅
3.蜜豆加糖:包起
4.放入盘子:在次发酵
5.放入烤箱15分钟:拿出刷一层鸡蛋黄液:。在烤2分钟
6.好
食材明细:
主料::玉米面适量,富强粉适量,
辅料::蜜蜜豆适量,
配料::发酵粉适量,白糖适量,小苏打适量,牛奶适量,
蜜豆窝头的做法步骤:
1.玉米面和富强粉的比例是2:1,加少许的白糖,如果有打豆浆剩的豆渣放里也很好的。
2.将发酵粉加入少许水,调成糊状。
3.将牛奶、糊状的发酵粉慢慢倒入面中,先用筷子将面搅拌呈面疙瘩状。
4.最后将玉米面和成光滑的面团,等待发酵。
5.等面团发到原来的两倍大,再加入4克小苏打调成的苏打水,揉匀,再醒发30分钟。
6.在醒发好的面团里加入蜜蜜豆,揉匀,做成窝头。
7.将做好的窝头放在蒸屉上,上大气后,蒸制15分钟就可。
食材明细:
主料::红豆1碗,
辅料::冰糖1块,
红蜜豆的做法步骤:
1.准备、把红豆提前一晩泡发、这是泡好的、
2.放入电饭煲中、掺入刚刚没过红豆的水、高出一厘米左右、水不能多
3.按煮饭键
4.捞出
5.非常好吃的。
小贴士:
1、红豆提前一晚泡发。
2、掺入刚刚没过红豆的水、高出一厘米左右、水不能多。
3、煮的时候可以不放糖、可以煮熟后再放白糖拌匀。
4、做点吃点、不能久放、最多一个星期。
食材明细:
主料::面包粉220克,中筋面粉140克,
辅料::无盐黄油32克,全蛋液56克,白砂糖55克,盐2克,酵母4克,牛奶185克,自制蜜红豆适量,脱皮白芝麻少许,表面装饰蛋液少许,
蜜豆吐司的做法步骤:
1.牛奶、鸡蛋放入面包桶内。
2.加入面粉,一角放糖、对角放盐,中间放酵母。
3.用筷子稍微搅拌一下,以免面包机搅拌的时候扬起干粉。
4.选择一个揉面程序,15分钟后揉面结束,放入软化的黄油。再选择一个揉面程序,继续揉。
5.揉面结束,能拉出透明薄膜,有韧性、不易破,即使破,破洞边缘很光滑。
6.取出面团,收圆,放入盆中,盖上保鲜膜发酵。
7.发酵至2--2.5倍大,用手指轻压,压痕处不塌陷、也不会很快恢复就表示发酵好了。
8.分割成三等份,排气后滚圆,盖保鲜膜松弛15--20分钟。
9.松弛好以后,取一份面团擀成长方形。
10.翻面,铺上一层蜜红豆,边缘处不要放。
11.压薄底边,卷起来,尽量卷紧一些,接口处捏紧。
12.把三个长条轻轻搓一下,保持长度一致。
13.把三个长条顶端捏紧,编辫子。
14.编好后把尾部捏紧。
15.两端向中间折一下,放入面包桶内。
16.启动发酵程序,二次发酵至八分满。
17.把蛋液和水按照1:1的比例调匀,刷在吐司表面,撒上白芝麻。
18.启动烘烤程序,时间选择50分钟、中烧色。
19.烤好后立刻取出。
20.放在烤网上晾到微微温热再装入保鲜袋内。
21.放在烤网上晾到微微温热再装入保鲜袋内。
小贴士:
1、面包桶外包一层锡纸,可以避免底部色重、皮厚的现象。
2、液体量根据面粉的吸水情况来添加,如果把牛奶换成水,则要稍微减量,大概是170克。
食材明细:
主料::姜健宝糖姜汁20g,水适量,
辅料::红豆100g,
姜汁蜜豆的做法步骤:
1.清水泡发
2.泡发的水倒掉,重新加水,没过红豆,煮开.
3.沸腾后倒掉水重新加入冷水,反复两至三次.
4.门熟后加入姜汁调匀.装盘.即可食用.
5.可以直接吃,可以做成馅料制成格式糕点.
小贴士:
1.反复几次冷水煮,可以将红豆里面煮的酥烂,但是不破坏表皮.非常好吃.
2.加入姜汁,既暖胃暖心,又丰富口感..驱寒祛湿,顺口吃就解决啦.
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