玉米鲜肉包

食材明细：

主料：：猪后腿肉300g，莲藕100g，玉米半根儿，葱适量，姜适量，植物油50ml，酱油10ml，蚝油10ml，盐5g，中粉300g，清水150ml，酵母5g，

辅料：：花椒适量，

玉米莲藕鲜肉包的做法步骤：

1.清水，面粉和酵母依次放入面包机，开启两个和面程序；

2.准备馅儿料

3.所有馅儿料切丁，肉一定要在没有完全解冻的状态下切，否则真的不好切。

4.肉馅儿准备好后先放料酒拌匀腌一会，然后准备葱姜末，最后是鲜玉米和藕丁。同时放入酱油，蚝油，盐及植物油，朝一个方向搅拌。

5.面发酵后排气，然后揪jizi，擀皮

6.包好的包子，继续静止15分钟，然后热锅蒸15分钟。关火后不要马上揭锅盖，静止5分钟以后再开锅。

7.成品

食材明细：

主料：：面粉500克，酵母10克，玉米粒50克，猪肉300克，

辅料：：葱2棵，

南瓜玉米鲜肉包的做法步骤：

1.玉米粒

2.胡萝卜擦细蓉

3.南瓜削皮切小块放微波炉叮8分钟

6.加2勺李锦记蒸鱼豉油

8.2勺鲁花自然鲜酱油

9.麻油4勺

12.盐1茶匙

15.叮熟的南瓜块

16.用勺子压成泥

17.加入酵母、面粉

22.切面剂

发酵粉用温水化开，加入面粉里和成光滑的面团，然后盖上盖静置发酵。备馅，猪瘦肉剁碎。加入生抽和料酒拌匀。

材料：

主料：面粉500g，猪肉300g，

辅料：青椒300g，芝麻油适量，香菇适量，黄豆酱适量，细香葱适量，大蒜适量，生抽适量，料酒适量，

青椒玉米鲜肉包的做法步骤：

1. 发酵粉用温水化开，加入面粉里和成光滑的面团，然后盖上盖静置发酵。

2. 备馅，猪瘦肉剁碎。

3. 加入生抽和料酒拌匀。

4. 加入葱、蒜末，加入适量清水顺着打上劲。

5. 青椒切成小粒。

6. 香菇泡发好切碎。

7. 肉馅里加入香菇末，颜色相近，有点看不到啦。

8. 加入新鲜的玉米粒。

9. 加入青椒粒拌匀。

10. 加入少许芝麻油。

11. 加入黄豆酱拌匀。

12. 这大热天的，不到两个小时发成这样啦。

13. 排气搓长切成小剂子。

14. 擀成面皮包入馅。

15. 收口，全部包好之后，静置10分钟之后放开水锅上大火蒸13分钟即可。

玉米鲜肉包

外皮加少量的玉米粉，呈现美丽的淡黄色。 内馅是鲜肉加切碎的鲜玉米粒。 名副其实的“玉米”鲜肉包哇！ 关于玉米的营养价值，就不多做介绍了，反正大家懂的哈！

食材配方

主料：

猪肉

鲜玉米

中筋面粉

玉米粉

水

香葱

生姜末

五香粉

盐

白糖

酵母粉

做法 共15个步骤

1.猪肉，小葱备用。

2.鲜玉米备用。

3.猪肉入料理机打成肉糜，加入五香粉，盐，姜末，搅拌均匀。

4.香葱洗净，切碎。

5.切好的香葱倒入肉糜中，搅拌均匀。

6.用刀把鲜玉米上的玉米粒切下（因为玉米比较嫩，用刀切比较方便）。

7.切下的玉米粒倒入肉糜中搅拌均匀，即成肉馅。

8.中筋面粉，玉米粉，水，白糖，酵母倒入面包机。

9.和成面团后， 放在温暖处发酵到两倍大。

10.取出排气，充分揉匀后，切成均匀的小剂子。

11.取一个小剂子，擀成圆片。

12.取内馅放入面皮中央，（面皮和内馅的量1：1）。

13.均匀的捏出小折，收口即成小肉包生坯。

14.生坯 放入笼内醒发10分钟。

15.冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。

鲜肉包一斤猪肉要放八两水

市面上的猪肉包子，不一定会喜欢用后腿肉来做馅。自己家的肉包都会选择最好的肉来制作馅。

虽然是十二个大包子，其实，只用了三两肉。

很多人说，肉包吃起来口感结实，是因为你的肉里水份太少了。

鱼肉比鸡肉嫩，是因为含水多。鸡肉比猪肉嫩，也是水份比猪肉多。

所以啊，要想让肉包好吃，这水不可少。

看，加了水的肉馅包子，蒸好后，外皮上全是猪肉蒸出来的汁，相当好吃哦

原料:面粉300克、水150克、酵母3克。（如果喜欢甜的可以加15克白糖）

馅料:猪肉150克、葱姜水120克、盐5克、白糖5克、胡椒粉少许，老抽5克。

份量:12个

鲜肉包做法

1、将肉馅（三成肥七成瘦）放入容器中

2、葱姜水分几次加入肉馅中（葱10克、姜5克切碎加水105克用搅拌器搅拌均匀）

3、再倒入其他调料和5克葱末

4、搅拌均匀（搅拌好的肉馅放冰箱冷藏）

5、面粉，水、酵母（白糖）揉成面团发酵至两倍大

6、然后分成12份

7、将小剂子按平（中间厚一点，边上薄一点）

8、包入猪肉馅

9、将猪肉馅包好

10、放在涂过油的蒸笼上（或者下面放硅油纸）30度的环境下，发酵30分钟左右。冷水上锅，蒸18分钟左右，关火后三分钟开盖。

飞雪有话说

1、包子的面团可以和得软一点。蒸的时候会比较松软。

2、猪肉加水后，放冰箱冷藏，包起来就会好包了。

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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用

猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效