奶香十足的法式西兰花派

没有好的食材不可能有好的美食，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,有请驻留片刻，小编为你推荐奶香十足的法式西兰花派，请收藏并分享给你的朋友们吧！

食材明细：

主料：：派皮一份，西兰花一颗，鸡蛋3个，培根少量，

辅料：：大蒜数粒，淡奶油150ml，牛奶150ml，奶酪适量，

配料：：盐适量，胡椒粉适量，橄榄油适量，

奶香十足的法式西兰花派的做法步骤：

1.西兰花掰成或切成拇指大的块。烤箱200度预热。

2.大蒜用刀拍碎去皮。

3.容器里放入奶酪，鸡蛋，淡奶油和牛奶，拌匀。

4.煮开一锅水，放入西兰花焯一下捞出。

5.锅里放橄榄油烧热，放入培根和大蒜。

6.培根出油后，加入焯过水的西兰花同炒一会，关火。

7.把派皮平铺在模子里。

8.把炒好的西兰花放入派皮。

9.放入第3步里拌好的鸡蛋奶酱。

10.放入烤箱200度20-25分钟。（根据自家烤箱火力调整时间）

11.切块。

12.开吃~~

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奶香十足的北海道吐司

食材明细：

主料：：高筋面粉320g，淡奶油180g，牛奶35g，糖45g，酵母5g，全蛋液45g，盐4g，模具一个（450g），

刷面：：全蛋液适量，

奶香十足的北海道吐司的做法步骤：

1.把主料里的全部材料放入面包机里，按面团程序揉面15分钟，停止，重新开启面团程序揉至完成。(我面包机一个揉面是30分钟，共用了45分钟，因为我做了2个的量，份量大，揉面时间要长些才出膜。)

2.把主料里的全部材料放入面包机里，按面团程序揉面15分钟，停止，重新开启面团程序揉至完成。(我面包机一个揉面是30分钟，共用了45分钟，因为我做了2个的量，份量大，揉面时间要长些才出膜。)

3.揉出大薄膜。

4.揉出大薄膜。

5.面包机发酵1小时，发酵至2-2.5倍大，手指沾点面粉，搓进面团里，拔出来，面团不塌陷不反弹就发酵好了。塌陷就说明面团发酵过度了，只有用作老面啦。)

6.面包机发酵1小时，发酵至2-2.5倍大，手指沾点面粉，搓进面团里，拔出来，面团不塌陷不反弹就发酵好了。塌陷就说明面团发酵过度了，只有用作老面啦。)

7.把面团取出，按压排气，分成6等份。

8.把面团取出，按压排气，分成6等份。

9.取一份擀成长条形。

10.取一份擀成长条形。

11.卷起来，静置15分钟。

12.卷起来，静置15分钟。

13.再擀成长条形，宽度与模具同宽，

14.再擀成长条形，宽度与模具同宽，

15.卷起来。

16.卷起来。

17.放入模具里。

18.放入模具里。

19.盖上锡箔纸或湿布，保鲜膜，放温暖的地方发酵。(我是放入烤箱，再放一碗开水发酵了40分钟。)

20.盖上锡箔纸或湿布，保鲜膜，放温暖的地方发酵。(我是放入烤箱，再放一碗开水发酵了40分钟。)

21.放酵至8-9分满，刷上鸡蛋液。

22.放酵至8-9分满，刷上鸡蛋液。

23.放入预热好的烤箱，340F/170C度烤40分钟。中途盖上锡箔纸防止上色过深。

24.放入预热好的烤箱，340F/170C度烤40分钟。中途盖上锡箔纸防止上色过深。

25.烤好后马上取出来，脱模放凉。

26.烤好后马上取出来，脱模放凉。

27.成品图。

28.成品图。

29.内部组织。

30.内部组织。

31.层层拉丝。

32.层层拉丝。

小贴士：

1、面粉的吸水量不一，牛奶一开始不要全放，预留10克，看情况放。
2、烤箱温度大小有差，温度根据自家的脾性作调整。

超好吃的牛奶小方，奶香十足

食材明细：

主料：：牛奶500ml，

辅料：：玉米淀粉60g，糖45g，

超好吃的牛奶小方，奶香十足的做法步骤：

1.厨房秤称出牛奶500ml+玉米淀粉

2.加白糖，不喜欢太甜的可以减少10克糖

3.全部加在一起后小火慢熬

4.不停的搅拌，牛奶液会慢慢变得浓稠

5.熬成流动性缓慢的糊状就好了，关火

6.找个干净的容器，最下面撒一层椰蓉

7.将熬好的牛奶糊倒进去，磕两下，放入冰箱冷藏2小时。

8.两小时后倒扣脱模，切开

9.切成小方块四周裹满椰蓉

10.奶香浓郁的牛奶小方就做好了，是不是超简单。

小贴士：

配方甜度我觉得够了，如果不喜欢太甜可以适量减少，嗜甜再增加5克也没问题，方子里没有吉利丁片，在家也可以方便制作。

口感绵软奶香十足的日式炼奶面包

食材明细：

主料：：高筋面粉200g，牛奶125ml，炼乳15g，酵母3g，

辅料：：细砂糖20g，盐3g，黄油20g，

涂抹材料：：黄油20g，炼乳20g，

口感绵软奶香十足的日式炼奶面包的做法步骤：

1.所有食材放一起揉至扩展阶段， 放入盆内盖上保鲜膜发酵至面团两倍大。

2.涂抹材料里的黄油拿出来软化后和炼乳一起搅拌成炼乳酱。3、发好后的面团取出排气，擀成长方形。切成四等份。

3.发好后的面团取出排气，擀成长方形。切成四等份。

4.涂抹上炼乳酱。（不要全部涂完，要留一点等下涂表面）

5.然后叠罗汉那样一份叠一份的叠起来，再用切刀切馒头的切法切成8小份。

6.戚风模具内抹薄薄一层黄油，将8等份小面团竖起来垂直贴着烟囱排入模具内，盖上保鲜膜进行最后发酵。之后表面涂上炼乳酱，放入预热好的烤箱，180°中下层烤15~20分钟即可。

香辣十足小炒肉皮

食材明细：

主料：：猪肉皮300克，

辅料：：香芹200克，红辣椒2个，葱1段，蒜2粒，豆豉1勺，姜1块，料酒20毫升，

配料：：盐少许，生抽2勺，老抽1/2勺，

香辣十足小炒肉皮的做法步骤：

1.将肉皮上多余的白色油脂刮掉。

2.锅置火上加入适量水，放入葱姜、料酒，将生猪皮放入锅中煮15分钟捞出。

3.将处理好的猪皮切小段，改刀切丝。

4.香芹去叶，留梗，洗净切段；辣椒斜刀切成辣椒圈；姜切丝，蒜去皮切成蒜片。

5.锅置火上适量油烧热，下入豆豉、姜丝、蒜片煸香。

6.倒入肉皮，加料酒、生抽、老抽、盐，改大火翻炒均匀。

7.加入香芹段、辣椒圈继续翻炒片刻即可。

软软甜甜奶香十足----苹果牛奶鸡蛋饼

食材明细：

主料：：鸡蛋适量，牛奶适量，面粉适量，

辅料：：苹果酱适量，

软软甜甜奶香十足----苹果牛奶鸡蛋饼的做法步骤：

1.准备好苹果酱、牛奶、鸡蛋、面粉。

2.将鸡蛋打散，倒入面粉中。

3.倒入牛奶，搅拌均匀。

4.呈稀糊状。

5.将做好的面糊倒入平底锅，小火煎，一面凝固后翻面。

6.倒少许苹果酱。占圆饼的1/4。

7.折叠一下。成半圆。

8.再折叠一下，成扇形。

9.软软甜甜，奶香、果香交杂在一起，好美味啊。

【鸡蛋布丁】奶香味十足的甜点

食材明细：

主料：：牛奶250克，鸡蛋2个，

辅料：：糖粉80克，

【鸡蛋布丁】奶香味十足的甜点的做法步骤：

1.准备好所有材料。

2.牛奶和糖粉放入碗中，搅拌均匀。

3.分两次加入鸡蛋，用打蛋器搅打均匀后即成布丁液。

4.把搅拌均匀的布丁液过滤2---3次。

5.把过滤好的布丁液静置半小时。

6.然后分装在三个小容器中。

7.在烤盘中注水，把容器放入烤盘中，烤盘中的水需超过布丁模一半。

8.把烤盘送入烤箱中层，用165度的上下火，烤35分钟左右。

小贴士：

1.家里没有糖粉的，可以用白砂糖代替，那需要把牛奶和白砂糖放入碗中，隔水加热且不断搅拌至糖溶化，然后等牛奶冷却至不烫手后加入鸡蛋。



2.布丁液过滤后，布丁口感更加细腻柔滑。



3.布丁放入冰箱冷藏后再品尝，味道更佳。

豆香十足------【豆浆南瓜发糕】

食材明细：

主料：：面粉300克，

辅料：：南瓜泥150克，各种果脯适量，

配料：：豆浆适量，酵母3克，白糖30克，

豆香十足------【豆浆南瓜发糕】的做法步骤：

1.准备好原料，白糖放入面粉里；

2.酵母放入南瓜泥里搅匀备用；

3..酵母南瓜泥放入面粉里，加入适量豆浆，搅成稠些的面糊（如图3）

4.八寸心形蛋糕模抹油，倒入面糊，抹平表面，盖保鲜膜发酵，（天气冷就放蒸锅里发酵）；

5.各种果脯提前洗净，放水里侵泡一会，捞出控干水分；

6.南瓜面糊发酵好后取出，把果脯摆在发酵好的面糊上；

7.冷水入锅，大火，水开后转中火35分钟，关火后虚蒸5分钟即可取出即可！

小贴士：

发糕如果只用水和面，300克面粉加水180克到200克最合适，这是一次发酵法；也可以采取二次发酵法，面粉和水的比例1:1，这样蒸出的发糕口感湿沾一些，比第一种一次发酵法，成功的几率要低，建议大家如果做发糕采取第一种。

香草曲奇---一款奶香十足的曲奇(1)

食材明细：

主料：：低筋面粉185克，奶粉15克，无盐黄油135克，糖粉50克，细砂糖40克，牛奶25ML，

辅料：：盐1/4小勺，香草精适量，

香草曲奇---一款奶香十足的曲奇的做法步骤：

1.准备好所有材料。黄油事先软化。

2.黄油中加入糖粉、白砂糖、盐、搅拌均匀，用打蛋器打发。

3.打发的黄油体积稍大，颜色稍变白，呈羽毛状。加入牛奶搅拌均匀。

4.加入香草精、面粉、奶粉。

5.用橡皮刮刀翻拌均匀。

6.裱花袋中放入花嘴，套在杯子上，放入曲奇面糊。放在杯子中好操作。

7.烤盘垫好油纸，挤出喜欢的花型。烤制过程中曲奇会膨胀，要空开距离。

8.烤盘送入预热200度的烤箱中层，烤15-18分钟，表面稍上色。放凉后口感酥脆。

9.成品图。

小贴士：

1、曲奇面糊要翻拌均匀即可，防止过度搅拌出筋。
2、黄油稍打发即可，夏季气温较高，用手动打蛋器即可轻松操作。
3、曲奇挤出花型要大小基本一致，烤制时间才能相同。
4、如果制作可可曲奇，用20-30克可可粉代替面粉，省略香草精。
5、烤箱温度时间仅供参考。

柔软又奶香十足的淡奶油面包卷

食材明细：

主料：：高筋面粉300克，酵母3克，淡奶油110克，

辅料：：鸡蛋50克（1个），牛奶40克，黄油20克，

柔软又奶香十足的淡奶油面包卷的做法步骤：

1. 所有料放进面包桶启动一个揉面程序，自然发酵两倍大点。

2.发酵好面团排气后分成等大小面团滚圆松弛15分钟。

3.取一个小面团擀成长舌状。

4.卷起。

5. 再一次擀长，头部越来越薄。

6.从厚的一头卷起。

7.依次做好排入烤盘二次发酵。

8. 入预热过的烤箱（刚用过也不必预热）上下火170度25分钟。

9.烤好晾凉好吃。

小贴士：

淡奶油不宜过过多，面包不够劲道。

奶香芥末西兰花

食材明细：

主料：：西兰花适量，蒜头适量，

辅料：：芥末适量，牛奶适量，盐适量，糖适量，鸡粉适量，油适量，黄油适量，

奶香芥末西兰花的做法步骤：

1.备材料

2.用清水加盐、糖、鸡粉、油把西兰花焯至刚熟，盛起放冰箱冰透待用

3.芥末、牛奶、盐、糖混合

4.热锅，放入黄油爆香蒜头

5.倒进芥末、牛奶混合液，小火烧沸，关火

6.烧好的芥末奶液淋在西兰花边上，蘸点食用即可（也可淋在盛好西兰花上）

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