火腿花边培根披萨(1)

好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材很感兴趣吧？在此，你不妨阅读一下火腿花边培根披萨(1)，供你参考，希望能够帮助到大家。

食材明细：

主料：：高筋面粉200g，速发干酵母2g，培根3~4片，秋葵3根，洋葱半个，红椒半个，马苏里拉芝士100g，格拉那帕达诺奶酪50g，自制披萨酱3大勺，火腿肠4根，

辅料：：牛奶120g，糖10g，盐2g，

火腿花边培根披萨的做法步骤：

1.首先制作饼胚。将饼胚的全部材料揉成一个光滑的面团；

2.. 放入容器中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵；

3.大约30分钟后（现在室温比较高，大约30度），面团发酵至2倍大小，手指沾高粉戳洞不回缩不塌陷，一发结束；

4.取出面团，排气；

5. 将面团擀开成较大的圆形面片，然后将披萨盘扣在面片上，用小刀去除多余的部分（大概裁下60g左右的小面团即可）。这里我用的是9寸的披萨盘；

6.将裁剪好的面饼放入披萨盘中，盘底可以事先抹上一层薄油。盖上保鲜膜，放入冰鲜冷藏发酵；

7.准备好馅料所用的材料；

8.秋葵焯水后切小段，红椒切丁，培根煎香后切块（不要太小），洋葱切圈，马苏里拉切条，格拉那帕达诺切碎；

9.预热烤箱190度。从冰箱取出冷藏的披萨饼胚回温。台面撒少许干粉，将小面团搓长擀开成长条，放上去皮后的火腿肠；

10.用面团包裹住火腿肠，卷起来然后稍稍搓一下，静置2~3分钟；

11.用利刀将火腿肠切段，每段长约2~3cm左右；

12.将火腿肠段底部沾些清水，然后黏在披萨饼胚上，围成一圈；

13.用叉子在披萨饼胚底部扎小孔，可以多一些，没关系；

14.刷上自制披萨酱；

15.放上马苏里拉和格兰纳帕达诺奶酪；

16.摆放上培根，秋葵，红椒碎，然后再撒一层奶酪，重复操作，最后顶部摆放上洋葱圈，再撒上一些奶酪；

17. 烤箱预热结束后，将烤盘送入烤箱，中层上下火，180度，烘烤20分钟左右，至奶酪融化，呈现金黄色；

18.取出披萨，用披萨铲转移到晾网上稍凉即可食用。食用时可在表面再撒些现磨黑胡椒和芝士粉，没有也可以省略。

小贴士：

1. 夏天室温较高，酵母可以少用一些，同时注意不要发过头；

2. 我用的是不粘模具，如果不是不黏模具，可以事先在模具内侧抹油防粘。另外，在磨具底部刷油，可以使烤好的披萨底部酥脆，更加好吃；

3. 在披萨饼胚底部扎孔，可以防止烘烤过程中膨胀的过高；

4. 如果室温不高，那么做好披萨饼胚后，不需要入冰箱冷藏。我是因为室温太高，怕面团发酵过头；

5. 各式菜码可以根据自己喜欢调整，蘑菇也是很好的选择。用蘑菇的话，可以提前炒一下，以免烘烤的过程中出水太多；

6. 两种或者两种以上的奶酪混合使用，可以使得成品的味道更加浓郁且丰富。如果要拉丝的效果，马苏里拉芝士必不可少；

7. 具体的烘烤时间要根据实际情况自行调整。喜欢焦香口感的，可以适当多烤一会儿。如果想上色更漂亮，可以在入炉烘烤前在表面刷蛋液或者蜂蜜水；

8. 烘烤结束后要立即出炉，转到晾网上晾凉，以免披萨底部被水汽浸湿。

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培根花边披萨

食材明细：

主料：：高筋面粉300g，酵母3g，牛奶180g，糖20g，披萨酱适量，培根适量，玉米粒适量，马苏里拉适量，玉米油适量，

辅料：：青豆适量，

培根花边披萨的做法步骤：

1.将糖和面粉混合均匀

2.牛奶放微波炉稍稍加热，温度不能太高会影响酵母活性。将酵母溶于温牛奶中静置片刻

3.将酵母牛奶液倒入面粉中揉成团发酵至两倍大

4.青豆和玉米粒放入锅中焯水

5.培根切碎

6.发酵好的面团取出排气擀成圆形的面片

7.按照模具的形状修整饼胚的形状，去掉多余的部分

8.修整好的饼胚

9.披萨盘刷上一层玉米油

10.将饼胚放入披萨盘中

11.余下的面团擀成长条状，包住火腿肠

12.静置五分钟左右

13.切成2至3厘米的小段

14.披萨饼边缘刷一层清水，将火腿段摆放在饼胚上

15.饼胚表面用叉子扎一些小孔

16.刷上一层披萨酱

17.撒上一层马苏里拉

18.铺上一半的培根碎

19.铺上玉米粒和青豆

20.将剩下的培根碎铺在上面

21.再撒一层马苏里拉

22.边缘刷一层鸡蛋液

23.烤箱预热上下火180度，送入烤箱烤20分钟，至马苏里拉芝士融化并上色即可

24.成品

花边披萨(1)

食材明细：

主料：：白面适量，鸡蛋适量，洋葱适量，番茄适量，青椒适量，玉米粒适量，青豆适量，培根适量，马苏里拉奶酪适量，

辅料：：酵母适量，番茄酱适量，

花边披萨的做法步骤：

1.这是做披萨酱的材料:圆葱，西红柿，番茄酱，黑胡椒

2.这是馅料:青豆，玉米粒，青椒，培根片（应事先煎熟）

3.这是网上买的马苏里拉奶酪

4.白面，鸡蛋，加入温水和酵母，等待一两个小时，待面发起来。

5.青豆玉米粒焯水待用。

6.准备做披萨酱，洋葱切粒，西红柿去皮切小粒。

7.锅里加色拉油，加入洋葱炒香。

8.加入西红柿粒，将粒状的西红柿炒没了。

9.加入番茄酱

10.加入黑胡椒碎和一点点盐调味。

11.培根片煎熟

12.马苏里拉奶酪切成小粒

13.发好的面揉出空气。

14.切下去1/3，整理成长条形，用来包裹香肠，做花边。其余的2/3用来做面饼。

15.烤盘表面涂油

16.面擀成烤盘大小的片。

17.铺满烤盘，表面用叉子扎眼，以防烤的时候面饼鼓起来。

18.面擀成长条包裹住香肠。

19.切成厚片摆在厚面皮周围。

20.入烤箱，220度烤5分钟

21.烤了五分钟的面饼拿出来，抹上一层披萨酱。

22.撒一层马苏里拉奶酪

23.只需薄薄的一层

24.加入青椒丝和洋葱丝

25.加入煎熟的培根片

26.再撒一层马苏里拉奶酪

27.再加入玉米粒和青豆，在所有材料的上面再撒一层奶酪粒

28.烤箱250度预热，热了之后烤五分钟，在烤制过程中不要离开烤箱，要勤观察奶酪的状态颜色，待奶酪表面有微黄的点就立即拿出来。

29.奶酪局部有微黄的点点是最佳的状态

30.拉丝很好

31.自己家烤的料特别足

32.因为家里的烤盘是方的也就顺势烤成方形的。趁热切快食用，因为奶酪三四分钟就凉了，就拉不出丝了。

花边火腿鸡肉披萨

好像很多人买烤箱时就是冲着烤鸡翅烤披萨来的，烤箱也确确实实的满足了很多新手的愿望呢，原来看着很复杂的披萨烤鸡翅之类，折腾起来才发现原来还是蛮简单的，关键是还可以跟着自己的口味随意的变换着

我很喜欢吃披萨的，揉个面团，撒上自己喜欢的各种蔬菜和肉类，关键是撒上满满的奶酪芝士，然后烘烤时候满屋子的披萨香味哈

做了个花边火腿披萨的，因为没用专门的披萨烤盘，烤的时候花边有点变形呢，放的鸡肉用奥尔良料腌制了，加了点菠萝，呼呼，很好吃哦

花边火腿鸡肉披萨

披萨饼皮：高筋面粉120克，低筋面粉30克，水90克，干酵母3克，盐2克，糖5克，橄榄油（黄油）10克

其他：鸡腿肉，菠萝，青椒，洋葱，火腿肠，马苏里拉芝士，番茄酱

花边火腿鸡肉披萨的做法

1将披萨饼皮的所有材料混合，揉成光滑的可以拉出大片薄膜的面团即可

2放温暖处发酵至2.5倍大

3将鸡腿肉切长条，青椒洋葱菠萝切好备用

4放入奥尔良调料腌制一夜

5腌制好的鸡腿放入预热200度的烤箱烤5分钟左右

6将发酵好的面团取出排气松弛15分钟，取三分之二擀成圆片，放入披萨烤盘

7剩余的面团擀成长条，卷上火腿肠，切小段

8将切好的火腿肠小段底部沾水放在披萨面饼的四周，即成花边，放温暖处发酵20-30分钟

9用叉子在饼皮上扎小孔

10涂番茄酱撒芝士

11放上鸡肉和菠萝

12继续放上其他蔬菜

13再次撒上一层马苏里拉芝士

14放入预热200度的烤箱烤10分钟取出，撒上些奶酪继续烤10分钟即可

美食小贴士

1鸡肉提前烤下的话，一是可以稍微烤出多余的水分，使披萨饼皮不至于太湿，二是后面烤的时候鸡肉更容易熟

2蔬菜肉类的选择根据个人喜好啊，不过加了菠萝口感还是很好的，所以小小推荐一下

网站小提示

冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效

金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

火腿花边披萨的做法

早就想尝试做披萨了，这次网购，终于把芝士买回来了，其实动手做起来感觉真心不难哦，比做面包可简单快速多了，里面搭配的菜可以随意，按照自己的喜欢乱搭出来的披萨，虽然严格来说不是很正宗，但是适合自己的就是最好的，哈哈

材料：

马苏里拉芝士250克，面粉300克，盐适量，油适量，青红椒适量，鸡胸肉适量，番茄酱适量，酵母粉3克，

火腿花边披萨的做法的做法步骤：

步骤1，面粉、水、酵母粉一起放入面包机，设8档揉面发酵

步骤2，趁发酵的时间，把所有食材洗净，稍微炒去水气

步骤3，鸡肉炒好，放适量盐腌制

步骤4，发酵好的面团排气，取三分之二面团擀成长方形

步骤5，放在烤盘里

步骤6，剩下的三分之二面团擀薄，切成长条

步骤7，把火腿放在上面，卷起来

步骤8，切成段

步骤9，.底面沾点水

步骤10，排在面片四周，放入烤箱220度烤10分钟

步骤11，上面刷上一层番茄酱

步骤12，放上芝士

步骤13，把炒好的菜都放上去

步骤14，再撒上一层芝士，220度烤10分钟即可

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