酸甜软糯蔓越莓麻薯

俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你感兴趣？经过收集，小编为您献上酸甜软糯蔓越莓麻薯，为方便后续阅读，请你收藏本文。

食材明细：

主料：：麻薯粉200g，黄油35g，盐1g，鸡蛋液70g，牛奶70g，

辅料：：蔓越莓适量，

酸甜软糯蔓越莓麻薯的做法步骤：

1.黄油隔热水融化。

2.蛋液打散加入牛奶。

3.粉和盐混合过筛。

4.加入蛋液中继续拌匀。

5.倒入黄油手上戴个手套移动至揉面板上面揉至黄油吸收面团光滑即可。

6.搓开成长条。

7.分割成成20克左右一个的小剂子。

8.放入烤盘上。

9.烤箱中下层160度30分钟，下火温度可适量低点哦～

10.成品图

11.成品图

97msw.Com扩展阅读

蔓越莓麻薯面包

食材明细：

主料：：麻薯面包粉200克，奶粉5克，牛奶65克，鸡蛋80克，黄油40克，

辅料：：蔓越莓50克，盐2克，

蔓越莓麻薯面包的做法步骤：

1.先把蔓越莓泡软切碎。

2.再先把除蔓越莓和黄油外的材料混匀。

3.揉成软硬合适的面团。

4.加入蔓越莓揉匀后加入黄油揉成光滑的面团。

5.把面团匀分成25克/个。

6.搓圆后码入烤盘。

7.入预热好的烤箱，上火180度，下火160度，烤25分钟左右。

8.外皮酥脆，内里柔软、Q弹的麻蔓面包。

小贴士：

烘烤过程中不要打开烤箱门，烘烤结束后不要马上打开烤箱门，让它在烤箱里过5分钟再取出。时间和温度可根据自已的烤箱温度调整。

蔓越莓抹茶麻薯

食材明细：

主料：：麻薯预拌粉200g，奶粉15g，牛奶00g，鸡蛋一个，黄油60g，蔓越莓干20g，

辅料：：抹茶粉2g，

蔓越莓抹茶麻薯的做法步骤：

1.准备好所需材料

2.将牛奶、抹茶粉加入麻薯预拌粉中

3.加入鸡蛋和奶粉在预拌粉中，搅拌均匀

4.面粉成团后，加入软化好的黄油，将面团揉均匀，揉至接近扩展状态即可

5.将蔓越莓切碎，加入面团中，搅拌均匀

6.将面团平均分成20克一个

7.将面团搓圆，搓至表面光滑，放在烤盘中

8.放入预热好的Westinghouse西屋WTO-PC4001J烤箱中，选择纯烤功能，中上层170度，烤23分钟左右

小贴士：

1.内馅可换成自已喜欢的馅料。
2.可按个人口味调整面包的甜度。

巧克力蔓越莓麻薯面包

食材明细：

主料：：波兰种团100克，水200克，盐2克，黄油20克，糯米粉105克，牛奶180克，蔓越莓干适量，

辅料：：高粉250克，白砂糖45克，酵母粉2克，可可粉（法芙娜）15克，玉米淀粉30克，坚果适量，

巧克力蔓越莓麻薯面包的做法步骤：

1.准备波兰种团，高粉和水各50克加一克酵母粉发酵至塌陷或者调匀后放冰箱冷藏发酵17小时左右即可取出。

2.按照先液体后粉类的顺序，盐和酵母粉对角放，波兰种团加入主团内，启动一个揉面程序揉至扩展阶段后加入黄油，继续启动一个揉面程序，完成后放室温28度左右发酵。

3.面团发酵到一半时准备麻薯馅，糯米粉、玉米淀粉、白糖和牛奶调匀后倒入碟子里，放锅里大火蒸5-6分钟，表面凝固即可。

4.取出蒸好的麻薯馅儿，趁热加入黄油，戴手套和匀麻薯馅（比较黏手，建议戴一次性手套操作）。

5.发酵好的面团，2倍大，中间戳洞不回缩不粘手说明发酵完成。

6.取出面团按压排气。

7.把面团分成8等份。盖保鲜膜静置10分钟。

8.蔓越莓干提前浸泡一下，泡软后切碎备用。

9.把切碎的蔓越莓干和入蒸熟的麻薯中。

10.取一面团，擀开成牛舌状。麻薯馅同样分等份擀成与面团大小的尺寸。

11.把麻薯馅铺在擀开的面团上，可随个人喜好再加一些干果，然后自上而下卷起。卷好后收口朝下，两头捏紧封口以防麻薯馅儿在烤制过程中爆出，注意捏紧收口。

12.8份面团依次做好，放入烤盘内，用割刀划上几道，撒入高粉，2发至8分左右，烤箱提前预热，180度25分钟即可。

小贴士：

麻薯内馅随个人口感喜好添加，这个方子可以做8个小的麻薯软欧也能做成3-4个大的，加了麻薯的面包份量沉甸甸的，面包造型和大小随个人习惯。刚出炉的麻薯口感软糯，放凉后口感也非常好。割刀手势尽量要快，刀口要锋利，割出来的面包造型会好看些，但要注意不要割破内馅。麻薯馅儿有点黏，建议戴上一次性手套操作擀开会比较方便。各品牌的面粉吸水性不同，请根据面团湿软度增减液体份量，另外烤箱温度有差，也请根据实际情况调控温度和时间。

抹茶蔓越莓麻薯

食材明细：

主料：：麻薯预拌粉200克，牛奶110克，黄油60克，鸡蛋1个，抹茶粉5克，

辅料：：蔓越莓干28克，

抹茶蔓越莓麻薯的做法步骤：

1.准备好需要抹茶粉、蔓越莓干、黄油、牛奶、鸡蛋和麻薯面包预拌粉。

2.把牛奶和黄油一起放入奶锅中，小火加热至黄油融化。

3.稍稍放凉后，加入鸡蛋液，搅拌均匀。

4.筛入抹茶粉，搅拌至无颗粒。

5.将抹茶蛋奶液放入厨师机桶内，加入麻薯预拌粉搅拌。

6.加入蔓越莓拌匀。

7.带上一次性手套，将抹茶麻薯面团分成15等份，搓圆放入烤盘中，盖好保鲜膜静置20分钟。

8.入预热的好的烤箱中层，上下火180度约烤20分钟。请按照各种烤箱情况调整温度和时间。

9.成品图。

10.成品图。

11.成品图。

12.成品图。

小贴士：

1、食谱中用的是不粘烤盘，若是普通烤盘需要垫上油纸防粘。
2、可以把抹茶粉替换成紫薯粉、南瓜粉、可可粉等等，若是没有这些粉类也可以不加。

蔓越莓软欧

食材明细：

老面团：：高筋面粉50g，水70g，酵母4g，烫种面团:开水50g，

主面团：：高筋面粉220g，蔓越莓80g，蜂蜜10g，细糖50g，盐5g，

蔓越莓软欧的做法步骤：

1.将老面团里的所有配料缓和均匀，保鲜膜封起，冷藏发酵12小时以上，制作烫种面团把开水和面粉搅拌均匀，放至凉备用；

2.主面团将配料高筋面粉、水、蜂蜜、砂糖、酵母搅拌均匀；

3.把老面、烫面加入一起搅拌至光滑后加蔓越莓拌匀即可；

4.搅拌好的面团放入烤箱中，底下放一盆开水发酵40min；8.

5.取出排气，平均分成3个揉圆松弛15min；

6.整形成橄榄形,最后发酵50min；

7.醒好后的面团表面筛面粉，刀片割刀口；

8.放入烤箱190度，烤制18min左右即可。

小贴士：

刀口不要划太深太长

抹茶蔓越莓麻薯面包

食材明细：

主料：：麻薯预拌粉200克，牛奶100克，抹茶粉2克，蔓越莓干20克，

辅料：：奶粉15克，鸡蛋一个，黄油60克，

抹茶蔓越莓麻薯面包的做法步骤：

1.1.准备好所有材料

2.2.将牛奶，抹茶粉加入麻薯预拌粉中

3.3.加入鸡蛋和奶粉在预拌粉中，搅拌均匀

4.4.面粉成团后，加入软化好的黄油，将面团揉均匀，揉至接近扩展状态即可。

5.5.将蔓越莓切碎，加入面粉中，搅拌均匀。

6.6.将面团平均分成20克一个

7.7.将面团搓圆，搓至表面光滑，放在烤盘中，面团与面团间保留距离

8.8.放入预热好170度的烤箱中上层烤23分钟左右

小贴士：

关于本视频更多制作技巧在一块烘焙上可以查看，在制作中有什么疑问都可以在一块烘焙的求助区上求助噢！

蔓越莓麻薯软欧我的莓好时光的做法

推荐一款非常柔软，非常好吃的蔓越莓麻薯软欧。面包非常柔软，即使是隔天使用，口感还是非常好。自己做面包最大的好处就是用料十足，馅料中加入了软糯的麻薯，粉糯的紫薯和酸酸甜甜的蔓越莓，口感很丰富。先感受到的是可可的香味，然后是麻薯的q弹，最后是蔓越莓的酸甜。多重口感，但是味道却一点都不冲突，绝对不会让你失望的一款面包。

材料：

高筋面粉250克，水125克，盐2克，酵母3克，馅料1：糯米粉90克，馅料1：牛奶160克，馅料1：黄油10克，馅料1：玉米淀粉25克，馅料1：绵白糖35克，馅料2：紫薯1个，馅料3：蔓越莓干适量，可可粉14克，鸡蛋50克，绵白糖25克，黄油15克，，

蔓越莓麻薯软欧我的莓好时光的做法的做法步骤：

步骤1，主料中除黄油外，将其他的材料放入厨师机中和面。

步骤2，先开一档和成面团，再开二档和面二十分钟左右，加入软化的黄油，搅打成能拉出膜的状态。

步骤3，放入温暖的地方进行第一次发酵。

步骤4，发酵至原来的2.5倍大。手指沾上面粉从面团中间戳一个洞，洞不塌陷，不回缩就表示发酵成功。

步骤5，发酵的过程当中可以做麻薯。将馅料1中的所有材料，全部放入料理盆中，充分的搅拌均匀。

步骤6，放入蒸锅蒸二十分钟以上。

步骤7，将发酵好的面团取出来，排气，平均分成五份，麻薯也平均分成五份。

步骤8，将面团和麻薯分别擀成椭圆形状，麻薯铺在可可面团上。

步骤9，麻薯上铺一层紫薯泥，最后铺上适量的蔓越莓干。

步骤10，按长边卷起来，收口捏紧。

步骤11，放入不粘烤盘，进行第二次发酵。

步骤12，发酵至原来的1.5倍大。

步骤13，撒上高粉，割包。

步骤14，烤箱中层180度，热风，20分钟左右。

步骤15，红红的蔓越莓将麻薯都染成了漂亮的玫红色。

步骤16，值得收藏的方子。

步骤17，好吃看得见

蔓越莓软欧面包

食材明细：

老面团：：面包粉220g，酵母2g，烫种面团适量，开水50g，

主面团：：蜂蜜10g，水70g，

配料：：蔓越莓80g，

蔓越莓软欧面包的做法步骤：

1.将老面团里的所有配料缓和均匀，保鲜膜封起，冷藏发酵12小时以上 

2.制作烫种面团把开水和面粉搅拌均匀，放至凉备用

3.主面团将高筋面粉、水、蜂蜜 砂糖 酵母搅拌均匀再把老面 烫面 盐一起搅拌至光滑

4.最后的把蔓越莓拌均匀即可

5.搅拌好的面团放入烤箱中，底下放一盆开水发酵40min

6.取出排气，平均分成4个 揉圆松弛15min

7.整形成环形，最后发酵30min

8.放入德普烤箱 快热模式165度，烤制25min左右即可；

9.香喷喷的面包就做好了！

小贴士：

软欧面包的面团无须打至面团完成阶段，扩展阶段即可（面筋8层）
蔓越莓也可以换成葡萄干

蔓越莓奶酪软欧

食材明细：

主料：：高筋面粉250克，细砂糖20克，牛奶165克，盐3克，蜂蜜10克，黄油20克，耐高糖酵母3克，蔓越莓40克，

辅料：：奶油奶酪125克，细砂糖10克，

蔓越莓奶酪软欧的做法步骤：

1.准备材料。

2.将除蔓越莓外的所有面包材料都放入面包机桶内。

3.蔓越莓放入面包果料盒中。

4.将放好材料的面包机桶放入东菱1352AE-3C面包机内，使用标准面包菜单进行和面。

5.28分钟后，和面结束，检查面团状态。

6.将面团整理好后放回面包机，取消面包机当前程序，选择发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。

7.发酵时间制作奶酪馅：将细砂糖和奶油奶酪放入一个盆中，坐热用手动打蛋器打至顺滑，然后放箱冷藏备用。

8.30分钟后面团发酵完毕。

9.取出发酵好的面团进行排气，然后分割，滚圆后盖保鲜膜静置15分钟。

10.15分钟后取一个面团，擀成椭圆形。

11.翻面后转90度，表面抹上奶酪馅。

12.由上向下卷起，收口处捏紧。

13.放入学厨金盘中，放入烤箱进行基础发酵，时间为40分钟。（发酵时烤箱入一碗温水）

14.发酵结束后取出，烤箱进行预热，温度为上管150度，下管160度。

15.表面撒上干粉。

16.用面包割刀划出纹路。

17.放入提前预热的烤箱中进行烘烤，时间为30分钟。

18.烘烤结束后取出。

19.成品图。

20.展示图。

21.展示图。

小贴士：

1. 奶酪馅也可以加少量蔓越莓，奶酪馅的糖如果觉得不甜也可以多加一点。
2. 中途面包顶部上色够了盖锡纸。

蔓越莓乳酪软排包

食材明细：

主料：：高筋面粉300克，干酵母3克，奶粉15克，全蛋液30克，水155克，细砂糖45克，黄油30克，盐4克，

酥粒材料：：黄油25克，低粉25克，细砂糖25克，

内馅：：奶油奶酪200克，糖粉20克，蔓越莓干20克，

蔓越莓乳酪软排包的做法步骤：

1.黄油软化，材料备齐。

2.面团材料除黄油外全部放入面包机揉面。

3.揉成团后加入黄油继续揉。

4.揉出薄膜即可，然后盖保鲜膜静置20分钟。

5.分成6份后松弛15分钟。

6.这时候可以做奶酪馅，蔓越莓切碎，将奶酪和糖粉混合用打蛋器打顺滑，在加入蔓越莓干拌匀，装入裱花袋

7.取一个面团擀开，擀成椭圆形。

8.翻面，将底边压薄。挤入奶酪馅，从上卷起，收紧封口。

9.放入模具中，盖保鲜膜放入温暖处发酵到2.5倍大。

10.这时候做酥粒，将酥粒材料混合后用手搓成颗粒状。发酵好的面团表面刷全蛋液，撒酥粒。

11.烤箱中下层160度 22分钟，上色及时盖锡纸。

12.出炉后脱模放凉。

相信《酸甜软糯蔓越莓麻薯》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了糯米饭的做法专题，希望您能喜欢！