西兰花冷面

食材明细：

主料：：西兰花适量，银耳适量，

清馨西兰花的做法步骤：

1.抄熟西兰花 放入冷水镇凉后捞出。

2.放入银耳和作料（盐，味精，麻油，蒜等）。

食材明细：

西兰花适量，洋葱适量，糯米粉两勺，牛奶1/2盒，盐胡椒等香料少量

西兰花浓汤的做法步骤：

1.锅热少量黄油

2.放入洋葱煸香

3.放入西兰花翻抄

4.加水，没过菜，大火加热到开

5.水开后，中小火炖10分钟

6.把5倒入食品料理机，搅拌成蓉（可以留一些做为装饰，不过我给忘了）

7.锅下两勺糯米粉，炒香，加入西兰花蓉，用铲子不断搅拌，到浓稠均匀，加入适量牛奶，开锅后，加入盐，黑胡椒等喜欢的香料

小贴士：

如果不担心热量，还可以放入火腿和煎面包丁

食材明细：

西兰花，肉末，炸酱

麻婆西兰花的做法步骤：

1.先啰嗦几句西兰花的保存： 可以将买回来的西兰花粗茎切下， 用开水烫一下， 沥干放凉后冷冻保存。

2.西兰花化冻后重新汆烫一下，沥干水分装盘。

3.然后把肉末用葱蒜末炒一下，加炸酱，勾芡，淋到西兰花上即可。

食材明细：

西兰花杆子，五花肉，红辣椒，盐，料酒，生抽，葱，姜，蒜

西兰花杆子的做法步骤：

1.将西兰花杆子，去除老筋后，切片。

2.锅中放少许油，倒入五花肉，煸熟，盛出。

3.锅中留底油，爆香葱姜蒜。

4.倒入西兰花和红辣椒翻炒片刻。

5.放入五花肉，加料酒和生抽，翻炒均匀，即可。

食材明细：

西兰花500克，牛奶75克，清油70克，葱末，姜末各2各，盐2克，糖3克，味精10克，水淀粉50克，汤适量。

奶油西兰花的做法步骤：

1、把西兰花去花根，劈开洗净，用开水焯一下倒出。

2、坐勺放油，葱、姜炝锅，加汤、盐、糖、味精，捞出葱、姜，放西兰花，开两开，加牛奶，开后拢芡，颠勺，打明油，出锅即成。　

操作关键:焯时要注意火候不宜大。口要轻淡不宜重。