食材在我们生活中随处可见，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？考虑到你的需求，小编特意整理了“姜豆香肉包”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：肉末适量，姜豆适量，卤香干适量，香菇适量，小麦自发粉1000克，
辅料：：豆瓣酱适量，蚝油适量，盐少许或不加，
姜豆香肉包的做法步骤：
1.小麦自发粉不用再添加酵母、泡打粉。
2.自发粉放盆内，加入一小揖白糖，用30℃-35℃的水和面，直至面团成形不粘手、不粘盆。盖上湿纱布(以挤不出水为好)，再盖上锅盖。
3.十分钟后再次揉面团，进行排气。再次盖上湿纱布及锅盖。
4.香菇洗净切丁，挤去水份(尽量挤干)备用。
5.姜豆、卤豆干洗净切丁备用。
6.锅内放油，热后倒入肉沫炒香，加入姜豆、香菇、卤豆干。炒至姜豆鲜绿时，加入豆瓣酱炒匀，再加入蚝油炒香。可尝下，根据豆瓣酱的咸淡确定是否加盐。
7.当面团有两倍大，表面平滑时，就可以包馅料了。
8.面团排气压成饼状(中间要比边缘略厚)，将馅料包入，封好口。因面团会再次发酵，包子与包子之间需留一定空间。
9.冷水上锅蒸，因馅料已熟，仅需蒸十分钟即可。但蒸好后不能马上掀锅盖，先闷十来分钟。
10.成品图。同事说比街上卖的更好吃。?
小贴士：
1、面粉里加少许糖是因为酵母喜欢吃甜味，能发酵更快。
2、30℃-35℃水温也是为了更快发酵，此水温用手摸着正好温暖。
3、面团发至两倍大就可以了。
4、二次排气是为了让面拉丝，有层次更好吃。
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长豆大肉包～油菜大肉包
食材明细：
主料：：油菜400克，长豆角400克，葱适量，姜适量，蒜适量，肉馅500克，面粉1千克，尖角半个，
辅料：：盐20克，调料粉适量，葵花子油适量，香油适量，孝母半袋，
长豆大肉包～油菜大肉包的做法步骤：
1.面我是提前发好的哦，就不详细说喽亲。油菜洗净抄水
2.抄水
3.切碎厚度油菜，肉葱姜方里调味香油盐调料粉，最后再放入辣椒碎，这样味道更鲜美，包子香中淡淡的辣椒的清香
4.包好后的油菜包子，因为是两种陷报的不一样哦
5.都叫也是要抄水
6.抄水后也是和油菜步骤一样切碎，活陷
7.包好了上锅整，这是蒸好豆马上出锅的，（上锅蒸，看锅冒气之后看时间，20分钟就好，中间可以调为小火）
8.出锅了
9.是不是真有食欲，开吃，味道真不错
姜豆饺子
食材明细：
主料：：姜豆500克，肉馅50克，面粉3斤，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：酱油适量，盐适量，鸡精适量，
姜豆饺子的做法步骤：
2.下面就可以开始包馅了，包法看自己的见惯，包好后下锅、成盘、配汁，开吃。
家常美食简单做——芹香肉包
食材明细：
主料：：芹菜适量，猪肉馅适量，鸡蛋适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，酱油适量，料酒适量，胡椒粉适量，色拉油适量，糖适量，
家常美食简单做——芹香肉包的做法步骤：
1.用温水融解酵母，静置五分钟。面粉中放入少许盐、糖、色拉油，与酵母一起和成软硬适度的面团，放在温暖处发酵。
2.芹菜洗净，用淡盐水浸泡十五分钟，冲洗干净后放入沸水中焯熟，捞出放入冷水中浸凉，然后剁成碎末。
3.猪肉馅分别放入鸡蛋一个、盐、色拉油、味精、酱油、料酒、胡椒粉，挤点芹菜水，开始搅打，直到肉馅上劲。放入冰箱冷藏入味。
4.面团发酵成两倍大，取出揉净里面空气，再进行第二次发酵。再次发起来之后，用少许苏打抹在面团上，再揉一遍。搓成长条状，切成均匀的剂子。
5.将剂子擀成薄片。
6.这个时候把剁碎的芹菜和肉馅混合均匀，开始包，包好后插上胡萝卜丁装饰。
7.蒸屉上抹油，把包好的包子摆上，包子之间多留点空隙，不然蒸好后会粘在一起。静置二十分钟，冷水开蒸，开锅后十五分钟关火，再放五分钟，揭锅。
8.蒸好了，闪着光泽，还有我儿子喜欢的胡萝卜装饰。
9.再来一张。
小贴士：
步骤很详细了，相信照这样一步步地做，一定会做出成功的包子来的。
多说一句，擀剂子的时候一定不要擀太薄，太薄了没有暄软的口感，而且馅里面的水分容易把面皮润湿，蒸出来的效果不好。
茴香肉包子的做法
突然在超市看见了茴香，顿时爱意大生，那个味道太清新太特别，买回去包包子吧！
材料：
面粉茴香五花肉，花椒粉盐味精香油白胡椒粉料酒，
茴香肉包子的做法的做法步骤：
步骤1，安琪酵母兑温水这样
步骤2，用酵母水和面，水不够再加点温水活成这样，盖上盖子开始发面。
步骤3，把茴香洗净切碎，放点碱面，把菜拌匀，这样蒸出来的馅儿菜是绿色的，比较好看
步骤4，姜切碎成姜末
步骤5，花椒放炒锅小火干煸一会，就出来很好闻的焦香味儿，放案板上用擀面杖碾碎，花椒末放进肉馅儿拌匀
步骤6，放盐味精花椒面料酒香油十三香一点，顺时针方向拌匀
步骤7，包好包子放锅里再醒10分钟，再开火蒸，等水开上气后再蒸20分钟，关火后等5分钟再开盖
步骤8，呵呵，大功告成，香不香！
豆皮鸡肉包
食材明细：
主料：：豆皮2张，鸡胸肉一块，荸荠5个，黄瓜1根，
辅料：：葱适量，牛肉卤适量，香菜2颗，姜适量，
豆皮鸡肉包的做法步骤：
1.准备鸡胸肉一块。
2.备好所有材料自己葱姜，剁成馅，加入生抽，蚝油，盐，香油适量调味。
3.豆皮放入开水煮一下，不容易破，也可以去除豆腥味。
4.如图包馅装盘。
5.上锅蒸10分钟左右，加入上次做牛肉面的牛肉卤，洒上香菜，即可。
#ACA烘焙明星大赛#葱香肉包
食材明细：
主料：：姜汁1小勺，中筋粉500克，生抽2大勺，细砂糖1/2小勺，酵母5克，白胡椒粉1/2小勺，水6大勺，蚝油2大勺，猪肉400克，香油2大勺，盐适量，料酒1小勺，葱250克，
辅料：：中筋粉（做手粉用）少许，
#ACA烘焙明星大赛#葱香肉包的做法步骤：
1.猪肉洗干净沥干水，切成块状，再剁成泥。
2.香葱洗干净沥干水，再切碎。
3.将盐加入肉馅中搅匀，接着将水分以少量多次方式加入到肉馅中，用筷子往顺时针方向搅打至水分完全被肉馅吸收。然后加入生抽、蚝油、料酒、姜汁、胡椒粉和细砂糖搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀。
4.剁碎的葱花加入到肉馅中拌匀，冷藏备用。
5.将水、面粉和酵母混合，用双手或者面包机揉成光滑的面团。
6.面团在室温下松弛5分钟后开始整形，将面团擀成长方形，然后两边向中间对折，再重叠在一起，用擀面杖重复前面的动作擀开再对折，连续六次以上这个步骤，最后由面团的边缘开始紧密地卷起，卷成圆柱体后，从面团中心向两边轻轻揉搓成粗细均匀的长条状。
7.用刮板将面团切成20等份。
8.手上拍少许面粉，用手从切面按扁剂子，压成圆饼状。
9.用擀面杖擀成中间厚周围薄的面皮。
10.取出冷藏过的馅料，将馅料填在包子皮内，左手拇指压住馅料，右手捏褶子，黏合一圈后，回到原点黏成一个小开口即可。包馅完成后，放入垫了硅胶蒸笼布的蒸锅里，盖上蒸笼盖进行最后发酵。
11.通常15-20分钟即可入笼蒸至。
12.冷水下锅，水沸腾后，用中大火蒸约15分钟，熄火后闷3分钟出锅。
13.凉透装袋之前摆拍一下，先来个侧面的?
14.再来张正面图，漂亮不？?
小贴士：
1，面粉牌子不同，吸水率也是不一样的，根据实际情况增减水量。
2，按包子的大小决定蒸至时间。
3，包子包入的馅料不能多也不能少，否则影响口感，面皮不容易黏合。
酱香江豆大鲜肉包
食材明细：
主料：：猪梅花肉500g，豆角适量，面粉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，发酵粉适量，甜酒酿适量，
配料：：五香粉适量，盐适量，味精适量，生抽适量，甜面酱适量，油适量，
酱香江豆大鲜肉包的做法步骤：
1.发面的酒酿，加了这个，包子皮更好吃。
2.发酵粉加入温水
3.面粉加入酒酿和发酵粉水，搅拌。
4.揉成面团，醒上
5.豆角过开水
6.切小段
7.肉馅加入所有调料，生姜和葱搅拌
8.再加入豆角搅拌
生煎茴香肉包子的做法
真的不要抱怨孩子不好好吃饭，最应该反思的是我们自己有没有好好给孩子做饭。除了那些天生自带超好胃口的孩子之外，大多数孩子是需要我们用心饲养的。只要妈妈用心做，孩子就会用心吃，最近早饭尽可能做那些孩子爱吃的食物，收到的反馈也非常好。孩子们爱吃什么？每个孩子肯定都有每个孩子的特点，总结起来也不外乎就是那些比较香的，口味儿比较重的，有肉有菜的带馅食物。如果一周期间，做一次包子，做一次披萨，做一次春饼卷菜，再做一次三明治，你会发现，孩子每天都吃的可香。回到今天的食谱上来，用茴香和肉做馅，包了发面包子，用生煎的方法煎出来，简直美的不要不要的。发现用生煎竟然比蒸包子还要省时间呢。小茴香苗香气很浓，适合搭配鸡蛋或者肉类做小炒，再或者就是做馅料，非常美味。估计也有朋友不喜欢这个味道，那也很正常，换成韭菜或者芹菜也很好吃呢。
材料：
中筋面粉300克，清水160ml，酵母3g，糖10g，肉馅300克，茴香苗一小把，葱姜小量，盐3g，料酒5ml，生抽5ml，芝麻油10ml，，
生煎茴香肉包子的做法的做法步骤：
步骤1，将面团材料放进厨师机中和成团，放在温暖的地方发酵，图中是发好的面团，已经排气了。
步骤2，肉馅中加盐、白胡椒粉、生抽、料酒和葱姜碎抓均匀。
步骤3，小茴香苗切碎，
步骤4，放在肉馅中，加上芝麻油后充分拌均匀，拌成有粘性的肉馅。
步骤5，面团分成小份，
步骤6，滚圆后擀成片。
步骤7，包上之前备好的馅。按自己的方法捏出褶子。
步骤8，这是包好的包子。时间宽余的话，放在温暖的地放发个十五分钟。
步骤9，平底锅预热，倒油，将包子摆在锅中，小火加热，我用的油比较少，多一点儿油成品会现漂亮。
步骤10，待包子底部定型发黄时，往锅中加入清水，半没包子的量。
步骤11，盖上锅盖，大火加热，让锅中水变成蒸气，将包子蒸熟。
步骤12，最后开锅是这样的，我应该翻在包子让大家看一下底儿，忘记了啊，下次做别的生煎时拍给大家看。
步骤13，不要担心会把包子煮坏，也不要担心包子底部不焦，试着做一次，你会喜欢它.
红枣三豆姜水
食材明细：
主料：：混合三豆50克，红枣20粒，
辅料：：生姜1块，红糖1块，
红枣三豆姜水的做法步骤：
1.备好冰冻的三豆，再备红枣，红糖，生姜及养生壶。
2.将三豆过水之后再冰冻，然后就很轻松煮至出味熟透。
3.除红糖外将所用食材都洗好，特别是红枣要去核。
4.将洗好的食材入养生壶里，然后加入清水。
5.选择养生汤模式，将食材煮至出味。
6.茶水煮好之后，将红糖加至在水壶里。
7.然后放入养生壶所配的茶格里。
8.然后将煮好的茶水过沥到水壶里，拌至糖化微微放凉就可以了，然后在养生壶里继续加入清水煮。
仔姜凉拌豆干
现在是仔姜大量上市的时候，来盘仔姜凉拌豆干清清肠吧~仔姜肉质细嫩，口感清脆，再来点泡菜、豆干拌着吃，不管是下粥还是做菜，饭都要多吃几碗了。
材料：
仔姜，豆干，香菜，香葱，盐，花椒油，香油，蚝油，白糖，辣椒油
做法：
1.新鲜的仔姜洗净去芽尖，
2.豆腐干也洗净沥干水分用开水焯水
3.豆干和仔姜分别切细丝
4.大蒜，香葱，香菜切成末
5.拿个碗把豆干和姜丝放入
6.调入：大蒜，香菜，香葱末，盐，白糖，香油，花椒油，蚝油
7.拌均即可
小贴士：
此菜仔姜不需要焯水，直接生拌，最大程度保留食材原有的清香味道
生姜的功效与作用这物放在秋季吃竟然会伤肺
俗话说，一年之内，秋不食姜;一日之内，夜不食姜，可见，生姜虽好但却不是时时都能吃的，也要注意时间哦。下面小编将为你介绍，为啥秋季不适合吃姜。
秋天气候干燥，最易伤肺;生姜性温味辛，辛入肺，久服易伤阴动火，出现咳嗽、咽喉肿痛等症状，加重秋燥对身体的伤害，故秋不食姜。
中医认为，白昼为阳，黑夜为阴。夜晚人体应该阳气收敛、阴气外盛;生姜性温味辛，辛能发散，晚上食用生姜，易出现咳嗽、口燥咽干、心烦不寐、盗汗心悸、咽痛音哑等症状，故夜不食姜。
但是，秋不食姜并不是绝对的，需要辨证对待。对于体质偏寒之人，如果经常感到全身怕冷、手脚冰凉、怕食生冷，并且有呕吐清涎的表现，或者病人属于虚寒体质，患的又是寒证，此时秋季食用姜可以起到温肺暖胃、散寒止咳的作用，不必顾忌。
生姜含有挥发油、姜辣素、姜酚、树脂及淀粉等，能加速血液循环，刺激胃液分泌，促进消化，还有抗菌和减少胆结石的作用。体寒的人早上吃一点姜，对健康有利。
结语：不管是什么好食物，都要考虑情况适当食用，不然反而会有负面作用哦。
生姜的功效与作用吃一物散寒温胃止吐解油腻
俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，可见，生姜具有很好的养生功效，大家一定要常吃哦，但切记晚上不宜吃生姜哦。
中医如何用姜来养生?
中医认为，生姜味辛，性微温，归肺、胃、脾经，具有散寒解表，温胃止吐，化痰止咳等功效，被誉为呕家圣药。
常用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、呕吐、喘咳、胀满、泄泻等。
现代药理研究表明，内服生秉能引起血管扩张和中枢神经兴奋，促进血液循环，使血压上升，增加发汗，还能调节呼吸，利于新陈代谢。
姜辣素能刺激消化道中的神经末稍，引起胃肠蠕动，增加唾液、胃液和肠消化液的分泌，从而起健脾胃，促消化，增食欲，提高机体的抗病能力;还能对葡萄球菌、阴道滴虫及皮肤癣菌有抑制作用。
德国科学家发现：生姜汁液能在一定程度上抑制癌细胞生长。
日本学者认为，生姜提取物具有抗过敏的药效，能防止过敏性休克和预防某些鱼类蛋白质引起的荨麻疹。
生姜的作用，还在于调节人体的温度，尤其是皮肤与毛孔之间温度的调节。冬季气候寒冷，生姜可温暖血液，使体温上升而不怕冷。
夏季气候炎热，生姜可刺激毛孔散热，使体温下降而不怕热。
妇女在月经期间或生产之后，都需要靠姜来调节体温。产妇在生下一个孩子之后，更应注意在膳食中放下些生姜。
坐月子期间多吃姜的结果是：身子从此不再衰弱、虚冷。
由于姜可以让人发汗，所以对治疗感冒也有效。
治感冒的方法是：体重50千克的人需要5克的姜、葱、蒜、紫苏、陈皮加10倍的水熬30分钟即可，一天之内喝完。
生姜是个养生能手，散寒温胃止吐解油腻。
湖南人爱吃辣天下闻名，其实，姜也是他们离不开的食物。
湖南水系发达，山林众多，四季潮湿。自唐代起，洞庭湖周围的岳阳、常德、益阳等地就盛行姜盐豆子茶，用生姜与茶、芝麻、黄豆等煮在一起，健脾胃、驱风寒、去腻强身。
沿岸渔民在捕鱼过程中，吃点姜糖、喝点姜水，能及时驱寒。
湖南夏季潮热，冬季湿冷，吃姜能散寒解表，治疗外感风寒、胃寒呕逆等。
现代药理研究表明，生姜能使血管扩张，促进血液循环，还能调节呼吸，利于新陈代谢。
姜辣素能刺激消化道的神经末梢，引起胃肠蠕动，增加唾液、胃液和肠消化液的分泌，从而健脾胃、增食欲。
湖南菜油多、口味重，姜能解油腻，促消化。
生姜提取物具有抗过敏的药效，能预防某些鱼类蛋白引起的荨麻疹，对爱吃淡水鱼的湖南人具有保健功效。
姜为湖南人的健康保驾护航，其他地区居民也可根据自身情况用姜养生。
首先，手足发冷、吃冷食后易腹泻的人体质偏寒，可用姜来温中驱寒。胃寒的人喜食热饮，可以每天早上用生姜水冲个鸡蛋空腹喝下，散掉胃中寒气。
其次，吃饭不香或饭量减少时，可以吃几片姜或在菜里放上一点嫩姜，刺激胃液分泌。再次，风寒感冒可以用生姜水加红糖趁热服用。
最后，夏天吃冷饮和水果后，喝点姜糖水有助于驱逐寒气。沿海居民爱吃螃蟹，可搭配姜末做佐料，中和寒性。
夏天善用生姜，抗衰老除斑秃。
近些年来，国内外医药界对生姜的研究进一步加深，并获得了不少有价值的新发现。
1、驱寒
生姜味辛辣，含有0.25%-0.3%的挥发油，主要成分为姜辣素、姜烯酮、姜酮等，具有发汗散寒作用，临床用于治疗初期风寒感冒、外感咳嗽等。
2、暖胃
生姜可以健脾温胃，鼓舞阳气升发，增进血液循环，祛除胃中寒积。
3、镇痛
生姜具有明显的镇痛作用，其原因在于，姜的有效成分能抑制前列腺素生物合成。前列腺素是由于机体受损伤或发炎而释放出的致痛、致炎因素。可用于治疗关节痛、腹痛、胃痛、痛经、烧烫伤、扭伤、挫伤等。
4、杀菌
生姜有抗菌作用，尤其对污染食物的沙门氏菌作用更强。生姜外用有抑制皮肤真菌和杀灭阴道滴虫等作用。
5、补脑
生姜含有天然姜烯酮、氨基丁酸、谷氨酸、赖氨酸、甘氨酸等人体必需的氨基酸，对大脑神经系统的信息传输具有催化作用。生姜氨基酸通过姜辣素和生姜挥发油的作用，可迅速把生姜氨基酸输送到大脑血管，从而使大脑具有足够的营养，并及时补充智慧元素氢、氧、氮、碳等物质。
6、降脂
生姜能大大降低血液中胆固醇的含量，这给高血压患者带来了福音，一种以生姜为主要原料的降血脂新药即将问世。
7、治晕
生姜是减轻晕动症的理想药物，主治头晕、恶心、呕吐等症状，有效率可达90%以上，药效可持续6小时。
8、除斑秃
生姜汁外涂能治斑秃。
9、增食欲
生姜能促进消化液的分泌，增加食欲，并有抑制肠内异常发酵及促进气体排出的作用。
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