[香兰世家]小熊芝士蛋糕 萌萌哒

“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编为此仔细地整理了以下内容《[香兰世家]小熊芝士蛋糕 萌萌哒》，或许你能从中找到需要的内容。

食材明细：

主料：奶油奶酪120克，鸡蛋液55克，淡奶油25克，可可粉3克

辅料：细砂糖30克，玉米淀粉8克，朗姆酒3克

[香兰世家]小熊芝士蛋糕 萌萌哒的做法步骤：

1， 奶油奶酪室温软化后，　如果奶酪没软化好，可隔热水搅拌。　

2，加入细砂糖搅拌细腻均匀

3，搅拌均匀后，分次加入鸡蛋液

4，继续搅拌均匀

5，另取一盆，放入玉米淀粉，并加入一勺步骤２面糊，

6，把面糊和玉米淀粉混合均匀

7，然后把步骤２的面糊全部加入步骤３里

8，继续搅拌均匀

9， 搅拌均匀后的面糊，取一勺放一边，用于最后描小熊脸部

10，把可可粉筛入面糊并搅拌均匀

11，此时颗粒比较多

12，可用面粉筛把面糊过滤一遍　

13，过滤后的面糊加入朗姆酒并拌匀

14，把淡奶油加入步骤５的面糊里

15，搅拌均匀后

16，装杯约８分满

17，用裱花袋装入前面预留的白色面糊，描出小熊脸部，再用巧克力酱描上眼睛、鼻子和嘴。

18，烘烤　下火１７０　上火１５０　约３０分钟烤盘放下层，装热水大半盘，纸杯放烤网上，纸杯不能直接放水里哟

小贴士：

这个蛋糕可爱又好吃哦，相当讨人欢心！蛋糕最后的耳朵，是用的巧克力币装饰的

冷藏后更好吃，像吃巧克力冰淇淋的感觉，春游必备美食

97msw.cOm延伸阅读

萌萌哒龙猫汤圆

龙猫是我从小喜欢的卡通形象，宫崎骏的这部温馨充满童趣的动画电影不知道被我和孩子反复看了多少遍，让人怀念的无忧无虑的美好童年…

材料：

主料：菠菜2棵，山药1根，猪油50g，白糖100g，糯米粉300g，黑芝麻粉150g，

辅料：鸡蛋1个，面粉120g，竹炭粉适量，黑芝麻适量，蜂蜜适量，抹茶粉适量，

萌萌哒龙猫汤圆的做法步骤：

1. 把黑芝麻粉、猪油和白糖混合均匀，放冰箱冻硬，然后揉成8～10克左右的小球做馅儿。

2. 这是我之前上汤圆课后剩下粉团，这里用到白色、灰色和黑色。先揉出白色粉团，把糯米粉和清水和成粉团，取一小块煮熟后，再与生的粉团和在一起，揉匀，这样再包馅就不容易破。灰色的粉团就是白色粉团和黑芝麻馅儿和一起的。再取一点点粉团揉进竹炭粉。

3. 取一团灰色粉团，25克左右，揉圆。

4. 把粉团中间按一个洞，捏成小碗的形状。

5. 把冻好的黑芝麻馅儿放进去。

6. 收口，揉成椭圆形。

7. 取两个1.5克左右的灰色粉团，捏出两个耳朵。用白色粉团捏出肚皮和眼睛。

8. 用黑色粉团捏出眼睛、鼻子和肚子上的装饰。

9. 头上的叶子是蓝色色素+黄色色素调成了绿色，也可以用抹茶粉。灰尘精灵就用黑色粉团搓圆了，眼睛用白色粉团加黑芝麻就可以啦。

10. 锅里烧开水，然后转小火，把汤圆轻轻放进去煮，煮至漂起来即可。

11. 煮好了，捞起来。

12. 我为了拍照方便直接放盘子里了。也可以放糖水里。

萌萌的芝士方块吐司牛

之前做过很多小动物三明治了，今天做牛哦！在我家，我爸属牛，我属牛，我大女儿也属牛，牛气冲天哦！把吐司做成萌萌的小牛，萌娃一定会喜欢啦！

材料：

主料：火腿1片，吐司1片，芝士片2片，海苔少许，

辅料：胡萝卜适量，豌豆适量，黄瓜适量，玉米适量，腰果2个，，

萌萌的芝士方块吐司牛的做法步骤：

1. 玉米粒、豌豆和胡萝卜片（用花型模具压好形状，切出一个小太阳）一起焯熟，黄瓜削出长片备用，火腿只用一点点，先备好。图上的火腿是另外做普通三明治用的，除了给萌娃做，还有一家人的早餐嘛。

2. 取一片全麦吐司，切掉边。

3. 先对半切成两个长方形，其中一个再对半切。

4. 取大的一块，横着放，长度稍微切短一些，比例更好看。如图先竖着切六道，要切出四条腿。

5. 再横着把腿部空隙的吐司切掉，留出四条腿，脸部用一个小方形，再切个半圆吐司拼上去，直接切出头的形状也可以，上方下圆。觉得脸太长了就切掉一些，自行调整。

6. 百吉福芝士片剪出一个椭圆放在脸上，剪出一个方形放在牛背上。

7. 用吐司边剪出耳朵和尾巴，用腰果做牛角。

8. 背上再用火腿切成条装饰一下。

9. 取一个方盘，黄瓜片依次铺上去，边缘切整齐。

10. 把吐司牛摆上去，用海苔剪出眼睛和鼻孔。

11. 再用胡萝卜片，玉米粒和豌豆装饰一下，完成啦。太阳就是切一片圆形胡萝卜片，再用另一片切出很多小三角，围着圆形摆一圈。

元宵节~萌萌哒卡通【小猪汤圆】

食材明细：

主料：内酯豆腐200g，糯米粉190g，红曲粉适量（红色素）

辅料：内馅红豆沙适量，表面装饰黑芝麻适量

元宵节~萌萌哒卡通【小猪汤圆】 的做法步骤：

1，干净的容器里倒入糯米粉，然后加入内酯豆腐。

2，用手揉成团。内酯豆腐揉出来的汤圆更容易成团，煮完之后也不会瘫软变形，口感更弹，而且带有豆腐的清香。

3，然后分出来 15g一个的小面团。可以做很多，但我先做十个尝尝：)。剩余的盖好保鲜膜留着做耳朵和鼻子的部分。

4，红豆沙提前分好，5g一个。

5，然后取一个糯米团子，包入5g豆沙馅。

6，收口并捏紧。

7，剩余的糯米团取出一小块，加入少量红曲粉或者红色素，揉成粉红色的糯米团。

8，分出来 1g或者更少，揉成椭圆形，稍微按扁一些，放在大面团中间靠下的位置，再用牙签扎两个小孔，小猪的鼻子就做好了。最后是耳朵，0.5g一个，捏成三角形，如图，放在头部耳朵的部位。糯米团很黏，不刷水也可以粘住的。

9，其余的全做好。

10，水烧开之后，下锅，煮三分钟左右，时间久一些也没关系。

11，然后捞起。

12，捞出来之后，用小镊子夹着黑芝麻摆出小猪的眼睛。

13，完成。

14，成品。

超级萌萌哒之一可爱圣诞帽子塔

食材明细：

主料：黄油50克，淡奶油100克，糖粉15克，低粉100克

辅料：草莓8个

超级萌萌哒之一可爱圣诞帽子塔的做法步骤：

1，提前准备好所需要的食材。

2，黄油软化放入糖粉搅拌均匀，加入低粉。

3，低粉与黄油揉搓成无颗粒状，如图所示。

4，揉搓成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半个小时备用。

5，将面团擀成面皮。

6，准备好模具扣在面皮上面。

7，用大拇指沿着模具边缘做好，用叉子叉一些小洞，防止烤箱的时候底部鼓起。

8，依次做好，入烤箱上下火160度，烘烤20分钟。

9，淡奶油打发成10分发待用。

10，草莓洗干净去蒂待用。

11，冷却好的塔皮，将淡奶油挤入塔皮中，放入草莓在淡奶油上面，然后在草莓顶上挤入奶油。

12，依次做好。

13，成品图。漂亮可爱吧？

14，成品图。

15，成品图。

16，成品图。漂亮。

17，成品图，萌萌哒。

18，成品图。

小熊芒果芝士蛋糕

食材明细：

主料：奶油300g，芒果500g，奶油奶酪260g

辅料：砂糖200g，鱼胶片2.5g*4片，巧克力一块，牛奶100ml

小熊芒果芝士蛋糕的做法步骤：

1，巧克力加一点奶油隔水加热融化

2，融化好的巧克力液画上小熊的眼睛耳朵鼻子脚掌和衣服

3，背面的衣服（然后入冰箱冷冻至定型）

4，冷冻小熊眼睛的时候开始制作慕斯液。鱼胶片剪小，用水泡软备用

5，牛奶加入50g糖煮热（在牛奶被煮开之前关火），放置到温热，加入泡软的鱼胶片搅拌至完全溶解。

6，奶油奶酪室温软化至软滑

7，倒入牛奶鱼胶液中搅拌至顺滑无颗粒

8，芒果打成果泥

9，打好的芒果泥倒进奶酪牛奶鱼胶混合液中轻轻搅拌均匀

10，奶油打发至滴落后慢慢融合平稳状态

11，再倒入打发好的奶油轻拌均匀

12，定型好的模具取出，用刷子蘸取慕斯液把小熊的头部刷一遍（目的是为了避免后期倒入慕斯液时涂抹不均匀出现破头现象）

13，后脑同样的处理方式

14，头部填充个蛋糕块，并在蛋糕里插入餅乾棒作为钢架结构（目的是避免头部慕斯液过重导致断头）

15，后背部同样的处理方式

16，然后两半模具合并起来，用保鲜膜困住封起来。

17，倒入全部的慕斯液。然后进入冰箱冷冻24小时

18，取出脱模，自然解冻3小时即可（室内温度15摄氏度的情况下，请根据自己室温调节）

19，好可爱对不对

20，下刀的时候一万个舍不得啊

21，成品

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