好的美食离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你平时对食材了解比较多吗？小编特别整理来自网络的奶油卷---奶香十足的面包，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：髙筋面粉160克，低筋面粉40克，奶粉10克，牛奶100克，全蛋液30克，
辅料：：干酵母3克，白砂糖25克，盐1/2小勺，黄油30克，
奶油卷---奶香十足的面包的做法步骤：
1.除黄油以外的所有材料在盆中混合，搅拌成团无干粉。
2.面团放入面包机，启动第一个和面程序13分钟。
3.程序结束，面团光滑，可拉出粗糙较厚的薄膜，加入黄油。
4.启动第二个和面程序，程序结束，面团揉至扩展阶段，可拉出小片不易破的薄膜。
5.放在面包桶中直接发酵至两倍大。
6.取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团，排除空气，分隔成6个大小相等的小面团，滚圆松弛10分钟。
7.取一个面团，擀成圆饼形。将面饼从上向中间对折。
8.再将面饼由下向中间对折。
9.做好所有，松弛5分钟。
10.将面团的一头搓细，成圆锥形。逐个做好所有面卷。
11.用擀面杖擀薄，再擀长至20厘米左右。
12.将擀薄的面皮由宽边卷起，尖角收在底部，捏紧。
13.做好所有，排在铺好油纸的烤盘上，空开距离，二次发酵。
14.发酵完成的面包胚，表面刷一层全蛋液。烤箱200度预热，烤盘放置烤箱中层，上下火180度烤20分钟。
15.烤好的面包表面金黄，放凉后密封保存。
小贴士：
1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。
2、夏季气温较高，最好使用冰的液体材料，打开面包机的盖子揉面。
3、面粉的吸水率不同，液体材料的用量适当调整。
4、低筋粉的加入，使面包的口感更柔软。
97msw.Com扩展阅读
口感绵软奶香十足的日式炼奶面包
食材明细：
主料：：高筋面粉200g，牛奶125ml，炼乳15g，酵母3g，
辅料：：细砂糖20g，盐3g，黄油20g，
涂抹材料：：黄油20g，炼乳20g，
口感绵软奶香十足的日式炼奶面包的做法步骤：
1.所有食材放一起揉至扩展阶段， 放入盆内盖上保鲜膜发酵至面团两倍大。
2.涂抹材料里的黄油拿出来软化后和炼乳一起搅拌成炼乳酱。3、发好后的面团取出排气，擀成长方形。切成四等份。
3.发好后的面团取出排气，擀成长方形。切成四等份。
4.涂抹上炼乳酱。（不要全部涂完，要留一点等下涂表面）
5.然后叠罗汉那样一份叠一份的叠起来，再用切刀切馒头的切法切成8小份。
6.戚风模具内抹薄薄一层黄油，将8等份小面团竖起来垂直贴着烟囱排入模具内，盖上保鲜膜进行最后发酵。之后表面涂上炼乳酱，放入预热好的烤箱，180°中下层烤15~20分钟即可。
奶香十足的法式西兰花派
食材明细：
主料：：派皮一份，西兰花一颗，鸡蛋3个，培根少量，
辅料：：大蒜数粒，淡奶油150ml，牛奶150ml，奶酪适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，橄榄油适量，
奶香十足的法式西兰花派的做法步骤：
1.西兰花掰成或切成拇指大的块。烤箱200度预热。
2.大蒜用刀拍碎去皮。
3.容器里放入奶酪，鸡蛋，淡奶油和牛奶，拌匀。
4.煮开一锅水，放入西兰花焯一下捞出。
5.锅里放橄榄油烧热，放入培根和大蒜。
6.培根出油后，加入焯过水的西兰花同炒一会，关火。
7.把派皮平铺在模子里。
8.把炒好的西兰花放入派皮。
9.放入第3步里拌好的鸡蛋奶酱。
10.放入烤箱200度20-25分钟。（根据自家烤箱火力调整时间）
11.切块。
12.开吃~~
奶香十足的北海道吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉320g，淡奶油180g，牛奶35g，糖45g，酵母5g，全蛋液45g，盐4g，模具一个（450g），
刷面：：全蛋液适量，
奶香十足的北海道吐司的做法步骤：
1.把主料里的全部材料放入面包机里，按面团程序揉面15分钟，停止，重新开启面团程序揉至完成。(我面包机一个揉面是30分钟，共用了45分钟，因为我做了2个的量，份量大，揉面时间要长些才出膜。)
2.把主料里的全部材料放入面包机里，按面团程序揉面15分钟，停止，重新开启面团程序揉至完成。(我面包机一个揉面是30分钟，共用了45分钟，因为我做了2个的量，份量大，揉面时间要长些才出膜。)
3.揉出大薄膜。
4.揉出大薄膜。
5.面包机发酵1小时，发酵至2-2.5倍大，手指沾点面粉，搓进面团里，拔出来，面团不塌陷不反弹就发酵好了。塌陷就说明面团发酵过度了，只有用作老面啦。)
6.面包机发酵1小时，发酵至2-2.5倍大，手指沾点面粉，搓进面团里，拔出来，面团不塌陷不反弹就发酵好了。塌陷就说明面团发酵过度了，只有用作老面啦。)
7.把面团取出，按压排气，分成6等份。
8.把面团取出，按压排气，分成6等份。
9.取一份擀成长条形。
10.取一份擀成长条形。
11.卷起来，静置15分钟。
12.卷起来，静置15分钟。
13.再擀成长条形，宽度与模具同宽，
14.再擀成长条形，宽度与模具同宽，
15.卷起来。
16.卷起来。
17.放入模具里。
18.放入模具里。
19.盖上锡箔纸或湿布，保鲜膜，放温暖的地方发酵。(我是放入烤箱，再放一碗开水发酵了40分钟。)
20.盖上锡箔纸或湿布，保鲜膜，放温暖的地方发酵。(我是放入烤箱，再放一碗开水发酵了40分钟。)
21.放酵至8-9分满，刷上鸡蛋液。
22.放酵至8-9分满，刷上鸡蛋液。
23.放入预热好的烤箱，340F/170C度烤40分钟。中途盖上锡箔纸防止上色过深。
24.放入预热好的烤箱，340F/170C度烤40分钟。中途盖上锡箔纸防止上色过深。
25.烤好后马上取出来，脱模放凉。
26.烤好后马上取出来，脱模放凉。
27.成品图。
28.成品图。
29.内部组织。
30.内部组织。
31.层层拉丝。
32.层层拉丝。
小贴士：
1、面粉的吸水量不一，牛奶一开始不要全放，预留10克，看情况放。
2、烤箱温度大小有差，温度根据自家的脾性作调整。
超好吃的牛奶小方，奶香十足
食材明细：
主料：：牛奶500ml，
辅料：：玉米淀粉60g，糖45g，
超好吃的牛奶小方，奶香十足的做法步骤：
1.厨房秤称出牛奶500ml+玉米淀粉
2.加白糖，不喜欢太甜的可以减少10克糖
3.全部加在一起后小火慢熬
4.不停的搅拌，牛奶液会慢慢变得浓稠
5.熬成流动性缓慢的糊状就好了，关火
6.找个干净的容器，最下面撒一层椰蓉
7.将熬好的牛奶糊倒进去，磕两下，放入冰箱冷藏2小时。
8.两小时后倒扣脱模，切开
9.切成小方块四周裹满椰蓉
10.奶香浓郁的牛奶小方就做好了，是不是超简单。
小贴士：
配方甜度我觉得够了，如果不喜欢太甜可以适量减少，嗜甜再增加5克也没问题，方子里没有吉利丁片，在家也可以方便制作。
香辣十足小炒肉皮
食材明细：
主料：：猪肉皮300克，
辅料：：香芹200克，红辣椒2个，葱1段，蒜2粒，豆豉1勺，姜1块，料酒20毫升，
配料：：盐少许，生抽2勺，老抽1/2勺，
香辣十足小炒肉皮的做法步骤：
1.将肉皮上多余的白色油脂刮掉。
2.锅置火上加入适量水，放入葱姜、料酒，将生猪皮放入锅中煮15分钟捞出。
3.将处理好的猪皮切小段，改刀切丝。
4.香芹去叶，留梗，洗净切段；辣椒斜刀切成辣椒圈；姜切丝，蒜去皮切成蒜片。
5.锅置火上适量油烧热，下入豆豉、姜丝、蒜片煸香。
6.倒入肉皮，加料酒、生抽、老抽、盐，改大火翻炒均匀。
7.加入香芹段、辣椒圈继续翻炒片刻即可。
魅力十足的椰蓉花朵面包
食材明细：
主料：：高筋面粉240g，细砂糖20g，酵母3g，鸡蛋1个，椰蓉115g，糖粉20g，蛋黄2g，
辅料：：玉米淀粉10g，黄油30g，牛奶5g，盐2g，奶粉20g，
魅力十足的椰蓉花朵面包的做法步骤：
1.材料中除黄油以外所有原料放入面包机中揉20分钟
2.放入黄油后再揉30分钟
3.面团能拉出薄膜的状态就已经搅打好了
4.然后按发酵健进行发酵，发至约2倍大，用手指戳进去，面团不回缩，一次发酵就完成了
5.一次发酵大约1小时，这个时候我们可以来准备椰蓉馅料，把软化的黄油加糖粉打至发白.
6.然后逐次逐个加入蛋黄，混合均匀后加入10g牛奶继续搅拌均匀
7.最后将椰蓉、奶粉倒入打发的黄油中混合均匀即可。
8.面团一次发酵完成后，取出面团进行排气，然后分割成一个30g的小面团，滚圆，盖上保鲜膜松驰约15分钟。
9.椰蓉馅团成15g的小圆球，取一份面团，用擀面杖擀压成圆饼状，包入椰蓉馅，封口。
10.、然后再轻压成圆饼，平分成四份用剪刀剪出约2厘米长的开口，再次平分成8份剪出开口，然后顺时针反转过来成花朵形。
11.接着排入烤盘中，烤箱开启发酵功能，然后放入一碗热水，发酵10分钟。
12.二次发酵完成后，在面包表面刷上蛋液，中间挤上草莓果酱，180度烤15分钟即可。
软软甜甜奶香十足----苹果牛奶鸡蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，牛奶适量，面粉适量，
辅料：：苹果酱适量，
软软甜甜奶香十足----苹果牛奶鸡蛋饼的做法步骤：
1.准备好苹果酱、牛奶、鸡蛋、面粉。
2.将鸡蛋打散，倒入面粉中。
3.倒入牛奶，搅拌均匀。
4.呈稀糊状。
5.将做好的面糊倒入平底锅，小火煎，一面凝固后翻面。
6.倒少许苹果酱。占圆饼的1/4。
7.折叠一下。成半圆。
8.再折叠一下，成扇形。
9.软软甜甜，奶香、果香交杂在一起，好美味啊。
感谢您阅读“97美食网”的《奶油卷---奶香十足的面包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了奶油的做法专题，希望您能喜欢！
