食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展，你见过哪些低中高食材呢？小编经过整理，为你编辑了炒冷面，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：冷面适量，
辅料：：鸡蛋适量，洋葱适量，火腿适量，香菜适量，辣椒面适量，生抽适量，烧烤酱适量，番茄酱适量，米醋适量，
炒冷面的做法步骤：
1.烤冷面撕成条，用剪刀剪成小段。
2.鸡蛋打散倒入锅中煎熟。
3.放入冷面。
4.到入半碗清水，收干汤汁。
5.放入火腿和洋葱。
6.放入生抽，烧烤酱。
7.加米醋，番茄酱。
8.放香菜。
9.翻炒均匀。
10.撒辣椒面完成。
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蘑菇炒烤冷面
食材明细：
主料：：冷面4块，鸡蛋2个，蘑菇适量，青菜适量，
辅料：：冷面酱适量，黑芝麻适量，
蘑菇炒烤冷面的做法步骤：
1.准备的材料。
2.取冷面4片。
3.平底锅加热放一点点油。
4.油晃均匀后，放入一片冷面。
5.倒一些打散的蛋液。
6.抹开蛋液撒上黑芝麻。
7.翻面。
8.刷上冷面酱。
9.好了出锅放案板上。
10.相同的方法做好另外三张，觉得面干可以撒一点水。
11.四张都好了。
12.把冷面切块。
13.起油锅炒磨菇。
14.蘑菇炒变色。
15.倒青菜翻炒均匀。
16.加入切好的冷面翻炒。
17.加入少许开水。
18.翻炒均匀，可以出锅啦。
19.冷面出锅。
20.好吃。
21.冷面上粘着蛋。
22.娘俩的午餐。
小贴士：
鸡蛋的用量是两个，打散用，因为这是两人份！
烤冷面
食材明细：
冷面一片，鸡蛋适量，孜然适量，咖喱粉适量，水适量，醋适量
烤冷面的做法步骤：
第1步平底锅刷少许油，烧热，然后把冷面扑上去，取一个鸡蛋，搅匀，然后洒在冷面上。待鸡蛋凝固把冷面翻面煎。
第2步这时候要在冷面上刷点水和醋，是为了防止煎出来的冷干硬。为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣酱，撒上葱花。其实还应该撒一些香菜末，
美味冷面
食材明细：
主料：：冷面200g，牛肉200g，黄瓜100g，鸡蛋1个，西红柿1个，
辅料：：花椒3g，八角3g，姜5g，一品鲜酱油1勺，蚝油1勺，料酒0.5匙，糖2勺，醋2勺，
美味冷面的做法步骤：
1.在超市买的新鲜牛肉回来用清水浸泡半小时洗净准备花椒和八角还有姜。
2.锅中放入牛肉和适量清水放入调料盒再放入一品鲜酱油、蚝油、料酒大火煮半个小时左右即可。
3.煮好的牛肉闻着味道非常鲜美。
4.煮好牛肉的汤汁澄出杂质放入糖和醋拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。
5.牛肉切成丝或片还是块按照自己喜好的方式来切。
6.黄瓜洗净切成丝。
7.辣白菜剪成小片状。
8.西红柿洗净切成薄片状。
9.冷面在冷水中浸泡半小时再放入开水中煮4-5分钟立即捞出放入冷水中过凉后沥干水份放入锅中。
10.牛肉、西红柿、黄瓜丝摆在冷面上。
11.放入鸡蛋倒入冷藏好汤汁撒上黑芝麻即可享用。
12.美味凉爽的冷面在炎热的夏季来上一碗好幸福。
13.料足足滴难以拒绝。
14.一个人的早餐既精致又营养美味。
大碗冷面
食材明细：
主料：：冷面适量，鸡蛋一个，
辅料：：盐适量，桂花醋一勺匙，蚝油一勺匙，糖一勺匙，一品鲜酱油两勺匙，生抽4勺匙，辣椒油适量，芝麻适量，虾皮适量，矿泉水适量，黄瓜适量，葱适量，蒜适量，
大碗冷面的做法步骤：
1.成品。
2.冷面适量，煮熟捞出，过几遍凉水，余温散尽盛入容器里。
3.调汁，一勺糖，一勺桂花醋，两勺酱油，四勺匙生抽，适量盐，葱花、蒜末。
4.适量黄瓜丝，香菜末，矿泉水，搅拌好，放置冰箱冷藏（可以提前调好汁冷藏）。
5.鸡蛋提前煮熟，备用，适量冷面装入碗里，把冷藏好的汁盛入碗里，撒适量芝麻、虾皮，辣酱油，切两片西红柿，即可食用。
面条 冷面
食材明细：
主料：：冷面适量，
辅料：：西红柿适量，火腿适量，鸡蛋适量，黄瓜适量，香菜适量，葱适量，柠檬适量，酱油适量，糖适量，冰水适量，盐适量，
面条 冷面的做法步骤：
1.准备好的食材。
2.葱蒜香菜切沫 西红柿切片 鸡蛋煮熟切半。黄瓜插丝 火腿切片 冷面提前2小时泡水。柠檬切片。
3.盆里加冰水，放入柠檬片加酱油和盐糖调味。
4.水烧开，放入冷面，迅速老出。
5.冷面过凉。
6.冷面装碗 浇汁 放入火腿片 西红柿 鸡蛋 黄瓜丝 香菜葱丝。
煎冷面
食材明细：
主料：：冷面适量，鸡蛋一个，
辅料：：葱花适量，番茄酱适量，
煎冷面的做法步骤：
1.冷面切成长度适中的段码放整齐备用
2.锅内放色拉油把冷面摆到锅里
3.在面上打一个鸡蛋
4.鸡蛋打散，洒葱花
5.翻面
6.装盘，点上番茄酱就可以吃啦！要是爱咸口的也可以煎一片火腿，面上刷蒜蓉辣酱！怎么吃都可以
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