食材是美食味道最原始的来源，它决定了美食的本味。美食文化的根在于食材，相信你对食材并不陌生吧？经过收集，小编为您献上中种奶香土司，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：高筋面粉220克，低筋粉30克，牛奶80克，淡奶油40克，鸡蛋1个，酵母3克，黄油21克，细砂糖10克，盐2克，
中种面团：：高筋面粉100克，酵母1克，细砂糖3克，
中种奶香土司的做法步骤：
1.中种面团材料和成面团，揉均匀后盖保鲜膜放在温暖处发酵
2.中种面团发酵至原面团的3-4倍大小。
3.面包机桶内放入牛奶，鸡蛋，淡奶油，糖，盐。再将中种面团撕小块放入桶内
4.加入面粉和酵母启动揉面程序
5.揉至面团表面光滑，约15分钟左右，加入软化好的小块黄油，继续揉面程序
6.揉至面团扩展，手轻易可拉出薄膜。
7.面团开始二次发酵，至2倍大小。
8.取出面团揉搓排气。
9.分成170克左右的3个面团。
10.将面团擀至长条状
11.由一端紧紧卷起。
12.放入土司模内，表面可喷少许清水。
13.第三次发酵，直到土司盒的8、9分满后，盖好盖子入预热好的烤箱上下火200度，烘烤50分钟左右。
14.土司烤好后需要立马出炉脱模
15.放在烤架上自然冷却。
16.完全冷却后再用锯齿面包刀切片密封保存。
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奶香蔓越莓中种土司
食材明细：
主料：：高筋粉250g，鸡蛋1个，牛奶110g，酵母粉1.5g，黄油30g，糖10g，
辅料：：奶粉15g，盐3g，酵母粉1.5g，蛋白20g，
配料：：蛋液适量，
奶香蔓越莓中种土司的做法步骤：
1.我把牛奶稍微加了温，直接把黄油放进去了。不想在冬天里软化黄油了，这样更方便。温温的牛奶已经把黄油软化了，再把鸡蛋和糖放入
2.最后把面粉和酵母粉放入，
3.用面包机和面，一个和面程序就行。
4.放入容器中，放入冰箱冷藏室低温发酵15--18个小时，面团发至两倍大小。
5.把中种撕成小块放入面包机，再把配料中的食材放入
6.开启和面程序，把面团揉至扩展阶段，可以拉出手套膜，这样的面团适合做土司，
7.保温发酵至两倍大小
8.排气，盖上保鲜膜松弛15分钟
9.蔓越莓干切成小丁，松弛好的面团擀成长片，卷起来再擀成长片，然后铺上蔓越莓丁，
10.卷起来，卷2圈半最合适，
11.放入土司模中
12.发至6份满，刷上蛋液。因为用了较大的土司模，而面团的量比较少，发6份满就行了。
13.烤箱170度预热3分钟，烤35分钟即可。
14.烤好后立即脱模
15.烤好的土司脱模晾凉后切片。
小贴士：
1、整形时先擀成片卷起来后再擀片卷起来，这样土司的组织会比较好。
2、我家烤箱温度偏高，一般应该在180--190度。
中种奶香吐司
这个吐司采用中种法，绵软有弹性，淡淡的甜味，奶香味十足，既可以做早餐，也可以做零食撕着吃（我就喜欢这么吃），是很百搭的面包。
中种奶香吐司
材料A：高筋面粉260克、牛奶165克、砂糖15克、酵母4克、黄油10克
材料B：奶粉15克、砂糖40克、牛奶20克、盐1克、黄油10克
中种奶香吐司的做法
1、将材料A中的原料混合揉匀后发酵到原来的2倍；
2、发酵完成后将面团撕成小块，与材料B中除黄油以外的原料混合揉匀：
3、加入黄油揉面到出薄膜；
4、将面团揉匀排气后分成三等分并松弛15分钟；
5、将面团擀成椭圆形后三折并松弛15分钟；
6、三折后的面团擀成长条形，从上往下卷起（接口处捏紧朝下）
7、放入吐司模进行二次发酵，发到九分满，预热烤箱，175度下层烤40分钟即可。（顶部上色后加盖锡纸）
乳清中种土司
食材明细：
主料：：高筋粉500g，乳清300g，淡奶油50g，鸡蛋1个，黄油25g，糖15g，
辅料：：酵母粉6g，
乳清中种土司的做法步骤：
1.做奶酪滤出来的奶清，
2.把乳清倒入面包机，糖、盐也倒入，加入400克面粉和3克酵母粉
3.启动一个和面程序，和成光滑的面团
4.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，低温发酵至2倍大小，制成中种，时间最好是15个小时以上。
5.把发酵好的面团撕成块再次放入面包机，加入淡奶油、一个鸡蛋、软化的黄油
6.再加100克面粉和3克酵母粉，
7.启动和面程序，把面团揉至扩展阶段，揉到可以拉出手套膜
8.盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大小。
9.排气分剂，盖上保鲜膜松弛10分钟
10.擀成长片
11.擀成长片后卷起来，压扁再擀成长片
12.卷起来
13.放入土司模
14.保湿发酵至两倍大小。
15.烤箱180度预热，放入烤箱烤35分钟。这个量我总共是做了两个土司加一个小面包
16.烤好后脱模晾凉即可
小贴士：
我做面包一般都放很少的糖，够面粉发酵就行了，面包一点不甜。喜欢甜味面包的可以多放点糖
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