食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基，你是食材达人吗？以下“小熊果酱包”由小编为大家收集整理，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：高筋粉240g，黄油20g，白糖30g，奶粉10g，盐2.5g，酵母2.5g，牛奶110G，鸡蛋48g，蓝莓酱适量，苹果酱适量，葡萄干18粒，蓝莓干9粒，巧克力酱少许，
小熊果酱包的做法步骤：
1.将除黄油外的所有原料放入面包机中，启动和面程序20分钟
2.步骤一停止后，将黄油放入缸中，继续启动和面程序20分钟，将面揉成光滑、能拉成薄膜的面团
3.将活好的面团放在一个盆中，放温暖、湿润处发酵1-2个小时
4.用手指沾满干粉。在发酵好的面团中捅一个洞，如果洞不回缩，证明面团发酵好了
5.面团分成10等分，揉成圆形放在一旁上面盖上保鲜膜再次醒发10分钟
6.将其中的一个面团再次分割成18个小圆球，待用。拿一个醒发好的面团擀成圆形，里面放上蓝莓酱或者苹果酱，整成圆形，封口处朝下。
7.大圆形做好后，拿两个小圆球，分别用手指按成椭圆形后，在小圆球上分别沾点蛋液，然后站在大圆饼的上面
8.将做好的小熊雏形面团放在烤盘上，然后放入烤箱中，在烤箱底部放一碗80度左右的热水，再次让面团进行二次发酵大约40分钟，成原形状的两倍大。图片就是发酵好的
9.在面包坯上刷上一层蛋液，然后用两粒葡萄干做为小熊的眼睛，用蓝莓干作为小熊的鼻子，用巧克力酱画出小熊的嘴巴。烤箱180度预热
10.烤箱预热好后，将面包坯放进烤箱中，烘烤18分钟左右。如果中间已经上色，可在面包上盖一层锡纸，防止面包烤糊
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小熊早餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉500克，牛奶300克，糖80克，黄油60克，酵母12克，豆沙适量，
小熊早餐包的做法步骤：
1.除豆沙外，所有原料放入搅拌桶内。
2.用2档速度搅拌成面团。
3.把面团搅拌有筋性完全扩展。
4.拿出搅面钩，盖上保鲜膜，做40分钟左右的基础发酵。
5.把面团取出再次揉光，用擀面棍把面团擀开，用圆形模具压出圆脸。
6.刷上蛋液，用一块豆沙加面团揉成褐色，做出耳朵、眼睛、鼻子。
7.做好后，醒发40分钟左右。
8.体积增大2倍时放入烤箱。
9.200°C炉温，20分钟左右。
小熊挤挤肉松包
食材明细：
主料：：高筋粉200克，低筋粉50克，
辅料：：牛奶100克，鸡蛋1个，糖25克，盐2克，酵母3克，黄油30克，肉松50克，
小熊挤挤肉松包的做法步骤：
1.把除了肉松以外的材料全放入面包机揉面发酵
2.发酵好的面团分成17小份
3.17份其中一小份分成36份做小熊的耳朵（我其实最后只用了20小份）
4.把面擀开放入肉松
5.像包子一样包好整形
6.一个个整齐放入烤盘中再进行2次发酵40分钟
7.发酵好的面包上涂上蛋液
8.放上小熊的耳朵放入烤箱180度烤制20分钟
9.出炉后的面包画上嘴巴
10.画上眼睛
11.是不是特别萌萌哒?
12.自己做的料足味美???
小贴士：
二次发酵不能少，要不然做出面包口感会不好?
小熊挤挤包(1)
食材明细：
主料：：焙食尚原味面包粉300克，牛奶210克，酵母3.5克，细砂糖30克，黄油25克，
辅料：：红豆沙适量，
小熊挤挤包的做法步骤：
1.所有面包材料准备好
2.除黄油外的所有材料入厨师机盆中
3.启动慢速揉面程序5分钟，待面团成型后，将提前软化的黄油入面团中，用中低速继续揉面
4.10分钟后，停下来，让面团静置两分钟，能扯出这种手套膜来
5.将面团收圆，保鲜膜蒙上盆，于温暖湿润处进行基础发酵
6.待面团是原来的2.0-3倍时，手指蘸一点面粉，在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功；塌陷说明发过头了，回缩说明发得不到位
7.将面团取出，置于硅胶垫上，排气揉圆，称重分成10等份，分别滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟
8.使松弛好的一个小面团，擀成小圆饼
9.放上适量的豆沙馅
10.封口捏紧
11.将另外8个小面团都包上豆沙馅，还剩下一个不要包馅
12.将剩下的一个小面团搓成细长条
13.分成18个小剂子，做为小熊的耳朵
14.将每个小剂子滚圆，直接粘在豆沙面团的上面，成为小熊的双耳，直接粘就可以，不用蛋液或者水当粘合剂
15.待面团是原来的二倍大时，烤箱开始预热，180度，上下火；面包表面轻刷一层蛋液
16.将面包烤盘送进预热好的烤箱中层，180度，上下火，25分钟左右，如果不喜欢深色，可在表面上色后加盖一层锡纸
17.出炉后，从烤盘中取出，晾架上晾凉
18.因为手头正好有一些糖霜，所以我用糖霜来画小熊的鼻头；如果没有糖霜，将白巧力装进裱花袋中隔热水融化后来装饰小熊鼻头
19.鼻头画成椭圆形就可以啦，晾干后再做装饰
20.黑巧克力入裱花袋中，隔水融化后，画上小熊的眼睛和鼻子
21.小熊还是很可爱的
22.萌萌哒
23.再来一张
24.组织还是不错的
小贴士：
1. 没有糖霜就用白巧克力来做装饰。将白巧克力装进裱花袋中，隔热水融化，再将袋子前端剪小口，就可以使用了；白巧克力比糖霜更容易凝固，也使用起来较方便。
2. 黑巧克力的融化方法同上。
小熊枸杞排包
食材明细：
主料：：牛奶150克，枸杞20克，水20克，高筋粉330克，酵母粉4克，细砂糖30克，盐2克，玉米油30个，鸡蛋1个，
辅料：：椰蓉少许，黑巧克力少许，椭圆形小饼干几个，杏仁片几个，白巧克力少许，
小熊枸杞排包的做法步骤：
1.准备好各种食材。
2.先将枸杞淘洗一下，和牛奶、水一起倒入米厨破壁机中。
3.选择汤/粥模式，点按调节速度为H（高速），搅打1分钟左右。
4.将搅碎的枸杞牛奶液从破壁机中倒入厨师机搅拌桶或面包机桶内，加入酵母粉。如果是普通料理机搅打的，最好用筛网过滤一下，以免出渣太多，影响口感。
5.再依次加入高筋粉、糖盐和鸡蛋。
6.启动厨师机，先低速搅匀，再中高速和成光滑的面团。
7.将揉好的面团装入发酵盆中，盖好保鲜膜，放入烤箱，以发酵模式发酵50分钟左右。
8.发酵到大约1倍大小，取出揉去气泡，静置饧面20分钟。
9.用厨房秤将面团分成30克左右一个的小面团，揉圆后放入模具中。我用的是学厨U型饼干模和磅蛋糕模，也可以用其他合适的长条模具。
10.将面团放入烤箱中下层，进行二次发酵，约40分钟左右。
11.面团发酵到八分满时，表面刷少许蛋黄液，撒上椰蓉。
12.放入预热好的烤箱中下层，上下火同时加热，150度烤15-20分钟左右。模具和面团相对较小，很容易熟透，具体时间和温度可根据不同烤箱和模具大小，酌情调整。
13.将烤好的面包脱模，放在晾网上晾凉。
14.趁面包晾凉，挑选一些大小合适的杏仁片，将饼干切出合适大小。
15.将饼干插在面包上恰当位置，充当耳朵。杏仁片用少许融化的白巧克力粘在面包上当小熊的手。
16.用融化的巧克力画出小熊的五官，就做好了。
小贴士：
如果没有厨师机和烤箱，也可以做成枸杞小熊馒头，在室温下发酵，用蒸锅蒸熟也可以。
果酱餐包
食材明细：
主料：：面包粉260克，牛奶140ML，鸡蛋液20克，发酵粉4克，绵白糖15克，盐3克，黄油20克，白芝麻适量，
辅料：：百香果果酱适量，
果酱餐包的做法步骤：
1.按面包机使用程序，除了黄油，先液体后固体加入面包食材。糖盐对角放，酵母粉放中间，面粉盖上。
2.揉15分钟后加入软化黄油，再揉20分钟，揉至面团光滑且有一定延展性，发酵2倍大。
3.面团取出排气，分7等份。收圆，盖上醒发10分钟。面团在手掌中，五指朝下，面团在案板上打圈即可收圆了。
4.再次收圆，入烤箱35度，二次醒发1.5倍大，天热可以不用开发酵档，放一碗热水保持温度。
5.烤箱180度预热，入烤箱烤制20分钟。温度与时间，以自家烤箱为准。
6.切开餐包，夹上自己喜欢的果酱即可。超好吃。
小贴士：
各面包机揉面团的时间程序不同，一般餐包揉至光滑有一定延展性我就停了。做出来也不错，各面粉吸收水分情况不同，开始预留一些水。看情况添加。
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果酱小餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉270克，黄油18克，酵母3克，牛奶180ml，
辅料：：自制果酱适量，
配料：：盐3克，糖24克，
果酱小餐包的做法步骤：
1.将除了黄桃果酱和黄油的所有原料放入面包机中，启动和面程序。15分钟后放入黄油继续揉至扩展阶段。
2.取出放入干净的盆中盖上温布放在温暖处发酵1小时左右，发酵至两倍多大。
3.分成小剂子，分别擀扁排气。
4.将小剂子擀成细长条，放入自制的果酱（制作时放入面粉的果酱易成型）。
5.把两边捏合，再将捏合处搓匀。
6.缠成一个卷状。
7.放入烤箱，烤箱温度36度，底层放入一碗温水（碗要用耐高温烤碗），进行二次发酵。
8.发酵至2倍多大，将烤箱温度调至180度，15分钟即可。
奇异果酱包
食材明细：
主料：：高粉200克，低粉40克，酵母3克，牛奶145克，蛋液25克，黄油20克，糖20克，
辅料：：表面蛋液适量，奇异果果酱适量，
奇异果酱包的做法步骤：
1.奇异果果酱
2.把主材料除黄油外，全放进面包机内
3.面团完全混合均匀后加入黄油
4.全部材料搞拌至能拉出薄膜
5.发酵2.5倍大
6.取出面团分割6等份，松驰10分钟
7.取面团摊成面片,放入适量奇异果果酱
8.包好馅料，修整成球状
9.收口朝下放入纸托里，置烤盘，放湿暖处再次发酵
10.发酵1.5倍大，涂上表成蛋液（也可不涂）
11.烤箱180度，烤20分钟左右，中途10分钟左右加盖锡纸，以免颜色过深
12.出炉，酸甜可口奇异果酱包
果酱奶油排包
食材明细：
主料：：高筋面粉400g，
辅料：：干酵母5g，细砂糖50克，牛奶210克，鸡蛋小个两只，淡奶油30克，蜂蜜50克，黄油40克，老面100克，李子果酱适量，
果酱奶油排包的做法步骤：
1.1.将所有材料按后油法揉出薄膜；
2.1.将所有材料按后油法揉出薄膜，收圆入盆；
3.2.发酵至2.5倍大；
4.3.分成9份，滚圆松驰20分钟；
5.4.取一份面团擀开，尽量成方形；
6.5.卷起放入烤盘；
7.6.发至两倍大，表面刷蛋液，放上李子果酱，入180度烤箱中层烤30分钟
8.李子果酱：材料：三华李、冰糖、柠檬汁、麦芽糖做法：基本所有的果酱熬制方法都差不多，去核、加糖熬制、快好时加柠檬汁及麦芽糖。
酸奶果酱排包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，酸奶140克，
辅料：：黄油10克，盐2克，糖20克，酵母3克，鸡蛋1个，果酱适量，芝麻适量，
酸奶果酱排包的做法步骤：
1.面包桶内放入蛋液、酸奶，再放入面粉、对角放盐、糖，中间放酵母，开始和面20分钟
2.放入黄油再和面30分钟
3.进行发酵
4.发好的面团
5.排气后分成6分，醒15分钟
6.擀开
7.涂上果酱
8.卷起，对接处捏紧，两头捏紧，再次发酵
9.发好的面包胚刷上蛋液，撒上芝麻
10..烤箱预热，180度烤12分钟左右
小贴士：
上色严重时盖上锡纸。面粉吸水量都不同，不要一次性放入酸奶。
紫薯果酱包
食材明细：
主料：：紫薯适量，高筋面粉400g，蓝莓果酱适量，
辅料：：牛奶200g，酵母4g，
紫薯果酱包的做法步骤：
1.紫薯上锅蒸熟压成泥。
2.准备400克面粉放入容器中。
3.加4克酵母放入紫薯泥加200克牛奶。
4.和成面团放温暖处醒发制两倍大。
5.这是醒发好的面团。
6.分成4个小剂子。
7.擀成长一点的薄饼如图，抹上果酱。
8.卷起来。
9.放烤箱里启动发酵程序，发两倍大。
10.筛上面粉，打上花刀，烤箱上下火180°烤30分钟。
11.成品图。
12.再来一张。
感谢您阅读“97美食网”的《小熊果酱包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了果酱的做法专题，希望您能喜欢！
