好的美食离不开好的食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编精心整理的"【虾球】---哄孩子的美味小丸子",供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：鲜虾400克，淀粉25克，蛋白1个，料酒12克，盐3克，白胡椒粉1克，生抽5克，生姜汁2克，
辅料：：番茄酱30克，蚝油15克，水适量，
【虾球】---哄孩子的美味小丸子的做法步骤：
1.鲜虾去头、去壳，剔除虾线
2.将虾肉剁成泥，越细越好。
3.放入料酒、生姜汁、淀粉搅拌均匀
4.放入蛋白、胡椒粉、生抽、盐，用筷子顺着一个方向一直搅拌
5.直到虾肉出现黏黏的虾胶，颜色呈略透明状
6.手上蘸水，舀一勺虾肉，从虎口挤出，即成虾球
7.锅中做水烧开后，放入虾球，小火煮熟
8.煮虾球的同时，在另一小锅中倒入番茄酱、耗油、生抽、水熬成调味汁
9.将虾球捞入碗中，倒入调好的调味汁即可
小贴士：
1、剔除虾线时，用牙签在虾身的第二节处挑出虾线比较容易。
2、虾肉要尽可能剁细，这样做出的虾球才会均匀漂亮。
3、虾肉尽可能搅打至出胶状态，这样虾球会比较有弹性，口感也好。
4、调味汁可根据自己口味调整比例。
97msW.com相关推荐
香菇小丸子
食材明细：
主料：：瘦肉末250克，鲜香菇5朵，胡萝卜50克，洋葱40克，
辅料：：面包糠60克，黑芝麻15克，鸡蛋1个，姜1小块，料酒1汤匙，生抽2汤匙，淀粉1汤匙，盐适量，油适量，芥末酱适量，
香菇小丸子的做法步骤：
1.准备好食材
2.肉末中加入姜末、料酒、生抽和盐适量拌匀
3.胡萝卜去皮切块、香菇抓干水分切块，洋葱切开，一起放料理机打碎粒
4.然后加入肉末中，加入淀粉
5.拌均匀后搅拌上劲
6.面包糠和黑芝麻拌匀； 鸡蛋打散在碗里
7.取肉末做成小丸子，先沾一层鸡蛋液，再放面包糠里滚一圈
8.丸子锅刷点油加热，放入做好的香菇丸子，先煎一会定型
9.然后转动丸子煎至金黄就好啦。要用小火哟，不然很快焦
10.外焦里嫩，又香又好吃，搭配自己喜欢的酱汁就行
包菜小丸子
食材明细：
主料：：低筋面粉60克，水160克，鸡蛋1个，菌菇虾糕30克，包菜40克，
辅料：：番茄酱可不要，木鱼花可不要，
包菜小丸子的做法步骤：
1.食材：低筋面粉 60克，水 160克，鸡蛋 1个，菌菇虾糕 30克，包菜 40克表面装饰（可不要）：番茄酱，木鱼花烹制方法：丸子机煎参考月龄：12M+所需时间：10分钟。
2.低粉、清水、鸡蛋混合均匀。>>低粉可以用面粉替代，清水和鸡蛋都属于液体，鸡蛋过敏的宝宝可以全部用水，用牛奶也可以。
3.包菜切碎。>>好熟一些的蔬菜或水果都可以。
4.菌菇虾糕切小。>>点击蓝字看做法，可以用现成的鳕鱼肠，或者自制午餐肉、肉松替代。如果放上切碎的章鱼，做出来的就是章鱼小丸子啦。
5.小火热锅，小丸子机刷一层油。>>种草的就是这个机子啦，不仅仅做章鱼小丸子，蔬菜丸子，纯肉丸子都能做哦。
6.面糊倒入7分满。
7.放上虾糕、撒上包菜。
8.剩余的面糊全部倒在丸子机上，倒完已经全部覆盖住。给出的配方量刚好是一锅小丸子的量。
9.看见丸子边缘凝固，用竹签快速的翻面，把边缘的面糊都塞到丸子下面。全部翻完看见了一个个清晰的小丸子。
10.全部翻完，再不时用筷子转动小丸子，使侧边也均匀受热，煎到表面微黄即可。
11.表面可以挤些无添加番茄酱，撒些柴鱼花（木鱼花），好看也更有味。也可以什么都不撒，还能撒些什么？海苔碎、沙拉酱、肉松都可以。宝宝还小的，不要插竹签了，吃着危险。大孩子即使插着竹签，也不可以边走边吃，以防摔跤意外。
芒果小丸子
食材明细：
主料：：糯米粉50g，芒果适量，
辅料：：白糖10g，水适量，牛奶50g，
芒果小丸子的做法步骤：
1.50克糯米粉加10克白糖。
2.加适量水。
3.和成面团。
4.搓成小丸子。
5.下锅煮熟。
6.捞出放凉水中备用。
7.芒果切丁备用。
8.取一半芒果肉放入榨汁杯里。
9.加50克牛奶。
10.榨成芒果汁。
11.到在容器中。
12.放入小丸子。
13.放上芒果肉。
14.成品图。
奶酪焗虾—哄孩子最好的菜
食材明细：
主料：：虾10只，蛋黄沙拉酱20g，奶酪40g，
辅料：：盐一点，
奶酪焗虾—哄孩子最好的菜的做法步骤：
1.食材准备好。
2.虾用牙签去虾线，用剪刀开背，开背尽量大，剪一刀，全部再往深了再剪一刀，只要不断就可以了。
3.用手让整个虾铺平。
4.Emmental奶酪切片。?叨叨：焗虾最常见的是“马苏里拉奶酪”，就是用在披萨上的那层芝士。给宝宝吃，我平常用的Emmental奶酪，高钙低钠，是最适合宝宝吃的奶酪，这里也就直接用它了。
5.加一点盐和蛋黄沙拉酱混匀。点击查看→ 蛋黄沙拉酱 的做法，昨天的沙拉酱就是为了今天的虾准备滴~~?叨叨：如果你也用的高钙低钠的奶酪，完全可以不加盐。保证饮食的“低钠”，在小主爱吃的前提下，肯定越营养越好。
6.沙拉酱涂抹在虾肉上。
7.奶酪一个个铺上，用马苏里拉奶酪的直接撒上去。
8.烤箱预热 180度，入烤箱10分钟。
9.奶酪融化，看着好掉口水啊——
10.烤好的虾肉还是嫩嫩的，1岁以上的宝宝吃轻松无压力。
11.拿出来晾凉一下，赶紧吃，热的可以拉丝——很长的丝——，冷了没有热的好吃，再加热虾肉会变老，所以啊——我觉得这么好吃的东西，肯定在还没冷就被灭光了。
12.让你们再掉掉口水，结束了。
小贴士：
这道绝对可以笼络孩子的胃，不管是自家娃，还是朋友家的娃。
大家在外面吃的比较多的是：蒜蓉焗大虾，柚子妈今天的奶酪焗虾更适合宝宝吃，没有蒜蓉更清新。奶酪也用了适合宝宝吃的奶酪。
土豆小丸子
食材明细：
主料：：小土豆2个，
辅料：：早餐火腿适量，
配料：：沙拉适量，牛奶适量，盐适量，
土豆小丸子的做法步骤：
1.尽量选用面的小土豆两个
2.切成小丁，套上保险袋放进微波炉大概4至5分钟即可
3.放切好的火腿丁，放少许牛奶、沙拉和盐，搅拌均匀
4.带上一次性手套，团成小丸子球球，在根据自己的喜好摆盘即可
小贴士：
这个土豆小丸子配上麦片粥一起当做早餐是不错的选择。
甜品小丸子
食材明细：
主料：：糯米粉适量，炼奶适量，水适量，
甜品小丸子的做法步骤：
1.糯米粉倒入碗中，加适量炼奶和水，搅拌成面团。
2.揉搓糯米面团，揉成一个个均匀大小的小丸子状。
3.锅中加入适量清水，煮沸腾后。加入已搓好的小丸子。
4.小丸子入锅，煮两三分钟，小丸子浮起来，说明煮熟了。这时立刻停火，捞出小丸，放入盛有冷水的碗中。
5.将小丸子和喜欢的水果搭配。
6.加入牛奶。完成。
红薯小丸子
食材明细：
主料：：红薯300g，天然面粉150g，白糖30g，
辅料：：食用油500g，椰蓉50g，
红薯小丸子的做法步骤：
1.先把红薯切成段，水洗备用。
2.把红薯煮熟或者蒸熟，然后过凉水。
3.把红薯捣成红薯泥。
4.加入白糖、天然面粉
5.搅拌均匀即可。
6.找一个托盘，倒入椰蓉。
7.搓红薯球，每个红薯球搓成拇指大小。
8.然后放入椰蓉盘里进行滚动，使红薯球沾满椰蓉
9.“滚”椰蓉
10.放入油锅进行炸制，红薯球变成金黄色即可捞出。
11.好看又好吃的红薯小丸子就做好了。
小贴士：
红薯小丸子
主料:
天然面粉：100g 食用油：500g
红薯：100g 椰蓉：30g
白糖：50g
做法：
一.红薯切段:
1.取两至三颗红薯进行清洗,然后再去皮切段,
2.选用蒸锅或者煮锅把切好的红薯段蒸熟或煮熟；
3.把煮熟的红薯捞出放入凉水中去热。
二.制作流程:
1.把熟的红薯放入盆中用筷子搅碎，搅成红薯泥状。
2.红薯泥中加入白糖、天然面粉；并搅拌均匀。
3.搓红薯球，每个红薯球搓成拇指大小。
4.然后放入椰蓉盘里进行滚动，使红薯球沾满椰蓉。
三.炸制:
1.锅中放入500ML食用油，烧至沸腾。
2.放入油锅进行炸制，红薯球变成金黄色即可捞出。
好看又好吃的红薯小丸子就做好了。
醪糟小丸子
食材明细：
主料：：醪糟1瓶，
辅料：：小丸子1包，鸡蛋1枚，枸杞数颗，
配料：：冰糖少许，
醪糟小丸子的做法步骤：
1.烧开一锅水，加入小丸子（超市冷柜那儿有卖的），直至小丸子浮起来。
3.锅再次开的时候加入蛋液，边加边用筷子搅动，然后加入几颗枸杞，一分钟后出锅。
4.既营养又美味的醪糟小丸子做成了，赶紧享用吧！
糖醋小丸子
食材明细：
主料：：丸子250g，
辅料：：番茄酱2勺，醋1勺，生抽1勺，砂糖2勺，蒜末适量，
糖醋小丸子的做法步骤：
1.准备糖醋汁原料。
2.炸好的肉丸。
3.锅里放蒜末葱花煸香，放番茄酱砂糖。
4.糖化后放所有液体调料。
5.然后倒入丸子烧一分钟左右，收干汤汁，淋上明油。
喜欢《【虾球】---哄孩子的美味小丸子》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了美味美食专题，希望您能喜欢！
