中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材，美食文化才有根，相信你对食材并不陌生吧？小编特别为你收集的“没有蛋黄的冰激凌和小兔冰棍－口感超细腻，没有冰渣”，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：淡奶油100g，糖40g，牛奶200g，
辅料：：炼乳适量，
没有蛋黄的冰激凌和小兔冰棍－口感超细腻，没有冰渣的做法步骤：
1.糖加到奶油里面
2.打蛋器搅拌到浓稠状
3.加入牛奶混合均匀，加到事前冷冻过的冰激凌机里（先开机再加入混合液啊）
4.留了一部分没有加入冰激凌机的，倒到冰棍模具里，放进冰箱，冻起来就是冰棍了
5.冰激凌机搅拌30分钟后，取出，挤上炼乳
小贴士：
冰激凌机一次做量比较多的话，冰激凌会比较软，可以放进冰箱冷冻几个小时变硬一点
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口感超细腻的巧克力蛋奶冰淇淋
食材明细：
主料：：蛋黄4个，淡奶油250ml，
辅料：：果仁适量，巧克力酱适量，
配料：：白棉糖90g，水30g，
口感超细腻的巧克力蛋奶冰淇淋的做法步骤：
1.4个蛋黄分别与蛋清分离打入2个碗中
2.2个碗的蛋黄搅打均匀至颜色变为淡黄
3.白糖和水放在锅内小火熬，糖浆煮沸后搅拌再煮2-3分钟
4.把糖浆等2份，分别加入2个蛋黄碗中。要慢慢的，用小汤勺加入，太快会把鸡蛋烫熟，边加入糖浆边搅动蛋黄。
5.淡奶油打发，分别加入2个碗内搅匀。放入冰箱内冷冻，中间无需搅拌。
超美味的重口味冰激凌——榴莲冰棍&榴莲冰激凌
食材明细：
主料：：榴莲240克，牛奶350克，细砂糖150克，鸡蛋黄7个，淡奶油300克，
超美味的重口味冰激凌——榴莲冰棍&榴莲冰激凌的做法步骤：
1.熟透滴，甜甜滴，香香滴榴莲一大块。
2.取240克榴莲肉加50克牛奶，用料理机打成果泥。
3.打好的榴莲果泥。
4.香草荚刨开，用小刀刮下香草籽。
5.把香草籽和香草荚放在牛奶里。
6.加热牛奶到沸腾，关火捞出香草荚不要。
7.蛋黄加细砂糖100克用打蛋器搅打。
8.搅打至蛋黄变粘稠，颜色呈淡黄色。
9.一点一点倒入刚刚加热的牛奶，边倒入边搅拌，一定要一点一点倒入，以免蛋黄烫成蛋花。
10.把牛奶蛋黄液小火加热，边加热边搅拌，加热到蛋黄液粘稠，在勺子背的蛋液用手指划一下，划痕不会合拢就好了。
11.稍微放凉加热好的牛奶蛋黄液，放入之前打好的榴莲果泥，混合均匀。
12.淡奶油300克加50克细砂糖，打到8成发。
13.在牛奶蛋黄液里加入淡奶油。
14.混合均匀。
15.倒入冰棍模具里，不要倒得太慢，9分满即可。放入冰箱冷冻即可。
小贴士：
*榴莲一定要选熟透的，很甜，很香！
*在蛋黄里倒入牛奶的时候，一定要一点一点倒入，要有耐心，不要把蛋黄烫出蛋花。
*如果不做冰棍的话，到14步骤的时候就可以直接放入冰箱冷冻，隔1小时就拿出搅拌一下，在重新冷冻，重复3-4次之后，冷冻好的冰激凌会很蓬松！
*倒入冰棍模的时候要注意不要倒满，脱模的时候用冷水冲一下，或者吹风机吹一下，都会很好脱模的。
感谢您阅读“97美食网”的《没有蛋黄的冰激凌和小兔冰棍－口感超细腻，没有冰渣》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了有没有菜谱专题，希望您能喜欢！
