任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“抹茶小米发糕”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：小米蛋糕粉110g，抹茶粉5g，细砂糖40g，牛奶135g，
辅料：：无铝泡打粉3g，
抹茶小米发糕的做法步骤：
1.将蛋糕粉过筛两次，这里用的是小米蛋糕粉，这种蛋糕粉里面加入了易吸收的小米粉，营养更好。
2.抹茶粉也过筛进去（如果不喜欢抹茶味的，用同等量的面粉代替）。
3.加入细砂糖。
4.用蛋抽将它们拌均匀。
5.倒入牛奶，加牛奶使发糕营养更丰富。
6.划圈搅拌均匀，拌好的面糊细腻，用蛋抽划过会留有痕迹，如果太稀的话，可以加一点点面粉调节一下。
7.将面糊倒入抹了油的陶瓷模具里，可以做3个。
8.冷水上锅蒸，大火蒸20分钟左右，大概蒸几分钟即可看到发糕膨胀裂开起来。
9.时间到，焖5分钟再开盖。
小贴士：
做发糕最好是用小模具，我这里使用的是高4.5CM直径5.5CM的小型蛋糕杯。
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小米发糕
食材明细：
主料：：面粉500g，酵母5g，小米250g，
辅料：：水适量，
小米发糕的做法步骤：
1.熬好的小米粥。
2.做好的小米粥放到温热时加入面粉和酵母搅拌揉成光滑的面团。
3.放温暖处发酵半小时。
4.发酵好后再揉成光滑的面团。用擀面杖稍微杆一下，成大饼的样子。
5.大枣切片，把核切除。
6.切好的枣片摆在大饼上，摆出自己喜欢的图案。
7.锅中加水，上蒸锅，醒发20分钟。
8.醒发到原来的两倍大。
9.开大火蒸20分钟。出锅。
10.成品。
11.成品。
12.成品，小米发糕很有弹性，很蓬松，口感甜丝丝的，很柔软，凉了也不硬，就像大蛋糕。咬一口，嘴里满满的都是小米香。
小米发糕的做法
昨天天气好，想说做一些早餐，刚好在家研究发糕就试试手了
材料：
小米粉250克，面米200克，白糖20克，酵母6克，水250克，，
小米发糕的做法的做法步骤：
步骤1，自己研磨的小米粉
步骤2，加入面粉
步骤3，然后加入白糖
步骤4，在加入酵母
步骤5，加入清水柔成面团，
步骤6，柔好成面团
步骤7，然后放模具里
步骤8，发至两倍大
步骤9，表面装一些枸杞上锅蒸
步骤10，大约蒸40分钟
步骤11，蒸好切成小块吃
小米蜜豆发糕
食材明细：
主料：：小米100g，水200g，面粉200g，
辅料：：糖20g，酵母3g，蜜豆100g，
小米蜜豆发糕的做法步骤：
1.小米100g。
2.洗干净加200g水。
3.打成米浆。
4.加入酵母和糖。
5.放入面粉。
6.搅拌均匀。
7.倒入蜜豆。
8.搅拌均匀。
9.发酵2倍大。
10.开锅大火蒸35分钟。
11.成品，美味早餐。
小米发糕 的做法
做这个，是因为我们家大人比较喜欢粗粮小米什么的。南方人对面点没什么研究，方子也是自己琢磨的。第一次失败了。第二次修改了方子，做出的成品非常合乎大人的口味，一起分享吧。
材料：
小米100g，面粉160g，酵母2.5g，糖25g，水165g，，
小米发糕 的做法的做法步骤：
步骤1，小米用料理机打成粉状（我这个打的是带粗颗粒的粉）
步骤2，将面粉、小米粉一起放入盆中
步骤3，酵母和糖融于水倒入粉类中揉成比较粘手的面团
步骤4，取一深碗抹油，将湿面团倒入盖盖发酵至2.5倍左右
步骤5，发酵好的面团表面放少许红枣肉
步骤6，冷水下锅，将面糊放入（要盖盖防止蒸汽滴入），蒸35-40分钟左右就好了。
抹茶控——抹茶奶冻
食材明细：
主料：：抹茶粉20克，吉利丁片2片，牛奶200ml，淡奶油150ml，香草精2茶匙，
辅料：：砂糖8茶匙，
抹茶控——抹茶奶冻的做法步骤：
1.将吉利丁片浸在凉水中泡软。
2.准备一个大碗，加入少许牛奶及抹茶粉搅拌至抹茶粉溶化，然后倒入剩余的牛奶中拌匀。
3.准备一个锅，加入淡奶油，抹茶牛奶，白砂糖及香草精煮至微开，关火。
4.加入吉利丁片搅拌至溶化。
5.将抹茶溶液过筛倒入量杯中，然后倒入玻璃杯中。
6.放入冰箱冷藏1-2小时至凝固即成。
小贴士：
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小米红枣发糕的做法
材料：
小米面，白面，玉米面，发酵粉，白糖，红枣，牛奶，，
小米红枣发糕的做法的做法步骤：
步骤1，用白面、小米面、玉米面、酵母粉、牛奶和成软面团，发酵1小时左右。
步骤2，将发好的面团放入蒸屉内，在发好的面团内加入去核的红枣，再放一层面团，在铺一层红枣，再放一层面团。
步骤3，并用刮刀抹平，净置10分钟左右，使其再发酵。
步骤4，将发好的面团上锅蒸30分钟，出锅后切成块。
感谢您阅读“97美食网”的《抹茶小米发糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了小米粥的做法大全专题，希望您能喜欢！
