食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材精通吗？你也许需要"盆栽芝士蛋糕"这样的内容，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋面粉80克，糖60克 + 30克，牛奶55克，油55克，盐3克，白醋几滴，香草精几滴，
辅料：：吉利丁片3片，牛奶100克，奶油奶酪150克，奶油300克，糖30克，柠檬汁几滴，奥利奥饼干1小包，
盆栽芝士蛋糕的做法步骤：
1.将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中，要保证蛋清盆中无水无油，蛋黄的盆中加入牛奶、油、盐和糖;
2. 将蛋黄混合液搅拌均匀;
3. 再加入过了筛的低筋面粉;
4. 加入几滴香草精； 充分搅拌均匀备用;
5. 将蛋清打起搅拌后加入另外60克糖的三分之一; 分三次加入糖，打发蛋白;
6. 加入几滴白醋，继续打发蛋白；
7. 直到打发好的蛋清能竖立起小三角；
8.将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中，将它们搅拌均匀;
9. 将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中，将它们搅拌均匀;
10. 倒入烤盘中抹平, 放入烤箱前先振动两下:
11. 预热好160度烤箱中, 中下层18分钟;
12. 烤好后拿出来倒扣，稍凉后揭去烘烤布；
13. 按花盆的底部取大小直径的蛋糕；
14. 吉利丁片冷水泡软；
15.牛奶和奶油奶酪隔水融化， 不停的搅拌；
16. 完全融化后将挤干水分的吉利丁片放入里面， 不停的搅拌直至完全融化；
17. 加入几滴柠檬汁， 搅拌均匀， 拿出来放凉备用；
18. 动物性奶油打发到七、八分， 半凝固状态；
19. 将奶油奶酪的混合液倒入打发的奶油中， 搅拌均匀备用；
20. 将蛋糕片垫入盆栽盆中，再倒入些混合液，
21.再垫入蛋糕片， 再铺上奶酪液，直至到花盆口；
22. 将奥利奥饼干去除中心馅，放入保鲜袋中用擀面杖擀碎粒；
23. 将奥利奥饼干放在花盆上面，上面插上薄荷叶；
24.芝士蛋糕盆栽就做好了， 来尝尝吧。
小贴士：
1.戚风蛋糕注意事项：蛋清要打在无水无油的容器中；打发好的蛋清和蛋黄液混合物搅拌时要注意力度和方式，要从下往上挑；
2. 家庭制作加入醋，就避免添加塔塔粉这类化学物；打发好的蛋清以用搅拌器上能倒立成小三角为宜；蛋糕模拿出来要马上倒立过来，以免塌陷；
3.吉利丁片冷水泡软，加入奶油奶酪与牛奶白隔水融化，搅拌均匀后拿出来，温度冷却备用；将芝士搅打成泥，倒入吉利丁片中混合；
4. 最后将慕斯混合物倒入提前打发六，七分的动物性奶油中，混合均匀， 这样慕斯液就完成了；
5. 花盆中，用小模具帮助我们裁剪蛋糕，在模具中先垫入蛋糕，再慕斯液，这样依次一层一层的装入模具中，这放入冰箱中冷藏二个小时以上，以便定型；
6. .盆栽蛋糕里面内容可以随意， 也可以直接加入冰淇淋等。
97msW.com相关推荐
蜂巢芝士蛋糕
食材明细：
主料：慕斯馅：：马斯卡彭芝士150克，白砂糖35克，凉开水25克，蜂蜜20克，吉利丁粉7克，雀巢淡奶油300克，熟南瓜泥30克，
辅料：饼底：：奥利奥饼干80克，融化黄油40克，塑料气泡膜1块，
蜂巢芝士蛋糕的做法步骤：
1.所需材料。
2.首先将气泡塑料模洗净，用6寸活底蛋糕模底片，在没有气泡的那一面画出尺寸圆形，用剪刀剪出来。
3.将奥利奥饼干去掉夹心，装入保鲜袋，用擀面杖碾压成粉状。
4.将饼干碎放在碗里，并加入融化的黄油混合拌均。
5.放入6寸活底蛋糕模抹平压实，放入冰箱冷冻10分钟。
6.取个干净的盆，将马斯卡彭芝士隔热水搅拌至无颗粒柔滑取出，加入20克蜂蜜混合拌均。
7.将吉利丁粉加入25克凉开水、隔着热水彻底搅拌至无颗粒成吉利丁液。
8.再将吉利丁液倒入芝士糊里，混合均匀成慕斯馅。
9.将300克雀巢奶油和35克砂糖、放在比较大的干燥盆里，用电动打蛋器打至6分发。
10.再将芝士慕斯馅和奶油混合拌匀。
11.取出冻硬的奥利奥饼干底。
12.先倒入三分之二的慕斯馅抹平，入冰箱冷藏30分钟。
13.剩下的慕斯馅加入几滴食用黄色素或30克的熟南瓜泥，混合拌匀成黄色糊。
14.取出冷藏好的慕斯，倒入黄色慕斯糊。
15.盖上事先剪好的气泡塑料模，将有气泡的一面贴着蛋糕糊轻轻压平，放入冰箱冷藏3个小时以上。
16.取出冷藏好的蛋糕，轻轻的取出气泡塑料膜。
17.成品。
18.切一块慢慢品尝。（剩下的几片饼干也被我扔进蛋糕里面去了）
19.挖一勺口感香滑～幸福满满的。
小贴士：
1、蛋糕的甜度适中，不需要改糖量。
2、哈哈！发现新版的美天发菜谱更加人性化。好棒?
桃子芝士蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪250克，鸡蛋2个，糖水桃肉20块，桃子糖水3大勺，自酿白兰地酒1大勺，甜味酸奶50克，牛奶25克，香草粉1/2小勺，
辅料：：海绵蛋糕底适量，
桃子芝士蛋糕的做法步骤：
1.准备用料
2.海绵蛋糕铺在模具底部
3.将奶油奶酪倒入盆中，用打蛋器搅打至顺滑无颗粒
4.依次加入鸡蛋搅打
5.打到顺滑
6.加入糖水，白兰地酒，香草粉，
7.搅打均匀
8.加入牛奶和酸奶
9.搅打均匀
10.倒1/3芝士糊在铺好蛋糕底的模具中
11.放上桃肉
12.倒入剩下的芝士糊
13.放入加有热水的烤盘，放进预热160度的烤箱，中层，烤约2小时
14.表面金黄，出炉
15.晾凉后，放入冰箱冷藏4小时以上
16.取出
17.脱模
小贴士：
奶油奶酪放至室温软化后会比较容易打至顺滑，也可以隔热水加热搅打
烤盘里的热水，高度以没过蛋糕糊高度的1/2为宜
在模具四周垫一层烘焙纸会比较好脱模
美味芝士蛋糕
食材明细：
主料：：奶酪300g，黄油45g，蛋黄57g，砂糖55g，玉米淀粉11g，牛奶150g，蛋白95g，
美味芝士蛋糕的做法步骤：
1.将黄油和奶酪软化
2.打发。将软化的黄油倒入奶酪中，用打蛋器低速打至颜色微浅，体积轻盈的状态
3.将过筛的玉米淀粉、白砂糖和蛋黄打匀
4.冲入热牛奶搅拌均匀
5.隔水加热搅拌，至有粘稠感，停止加热
6.将加热搅拌好的蛋黄糊，趁热倒入奶酪糊中，搅拌均匀
7.搅拌至均匀细腻无颗粒状态，盖上一块湿布放置一边备用；
8.蛋白中分两次加入剩余白砂糖，打发至湿性发泡，用刮刀可拉起长长的面糊尖条
9.取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，切拌均匀，然后将蛋黄糊倒进蛋白盆中，将面糊切拌混合均匀
10.倒入包了锡纸和铺了烤盘纸的活底7寸模中
11.将模坐在注水的烤盘中；放入预热175度的烤箱中，放下层，上下火，175度15分钟，转160度25-30分钟；
12.烤完后先不拿出烤箱，等1个小时后再取出，盖上保鲜膜，冷藏12个小时再食用
小贴士：
烤完以后不能立即拿出烤箱，以免塌陷。等1个小时后再取出
红豆芝士蛋糕
芝士蛋糕有着它独特的口感和简约的外表，浓郁的奶味，入口即化，齿颊留香，加上香甜的蜜豆，别有一番风味，作为早餐或者下午茶都是非常不错的选择。你一定会爱上它
甜蜜的城堡浓香红豆芝士蛋糕
材料：奶油奶酪250克、原味酸奶60克、糖40克、低筋面粉25克、鸡蛋2个、蜜豆100克、消化饼100克、黄油40克
红豆芝士蛋糕的做法
1：将消化饼干压碎
2：模具内壁扫一层黄油，然后将剩下的黄油加入碎的消化饼干中拌匀
3：拌匀后倒入模具中，用勺子压平压实，放入冰箱冷藏备用
4：奶油奶酪室温软化后用刮刀按压至顺滑
5：加入细砂糖，拌匀
6：加入原味酸奶，拌匀
7：依次加入鸡蛋，拌匀
8：加入过筛的低筋面粉，拌匀
9：加入蜜豆，拌匀
10：拌好的面糊倒入模具中
11：烤盘注入三分之二的温水，水浴法，上下火160度，烤一个小时，蛋糕出炉以后再放冰箱冷藏数小时就可以啦
美食小提示
烤的过程中如果担心面上上色太深，可以在上面盖一张油纸
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
相信《盆栽芝士蛋糕》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了芝士食材专题，希望您能喜欢！
