俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？小编特意收集和整理了意大利红虾面，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：意大利面80G，
辅料：：番茄半个，洋葱1/4，香菇1个，虾180G，培根40G，青椒少许，红椒适量，胡萝卜适量，
配料：：番茄酱3大勺，奶酪2片，黄油10G，
意大利红虾面的做法步骤：
1.1烧一锅开水，放入意大利面，煮10分钟。撩起冷水冲一下备用。
2.黄油入锅中火，稍微融化
3.加入番茄炒2分钟使其变软
4.加洋葱炒2分钟成泥
5.放入胡萝卜、香菇炒1分钟胡萝卜变色后
6.加入青红黄椒和番茄酱拌匀
7.加入大虾搅拌约1-2分钟，看到虾变色加入培根丝
8.加入奶酪拌匀
9.加入准备好的面条拌匀
10.最后出锅装盘即可。
小贴士：
1.所有素菜切丁或者切丝备用，虾剥壳去掉背上的沙经备用，培根切丝备用
2.意大利面和普通面条不同，需要煮的时间要久一些，要不然硬硬的不好吃。
3.面过水后吃起来更有弹性，口感会好些。怕麻烦不过水也可以的。
4.此款面操作容易，20分钟可以搞定，适合当午餐或者晚餐。
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鳌虾意大利面
食材明细：
主料：：鳌虾2只，意大利细面200g，
辅料：：橄榄油2汤匙，大蒜2瓣，生姜3瓣，洋葱适量，蘑菇适量，番茄适量，盐适量，黑胡椒适量，番茄酱适量，罗勒适量，柠檬适量，
鳌虾意大利面的做法步骤：
1.煎锅倒入少量橄榄油，油热后加入大蒜和生姜。放海鳌虾，直到变成粉红色。可根据个人口味加入干邑。 放少量盐、黑胡椒，减少热量，煎4分钟。
2.开始煮意大利面。水开后放意大利面，加入半汤匙盐和一汤匙橄榄油，煮10-15分钟。
3.同时准备酱汁。锅烧热，加入橄榄油，油热后加入切碎的洋葱，微火炒洋葱，让它变成焦糖。然后加入切碎的蘑菇、番茄与番茄酱，不停搅拌直至酱汁均匀。
4.意大利面煮好了。倒掉水，加点橄榄油到面里，防止面粘到一起。
5.煮好的酱汁一定要趁热倒入意大利面，搅拌均匀。
6.加入柠檬、罗勒叶等摆盘。
北极甜虾意大利面
食材明细：
主料：：意大利面一小把，北极甜虾若干，洋葱半个，
辅料：：盐适量，黑胡椒少许，橄榄油适量，
北极甜虾意大利面的做法步骤：
1.准备好主材料。
2.锅中加入清水，煮开，下入面条煮25分钟。
3.煮好后捞出放入碗中，倒入少许橄榄油，拌匀。
4.锅中倒入清水，煮开，放入北极虾焯烫2分钟，捞出备用。
5.洋葱洗净，切小块。
6.炒锅中加入适量橄榄油，放入洋葱炒至变色。
7.加入北极虾，不用翻炒。
8.加入适量盐调味。
9.加入意大利面。
10.最后撒上少许黑胡椒，一起翻拌均匀，即可关火。
小贴士：
因为这是给孩子吃的，所以煮面花了比较长的时间，好消化些。大人吃的话可以参照面条包装上的步骤说明。
北极虾本来就是熟的，所以不要烹制很多时间，焯烫一分钟解冻就可以。
鲜虾芦笋意大利面
食材明细：
主料：：意大利面250克，芦笋1把，基尾虾100克，胡萝卜一截，
辅料：：黄油30克，
鲜虾芦笋意大利面的做法步骤：
1.基尾虾剥去外壳。
2.用牙签挑去泥肠。
3.用盐揉搓。
4.从后背划开，不要切太深。
5.放料酒和姜丝腌15分钟。
6.芦笋洗净切斜刀。
7.汤锅烧开水，加盐和几滴油，放芦笋焯水20秒后捞出。
8.过冷开水后沥干水分。
9.胡萝卜用模具刻出花朵。
10.放水里焯熟沥出。
11.汤锅烧开水下意大利面。
12.挑出虾仁里的姜丝，放油锅快速翻炒。
13.放芦笋翻炒，加入煮熟的意大利面胡萝卜拌匀，调盐起锅。
14.装盘即可。
小贴士：
焯水芦笋时放适量盐和油，可保持芦笋碧绿。
红酱番茄肉酱意大利面
食材明细：
主料：：意大利面一人份，
辅料：：肉沫适量，番茄两个，洋葱半个，大蒜半个，
配料：：盐适量，橄榄油适量，黑胡椒粉适量，意大利什香草可忽略，
红酱番茄肉酱意大利面的做法步骤：
1.准备材料；
2.肉沫加盐、料酒、淀粉腌好，番茄洗净去皮切丁（可以不去皮，用了一个大番茄用料理机打成了泥，PS：番茄酱不够），洋葱半个切丁，大蒜切沫；
3.煮锅里烧水，水开，放一小勺盐和适量的橄榄油。再放一人份的意大利面，待面条根部软化后用筷子轻轻翻转几下即可，煮8-10分钟（这里可以根据自己的口感增加时间的）；
4.煮的期间，记着搅拌一下，预防粘锅；
5.意面煮好捞出沥水,放点橄榄油拌匀打散,放一边备用
6.炒锅倒适量橄榄油，待油热后，加入肉沫翻炒微变色；
7.加入洋葱中火翻炒出香味，加蒜末炒；
8.倒入番茄，加番茄酱、食盐调味（还可以加点鸡精的），开小火熬煮3分钟左右；
9.倒入意面拌匀（如果喜欢浓一点），锅里的酱汁还很多，可以煮就一点），装盘；
10.撒上黑胡椒粉，意大利什香草，即可；
小贴士：
如果没有橄榄油，可以用味道不重的调和油。。。
鲜虾牛油果意大利面
食材明细：
主料：：意大利面/，洋葱1茶匙，
辅料：：虾15个，牛油果1个，南德调味料1匙，红薯淀粉20ml，
鲜虾牛油果意大利面的做法步骤：
2.牛油果1个
3.意大利面适量
4.南德调料少许
5.锅内加水煮沸后加入适量盐，放入意大利面，煮8分钟
7.炒锅加适量油，放入洋葱丁翻炒
9.摆盘，撒上汤汁即可
蒜苔鲜虾意大利面(1)
食材明细：
主料：：意大利面适量，虾适量，蒜苔适量，瘦肉适量，
辅料：：玉米油适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，
蒜苔鲜虾意大利面的做法步骤：
1.大火烧开，加入意大利面煮至10分钟捞出待用。
2.荤菜类与素菜类食材备齐。
3.油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火快速翻炒蒜苔。
4.加入虾，瘦肉一起煸炒。
5.快速倒入面条翻炒
6.加入少许生抽继续用筷子搅拌。
7.加入少许盐，少许胡椒粉搅拌均匀
8.盛盘，成品图
9.盛盘，成品
10.盛盘，成品图
红极参鲜虾面
食材明细：
主料：：红极参约50克，海虾3只，油菜几颗，手擀面适量，骨汤适量，
辅料：：盐2小勺，姜几片，料酒2汤匙，白胡椒粉少许，小葱适量，
红极参鲜虾面的做法步骤：
1.油菜清洗干净。
2.准备手擀面。
3.海虾去虾线虾须清洗干净，红极参提前化冻并切小块。
4.将骨汤放入煮锅中，加入几片姜片、2汤匙料酒、2小勺盐大火烧开后煮几分钟。
5.另起一锅，加入足够多的水烧开后，下入面条煮熟。
6.然后捞出后过冷水。
7.骨汤中先加入海虾煮至变色，加入油菜和红极参煮半分钟后，加入少许白胡椒粉搅拌均匀关火。
8.将面条捞入大碗中，倒入骨汤鲜虾、红极参和油菜，撒上葱花就开吃吧。
9.成品图
小贴士：
1、最好要准备骨汤或是鸡汤，这样这碗面才更鲜美。
2、我买的是鲜活煮熟低温速冻的红极参不需要泡发，直接化冻就可以食用。如果是干的需要提前泡发。
3、红极参不要煮太久，口感会变老。
意大利红酱（Marinara）
食材明细：
主料：：西红柿3个，洋葱半个，蒜两瓣，罗勒叶5片，
辅料：：橄榄油1汤匙，盐半茶匙，黑胡椒粉半茶匙，
意大利红酱（Marinara）的做法步骤：
1.准备材料。
2.洋葱，大蒜切碎。也可将整粒大蒜放入煮，完成后捞出。
3.西红柿洗净去皮切块。分成两份。
4.一份用料理机打碎，或者切碎。另一半保留块状。
5.锅加热至中或中热，放入洋葱稍稍翻炒，加盖焖半分钟到一分钟左右，这样可以使洋葱不会焦黄。
6.加入蒜碎翻炒均匀。
7.加入打碎的西红柿，盐，胡椒，加盖煮15至20分钟左右，放入切碎的罗勒叶，再煮5分钟即可。
小贴士：
完成的Marinara在冷藏状态下可以放置4到5天，封入罐中冷藏可保存一月左右，冷冻起来可以保存一到两个月。
这里的用量只够制作双人份的意大利面或Pizza。
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