没有好的食材不可能有好的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究，相信你对食材并不陌生吧？经过搜索整理，小编为你呈现“樱桃白玉卷”，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
外皮：：糯米粉50克，粘米粉10克，糖粉15克，清水65克，红曲粉0.3克，黄油3克，
蛋糕体：：低筋面粉45克，鸡蛋3个，细砂糖30克，牛奶35克，玉米油25克，
內馅：：淡奶油130克，糖粉13克，樱桃肉少许，
其它：：玉米淀粉适量，樱桃少许，
樱桃白玉卷的做法步骤：
1.把糯米粉、粘米粉、糖粉和红曲粉混合均匀，加入清水搅拌均匀。
2.倒入盘子里，上锅蒸。开锅5分钟左右用筷子扎一下，蒸透即可。
3.出锅后放几分钟放入黄油带上手套揉匀，盖保鲜膜备用。
4.淡奶油加糖粉打至9分发，装入裱花袋放冰箱备用。
5.蛋糕体部分：玉米油和牛奶搅拌至乳化。
6.筛入低筋面粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。
7.加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。
8.蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖打发至小尖角状态。
9.取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
10.再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。
11.把蛋糕糊倒入阳晨11寸深烤盘中，震几下，把大气泡震出来。
12.将长帝炫彩CRTF32WBL烤箱上下管分别调到170度预热10分钟后，放入中层烤25分钟。出炉脱模放凉备用。
13.把蛋糕四边切掉，切成与阳晨磅蛋糕模具一样长的4块蛋糕片（此方子是两个白玉卷的量）。
14.硅胶垫上撒点玉米淀粉，把外皮擀成与模具等宽的长方形（长度正好能包裹一周为宜）。
15.把外皮放进模具里，再放入一片蛋糕。
16.挤上奶油，再撒上樱桃肉碎。
17.再放上一片蛋糕。
18.把外皮包好，接缝处捏紧。同样第二个也这样操作。都做好后包上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟后取出切成小块就可以享用了。
小贴士：
1、糯米粉品牌不同吸水量也不同，所以外皮材料中的清水要预留10克，根据状态添加。
2、外皮在擀的时候会有回弹的现象不是很好擀，有点耐心别急。
3、冷藏后切块比较容易些。
4、烤箱脾气不同，烘烤的时间和温度仅供参考。
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白玉翡翠卷
食材明细：
主料：：青瓜150克（黄瓜），粉皮100克，
辅料：：红色辣椒10克，
配料：：特极鲜酱油6汤匙，芝麻油1茶匙，芥末酱1茶匙，
白玉翡翠卷的做法步骤：
1.粉皮切块。
2.将粉皮放在沸水中煮熟，盛出后晾凉待用。
3.将黄瓜刨去外皮，切成小段；红色辣椒切丝。
4.将黄瓜段和红椒丝卷入粉皮内。
5.放入芥末酱1茶匙，李锦记天成一味特极鲜酱油6汤匙。
6.放入李锦记纯正芝麻油1茶匙，套上黄瓜圈后淋上调味料。
清爽白玉卷
食材明细：
主料：：白菜适量，
辅料：：粉丝适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，
配料：：泰式甜辣酱适量，鱼露适量，
清爽白玉卷的做法步骤：
1.食材
2.泰式甜辣酱、泡好的粉丝
3.用开水烫一下粉丝，之后浸于凉水中备用
4.香莱也是用开水烫一下，即刻浸入凉水中，备用
5.胡萝卜洗净去皮、切丝；黄瓜用盐揉搓后洗净、切丝
6.白菜叶洗净，放在微波炉专用盒中，盒子下层装适量凉水
7.盖上盖子，放入微波炉，打4分钟（共6片菜叶）
8.取出后，稍放凉
9.将梗的部分切除
10.抹一层甜辣酱
11.依次摆入适量的粉丝、黄瓜、胡萝卜
12.卷成卷
13.卷好的码放另一盘中
14.用香菜打结
15.切段
16.取适量甜辣酱，加少许鱼露（不喜欢的，可以不加），调均
17.吃时，蘸着酱汁食用。（若不喜欢甜辣酱的，可以选用自己喜欢的酱料）
18.成品
小贴士：
1，白菜用微波炉打熟比较好，不会水叽叽的
2，香菜只烫一下就可以，不要太久，过软很容易断
3，我家微波炉没有高低火之分；一定要隔水打，否则白莱就成干了
上汤白玉卷
食材明细：
主料：：杏鲍菇250克，长豆角400克，蚝油1勺，生抽1勺，大蒜1个，食盐5克，水300克，
辅料：：水淀粉1勺，
上汤白玉卷的做法步骤：
1.主要材料。
2.将香菇洗净，切成手指大小的段子。
3.上锅注水烧开，将豆角烫软捞出。
4.用烫过的豆角将每一个杏菇缠绕起来。两头留长点。
5.上锅入少量油加热，先爆香半个切碎大蒜后，加入蚝油。
6.加入豆角，再加入适量盐和生抽拌炒一小会，注意别炒散开豆角。
7.最后再加入大约1碗半的清水，盖上盖子焖煮至差不多熟打开盖子（此刻可根据个人口味试试咸淡）
8.最后加入1勺水淀粉拌炒至汤汁浓稠关火。
9.成品。我分开装两盘。
陈皮白玉卷
一道具有陈皮风味的夏季凉菜，造型特别，口感爽脆酸甜，还有丝丝陈皮的香气，光看着就很想咬一口。
陈皮白玉卷
用料:莴笋1根、白萝卜半个、陈皮3g、白糖25g、白醋50ml、凉开水80ml、盐少许
做法:
1.莴笋洗净去皮，切成约6-7厘米长，1厘米宽的正方形条状，
2.白萝卜去皮，切成跟莴苣笋一样长的段，再片成薄片(约1毫米厚)，用少许盐抓一下让它变软。
3.陈皮放入米醋，白糖，盐，凉开水中浸泡1个小时，做成陈皮汁备用。
4.将陈皮汁分成两碗，一碗放入沥去盐水的白萝卜片浸泡半个小时入味。另一碗放入莴笋浸泡入味。
5、取腌制入味的萝卜片，依次卷上莴苣笋条码入盘中，最后浇上陈皮汁即可。
小贴士：
萝卜要选个大一些的，这样切得片也相对大一些，更好包卷莴苣笋。萝卜片切薄一些，抓盐变软就很容易卷起莴笋了。
可以根据口味放点辣椒进去
如果你觉得麻烦，不做我这样的造型也是可以的哦。
小编有话说：夏季食用这道菜可以开胃提神，喜欢吃的朋友赶紧动手做做看吧。
网红白玉卷
食材明细：
蛋糕胚材料：：低筋面粉60克，牛奶30克，油30克，鸡蛋4只，细砂糖80克，抹茶粉3克，
面皮材料：：糯米粉80g，粘米粉16g，糖粉20g，水100g，黄油适量，
雪糕：：抹茶雪糕适量，
网红白玉卷的做法步骤：
1.把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化。
2.加入蛋黄搅拌至均匀。
3.加入过筛好的低筋面粉和抹茶粉，翻拌至顺滑无颗粒。
4.蛋清加入砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡。
5.取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。
6.把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒，蛋糕糊倒入烤盘里，用刮刀刮平即可。
7.烤箱提前预热，上火180，下火150，烘烤15分钟 。
8.除了黄油，将所有材料混合均匀
9.取一个容器，容器上抹一些油防粘，将面糊倒入，盖上保鲜膜防止水汽进入放入锅大火蒸20分钟以上，熟透即可。
10.出锅后用刮刀稍微搅拌混合几下，接着把黄油揉进去，裹上保鲜膜放置冷却。
11.烤好的蛋糕冷却后，切去不平整的边角，两两对半切开，分成四个均等的长条。
12.把面团擀成适合蛋糕条长度大少面片，放上蛋糕条。
13.再整齐的放上抹茶雪糕。
14.把雪皮盖上，放冰箱冷藏1个小时以上定型，否则不好切。
15.大工告成了哦~~
小贴士：
1、面皮不能太薄，太薄会穿，而且也不好包
2、定型可以用模具，我没有合适的就直接不用了，只要冰淇淋不要融化太厉害还是OK的！
3、必须要密封冷冻我是用保鲜袋紧密的包着，冷冻切效果好一点，还能锁住水分
4、雪糕可以用自制的，也可用现成的，根据自己的口味来选择
翡翠白玉猪肉卷
食材明细：
主料：：猪肉100g，白菜4片，木耳30g，虾米30g，
辅料：：葱适量，盐适量，黑胡椒粉适量，香油1勺，生抽2勺，姜适量，蒜适量，
翡翠白玉猪肉卷的做法步骤：
1.准备材料如图，木耳提前泡发，虾米用开水泡5分钟
2.把白菜帮切下
3.肉用搅肉机打成肉泥，木耳切碎，虾米切碎，白菜叶把帮子切下并切碎
4.把姜蒜切末
5.在馅料里加入姜蒜末，加适量的盐，生抽，黑胡椒粉，香油，把所有调料拌匀，腌制馅料15-20分钟左右
6.烧一锅水，加入2滴食用油，把白菜叶放进去过水，1分钟左右捞出
7.把白菜叶平铺在案板上，用馅料铺在菜叶子上（靠近白菜帮的那头）
8.把包好的白菜卷开口朝下均匀的放在盘中
9.蒸锅里加水，把白菜卷放入，蒸20分钟左右
10.另起一锅，把蒸好的白菜卷里多出的水倒入锅中，加一点水淀粉勾芡，淋在白菜卷上
11.完成
小贴士：
1.白菜叶过水时时间不要太久，否则水分流失太多，而且天气冷时蒸好的白菜卷一出锅会迅速缩水，白菜叶如果之前流失太多水分，这时成品就不够好看
2.馅料里一定要加点虾米，这样才会特别鲜美，口感还很qq.
白玉生香——萝卜卷
食材明细：
主料：：大白萝卜小半根，猪肉馅200g，
辅料：：香菇3朵，红椒1个，
配料：：姜末适量，葱末适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，淀粉适量，
白玉生香——萝卜卷的做法步骤：
1.白萝卜洗净去皮，切薄片。放入沸水中汆烫一下，捞出过凉水，控干水分。白萝卜洗净去皮，切薄片。放入沸水中汆烫一下，捞出过凉水，控干水分。
2.香菇提起泡发，洗净切末；红椒洗净，切末；将猪肉末、香菇末、红椒末、香葱末混合，调入生抽、老抽、盐、姜末、蚝油、干淀粉搅拌均匀。
3.取一片白萝卜，把肉馅放进去，卷好，封口朝下，码在盘子里。水开后上锅蒸8分钟左右取出。锅中倒入生抽、老抽，调入水淀粉，熬成酱汁，浇在萝卜卷上即可。
樱桃奶油蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋面粉40克，白糖40克，玉米油40克，牛奶40克，白醋几滴，
辅料：：奶油150克，白糖20克，樱桃适量，
樱桃奶油蛋糕卷的做法步骤：
1.各种材料称重备用。
2.蛋黄和蛋清分开。
3.把牛奶，玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀。
4.筛入面粉。
5.搅拌成细腻的糊状。
6.蛋清加几滴白醋，搅打成干性发泡，提起打蛋器蛋液成直角。
7.用铲子挖三分之一到蛋黄糊中，上下翻拌均匀，如此3次。
8.细腻的蛋糕糊就好了。
9.烤盘铺油纸，把蛋糕糊到入，抹平，使劲震几下，把大的气泡震出。
10.烤箱200度预热，上下火中层180度，25分钟。
11.蛋糕拿出放到烤网上，放凉。
12.樱桃去核。
13.加入冰糖粉2勺。
14.拌匀腌渍10分钟。
15.从冰箱拿出淡奶油加入白糖打发。
16.蛋糕倒扣在油纸上。
17.把奶油抹在蛋糕上。
18.把腌渍好的樱桃摆上。
19.卷起来，放入冰箱冷藏约2-3小时。
20.拿出蛋糕卷切块，把蛋糕卷上面捏上打发的奶油。
21.放上樱桃点缀。。。
小贴士：
1，天气如果热就要隔冰打发奶油，不然打发不了。
2，蛋清里加几滴白醋是为了去腥，也可以加几滴柠檬汁，没有也可以不加。
3，烤箱可以以自家的为准。
樱桃彩绘蛋糕卷
食材明细：
主料：：低筋面粉80克，玉米油50克，大鸡蛋4只，牛奶50克，细砂糖65克，柠檬汁几滴，色素少许，
辅料：：蓝莓果酱适量，巧克力酱少许，
樱桃彩绘蛋糕卷的做法步骤：
1.准备食材。
2.将带图案的吸油纸放入烤盘。
3.在油纸表面刷上一层薄薄的玉米油，备用。
4.4个蛋清滴入几滴柠檬汁，分三次加入45克细砂糖，打发至湿性发泡。
5.制作蛋糕糊：蛋黄，水，牛奶，20克细砂糖，玉米油同放入打蛋盆中，搅打至糖融化。
6.筛入低筋粉，拌至无颗粒状态。
7.一大勺蛋黄糊，二大勺蛋白糊，2滴色素，拌均匀，分别做出绿色和红色的蛋糕糊。
8.将蛋糕糊装入裱花袋，剪出一个小口。
9.在图案纸上画出樱桃果和叶子，放入上下火180度预热好的烤箱中层烘烤3分钟定型。
10.将剩余的蛋白糊和蛋黄糊切拌混合成为原色蛋糕糊。
11.将原色蛋糕糊倒入已烤至定性的图案上。
12.表面抹平整，震荡出大气泡，放入烤箱中层上下火175度烘烤20分钟，最后的5分钟将上火调至200度，下火保持175度不变，让表皮上色变老。
13.蛋糕出炉后倒扣到冷却架上，及时撕去底部的油纸，并盖回去，冷却至蛋糕温温的状态。
14.翻转，抹上一层蓝莓果酱或者淡奶油，夹馅随个人喜好来做就行，将蛋糕卷起，定型30分钟。
15.最后用巧克力酱描边并画出果蒂即可。
16.切块享用吧！
小贴士：
做彩绘蛋糕，记得在油纸上抹上一层薄薄的油哦，这样可以防止图案黏连在纸上，提高成功率。
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